Information
-
Document No.
-
Audit Title
-
Client / Site
-
Conducted on
-
Prepared by
-
Location
-
Personnel
Εργαστήριο ποιοτικού ελέγχου και μικροβιολογικών αναλύσεων
-
Είναι οι πόρτες κλειστές?
-
Είναι καθαρά τα δάπεδα?
-
Είναι οι νυπτήρες καθαροί ?
-
Είναι καθαρα τα τζάμια ?
-
Είναι καθαρός ο απαγωγός?
-
Είναι καθαροί και τακτοποιημενοι οι πάγκοι εργασίας ?
-
Οι συσκευές που χρησιμοποιούνται είναι διακριβωμένες ? Φέρουν την απαραίτητη σήμανση ?
-
Δεν υπάρχουν ενδείξεις από φαγητό ή καφέδες.
-
Η εμφανίση και η συμπεριφορά τον εργαζομένων είναι σύμφωνη με τους κανόνες σωστής βιομηχανικής πρακτικής ? ( ενδυμασία,καθαριότητα , απουσία κοσμημάτων ,κάπνισμα στους ενεδειγμένους χώρους ) ?
-
Δεν υπάρχουν προσωπικά αντικείμενα στο χώρο .
-
Χρησιμοποιούνται τα απαραίτητα ΜΑΠ?
-
Γίνεται διαχωρισμός αποβλήτων / ανακυκλώσιμων ?
-
Είναι σωστά αποθηκευμένα τα αντιδραστήρια?
-
Είναι καθαρό και τακτοποιημένο το ψυγείο των αντιδραστηρίων?
-
Είναι στην θέση του ο πυροσβεστήρας?
Χώρος αντιδειγμάτων?
-
Είναι ο χώρος καθαρός και τακτοποιημένος ?
-
Είναι τα αντιδείγματα α' υλών στην θέση τους με σωστή σήμανση?
-
Είναι τα αντίδείγματα αναψυκτικών στην θέση τους με σωστή σήμανση?
-
Είναι τακτοποιημένο το ψυγείο αντίδειγμάτων σιροπιών?
Παρασκευαστήριο
-
Οι πόρτες είναι κλειστές ?
-
Είναι καθαρά τα δάπεδα?
-
Είναι καθαρά τα τζάμια ?
-
Είναι καθαρή η οροφή ?
-
Είναι καθαρά τα κανάλια απορροής ?
-
Στο σταθμό πλυσίματος χεριών υπάρχουν σαπούνι ,απολυμαντικό υγρό και χειροπετσέτες ? λειτουργεί?
-
Δεν παρατηρούνται πρόχειρες επισκευές, κατασκευές ,αντικείμενα (πχ ταινίες ,σπάγγοι ,σύρματα )
-
Δεν υπάρχουν ενδείξεις από φαγητό η καφέδες.
-
Η εμφανίση και η συμπεριφορά τον εργαζομένων είναι σύμφωνη με τους κανόνες σωστής βιομηχανικής πρακτικής ? ( ενδυμασία,καθαριότητα , απουσία κοσμημάτων ,κάπνισμα στους ενεδειγμένους χώρους ) ?
-
Δεν υπάρχουν ενδείξεις καπνίσματος στον χώρο η άτομα που καπνίζουν.
-
Δεν υπάρχουν προσωπικά αντικείμενα στο χώρο .
-
Χρησιμοποιούνται τα απαραίτητα ΜΑΠ?
-
Γίνεται διαχωρισμός αποβλήτων / ανακυκλώσιμων ?
-
Είναι καθαρές οι σωληνώσεις, οι δεξαμενές, οι καθρέπτες, ο παστεριωτής?
-
Είναι η σκάλα και η εξέδρα καθαρές?
-
Δεν υπάρχουν εργαλεία άσχετα με τον χώρο.
-
Είναι καθαρός ο ηλεκτρολογικός πίνακας ?
-
Τηρούνται οι προδιαγραφές 5 S ?
-
Λειτουργούν οι συσκευές απεντόμωσης ?
-
Δεν υπάρχουν ανοίγματα που επιτρέπουν είσοδο εντόμων.
-
Είναι διακριβωμένο το θερμόμετρο του παστεριωτή? φέρει την απαραίτητη σήμανση?
-
Εχουν τοποθετηθεί τάπες στις μη ενεργές σωληνωσεις στους καθρέφτες?
-
Τα εξάρτηματα είναι ενβαπτισμένα σε απολυμαντικό υγρό? είναι καθαρό το δοχείο ?
-
Λειτουργεί το ντουζ ασφάλειας και ο πλύντης ματιών ?
-
Λειτουργεί το σύστημα αερισμού ?
-
Είναι τα λάστιχα / εύκαμπτοι σωλήνες τυλιγμένα?
-
Είναι όλα τα χημικά αποθηκευμένα σε δοχεία περισυλλογής ?
-
Απομακρύνονται οι ετικέτες από τα δοχεία concentrates?
-
Έιναι οι διάδρομοι και οι έξοδοι κινδύνου ελεύθερα από αντικείμενα ή εμπόδια ?
-
Είναι επαρκής ο φωτισμός ?
-
Δεν παρατηρούνται διαρροές.
Χώρος παραγωγής post mix
-
Είναι οι πόρτες κλειστές ?
-
Είναι καθαρα τα δάπεδα?
-
Είναι καθαρα τα κανάλια απορροής ?
-
Δεν παρατηρούνται πρόχειρες επισκευές ,κατασκευές,αντικείμενα , (πχ ταινίες,σπάγγοι,σύρματα κ.λπ)
-
Δεν υπάρχουν ενδείξεις για φαγητό ή καφέδες.
-
Η εμφανίση και η συμπεριφορά τον εργαζομένων είναι σύμφωνη με τους κανόνες σωστής βιομηχανικής πρακτικής ? ( ενδυμασία,καθαριότητα , απουσία κοσμημάτων ,κάπνισμα στους ενεδειγμένους χώρους ) ?
-
Δεν υπάρχουν ενδείξεις καπνίσματος στον χώρο η άτομα που καπνίζουν.
-
Δεν υπάρχουν προσωπικά αντικείμενα στο χώρο.
-
Χρησιμοποιούνται τα απαραίτητα ΜΑΠ?
-
Γίνεται διαχωρισμός αποβλήτων / ανακυκλώσιμων ?
-
Είναι καθαρά τα μηχανήματα ?
-
Δεν υπάρχουν εργαλεία/ αντικείμενα άσχετα με τον χώρο ή εκτός θέσης.
-
Τηρούνται οι προδιαγραφές 5 S ?
-
Λειτουργεί η συσκευή απεντόμωσης ?
-
Δεν υπάρχουν ανοίγματα που επιτρέπουν είσοδο εντόμων.
-
Οι κάδοι είναι καθαροί και σε καλή κατάσταση?
-
Είναι όλα τα χημικά αποθηκευμένα και σε δοχεία περισυλλογής ?
-
Έιναι οι διάδρομοι και οι έξοδοι κινδύνου ελεύθερα από αντικείμενα ή εμπόδια ?
-
Είναι τα λάστιχα / ευκαμπτοι σωλήνες τυλιγμένα?
Εξωτερικός Χώρος παραγωγής post mix
-
Δεν υπάρχουν αντικείμενα άσχετα με το χώρο ?
-
Είναι καθαρα τα δάπεδα?
-
Δεν υπάρχει συσσώρευση αδειών βαρελιών χυμών.
-
Δεν παρατηρείται υπερχείλιση των κάδων ανακύκλωσης ?
-
Είναι καθαρη η μονάδα εξαερισμού?
Χώρος CIP
-
Είναι τα δάπεδα ,οι τοίχοι ,η οροφή καθαρά ?
-
Είναι καθαροί οι ηλεκτρολογικοί πίνακες ?
-
Είναι καθαρές οι δεξαμενές και σωληνώσεις του CIP ?
-
Δεν υπάρχουν εργαλεία / αντικείμενα άσχετα με το χώρο.
-
Δεν παρατηρούνται διαρροές .
-
Είναι όλα τα χημικά αποθηκευμένα σε δοχεία περισυλλογής?
-
Είναι ο πυροσβεστήρας στην θέση του ?
Σιλο ζάχαρης
-
Είναι ο χώρος εσωτερικά του σιλο καθαρός?
-
Είναι καθαρός ο εξωτερικός χώρος?
-
Είναι ελεγχόμενη η πρόσβαση σε χώρους φόρτωσης- εκφορτωσης - σιλό ζάχαρης (κλειδωμένες πόρτες ) ?
-
Είναι ο χώρος του φιλτρου ζάχαρης σε καλή κατάσταση? υπάρχει σκορπισμένη ζάχαρη <br>εξωτερικά?
-
Είναι οι εύκαμπτοι σωλήνες εκφόρτωσης της ζάχαρης σε καλή κατάσταση?εχουν τάπες?
Ψυγεία
Κατάψυξη χυμών
-
Είναι ο χώρος καθαρός ?
-
Δεν υπάρχουν αντικείμενα άσχετα η εκτός θέσης .
-
Τηρουνταί οι αποστάσεις από τους τοίχους (50cm)?
-
Δεν παρατηρούνται διαρροές η δημιουργείται πάγου.
-
Είναι επαρκής ο φωτισμός ?
Συντήρηση α υλών
-
Είναι ο χώρος καθαρός ?
-
Δεν υπάρχουν αντικείμενα άσχετα ή εκτός θέσης .
-
Είναι τοποθετημένα όλα τα concentrates σε δοχεία περισυλλογής?
-
Είναι τοποθετημένη στην κατάλληλη θέση βάση σήμανσης?
-
Υπάρχει σωστή σήμανση? υπάρχουν MSDS?
-
Δεν παρατηρούνται διαρροές ή δημιουργία πάγου.
-
Είναι επαρκής ο φωτισμός?
-
Υπάρχουν βαρέλια που περιέχουν χυμό χωρίς καπάκι?
Αποθήκη α υλών θερμοκρασίας δωματίου
-
Είναι η πόρτα κλειστή ?
-
Είναι καθαρά τα δάπεδα?
-
Δεν υπάρχουν αντικείμενα άσχετα ή εκτός θέσης ?
-
Είναι όλα τα μη συμμορφούμενα υλικά σημασμενα και διαχωρισμένα από τα κατάλληλα ?
-
Είναι επαρκής ο φωτισμός?
-
Τηρουνταί οι αποστάσεις από τους τοίχους (50cm)?
-
Είναι τα υλικά τοποθετημένη στην κατάλληλη θέση βάση σήμανσης?
-
Είναι όλες οι συσκευασίες σε άρτια κατάσταση?
Κατεργασία νερού
-
Είναι οι πόρτες κλειστές ?
-
Είναι καθαρα τα δάπεδα?
-
Είναι καθαρή η πόρτα / τα τζάμια ?
-
Είναι καθαρά τα κανάλια απορροής ?
-
Στο σταθμό πλυσίματος χεριών υπάρχουν σαπούνι ,απολυμαντικό υγρό και χειροπετσέτες ? λειτουργεί?
-
Δεν παρατηρούνται πρόχειρες επισκευές ,κατασκευές,αντικείμενα , (πχ ταινίες,σπάγγοι,σύρματα κ.λπ).
-
Δεν υπάρχουν ενδείξεις για φαγητό ή καφέδες .
-
Η εμφανίση και η συμπεριφορά τον εργαζομένων είναι σύμφωνη με τους κανόνες σωστής βιομηχανικής πρακτικής ? ( ενδυμασία,καθαριότητα , απουσία κοσμημάτων ,κάπνισμα στους ενεδειγμένους χώρους ) ?
-
Δεν υπάρχουν ενδείξεις καπνίσματος στον χώρο η άτομα που καπνίζουν.
-
Δεν υπάρχουν προσωπικα αντικείμενα στο χώρο? τσάντες ,ρούχα?
-
Χρησιμοποιούνται τα απαραίτητα ΜΑΠ?
-
Είναι καθαρές οι σωληνώσεις,δεξαμενές,εξοπλισμός?
-
Είναι καθαρός ο σταθμός χημικών .(δεξαμενές ,σκάλα, εξέδρα, ηλεκτρολογικός πίνακας ?
-
Είναι καθαρές οι υγειονομικές γωνίες και οι κολόνες ?
-
Δεν υπάρχουν εργαλεία άσχετα με τον χώρο.
-
Λειτουργούν συσκευές απεντόμωσης ?
-
Δεν υπάρχουν ανοίγματα που επιτρέπουν είσοδο εντόμων .
-
Οι συσκευές που χρησιμοποιόυνται είναι διακριβωμένες? Φέρουν την απαραίτητη σήμανση ?
-
Λειτουργεί το ντουζ ασφαλείας και ο πλύντης ματιών ?
-
Είναι τα λάστιχα /εύκαμπτοι σωλήνες τυλιγμένα?
-
Είναι όλα τα χημικά αποθηκευμένα σε δοχεία περισυλλογής ?
-
Είναι τα δοχεία περισυλλογής καθαρά και σε καλή κατάσταση?
-
Δεν παρατηρούνται διαρροές.
-
Υπάρχουν spill control materials σε επαρκή ποσότητα και καλή κατάσταση ?
-
Είναι επαρκής ο φωτισμός?
Αποθήκη χημικών κατεργασίας νερού
-
Είναι κλειστή η πόρτα?
-
Είναι ο χώρος καθαρός ?
-
Είναι τα υλικά τακτοποιημενες στην κατάλληλη θέση?
-
Υπάρχει σωστή σήμανση ? υπάρχουν τα MSDS?
-
Χρησιμοποιούνται τα απαραίτητα ΜΑΠ?