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Evaluación 5s:
- Congelado 1
- Congelado 2
- Vacío 1
- Vacío 2
- Vacío 3
- Ulterior 1
- Ulterior 2
- Ulterior 3
- Ulterior 4
- Mantenimiento
- Administración
- Servicios
- Área Comun y Externas
Filtro sanitario 8
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1S ¿Existen elementos (equipos, máquinas, herramientas, materiales, etc.) qué NO son de utilidad (innecesarios, obsoletos o dañados) para el proceso? Si existen ¿Están señalizados? ¿Existe una gestión del mismo?
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2S ¿Todo tiene un lugar asignado de acuerdo a frecuencia de uso, ubicación u otro criterio? ¿Cumplen con los lugares asignados para cada cosa?
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3S ¿Existe algún método para verificar la limpieza? ¿Cuentan con el hábito de verificar, mantener y promover la limpieza?
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4S ¿Existe algún procedimiento con los estándares o normas establecidas?¿Existen controles visuales para cumplir lo establecido?
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5S ¿Cumplen con los estándares establecidos?¿El control visual está actualizado y es útil? ¿Se están gestionado las observaciones?
Filtro sanitario 1
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1S ¿Existen elementos (equipos, máquinas, herramientas, materiales, etc.) qué NO son de utilidad (innecesarios, obsoletos o dañados) para el proceso? Si existen ¿Están señalizados? ¿Existe una gestión del mismo?
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2S ¿Todo tiene un lugar asignado de acuerdo a frecuencia de uso, ubicación u otro criterio? ¿Cumplen con los lugares asignados para cada cosa?
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3S ¿Existe algún método para verificar la limpieza? ¿Cuentan con el hábito de verificar, mantener y promover la limpieza?
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4S ¿Existe algún procedimiento con los estándares o normas establecidas?¿Existen controles visuales para cumplir lo establecido?
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5S ¿Cumplen con los estándares establecidos?¿El control visual está actualizado y es útil? ¿Se están gestionado las observaciones?
Sala de formado
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1S ¿Existen elementos (equipos, máquinas, herramientas, materiales, etc.) qué NO son de utilidad (innecesarios, obsoletos o dañados) para el proceso? Si existen ¿Están señalizados? ¿Existe una gestión del mismo?
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2S ¿Todo tiene un lugar asignado de acuerdo a frecuencia de uso, ubicación u otro criterio? ¿Cumplen con los lugares asignados para cada cosa?
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3S ¿Existe algún método para verificar la limpieza? ¿Cuentan con el hábito de verificar, mantener y promover la limpieza?
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4S ¿Existe algún procedimiento con los estándares o normas establecidas?¿Existen controles visuales para cumplir lo establecido?
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5S ¿Cumplen con los estándares establecidos?¿El control visual está actualizado y es útil? ¿Se están gestionado las observaciones?
Sala de insumos
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1S ¿Existen elementos (equipos, máquinas, herramientas, materiales, etc.) qué NO son de utilidad (innecesarios, obsoletos o dañados) para el proceso? Si existen ¿Están señalizados? ¿Existe una gestión del mismo?
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2S ¿Todo tiene un lugar asignado de acuerdo a frecuencia de uso, ubicación u otro criterio? ¿Cumplen con los lugares asignados para cada cosa?
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3S ¿Existe algún método para verificar la limpieza? ¿Cuentan con el hábito de verificar, mantener y promover la limpieza?
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4S ¿Existe algún procedimiento con los estándares o normas establecidas?¿Existen controles visuales para cumplir lo establecido?
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5S ¿Cumplen con los estándares establecidos?¿El control visual está actualizado y es útil? ¿Se están gestionado las observaciones?
Cámaras de MP
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1S ¿Existen elementos (equipos, máquinas, herramientas, materiales, etc.) qué NO son de utilidad (innecesarios, obsoletos o dañados) para el proceso? Si existen ¿Están señalizados? ¿Existe una gestión del mismo?
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2S ¿Todo tiene un lugar asignado de acuerdo a frecuencia de uso, ubicación u otro criterio? ¿Cumplen con los lugares asignados para cada cosa?
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3S ¿Existe algún método para verificar la limpieza? ¿Cuentan con el hábito de verificar, mantener y promover la limpieza?
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4S ¿Existe algún procedimiento con los estándares o normas establecidas?¿Existen controles visuales para cumplir lo establecido?
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5S ¿Cumplen con los estándares establecidos?¿El control visual está actualizado y es útil? ¿Se están gestionado las observaciones?
Túnel 1
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1S ¿Existen elementos (equipos, máquinas, herramientas, materiales, etc.) qué NO son de utilidad (innecesarios, obsoletos o dañados) para el proceso? Si existen ¿Están señalizados? ¿Existe una gestión del mismo?
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2S ¿Todo tiene un lugar asignado de acuerdo a frecuencia de uso, ubicación u otro criterio? ¿Cumplen con los lugares asignados para cada cosa?
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3S ¿Existe algún método para verificar la limpieza? ¿Cuentan con el hábito de verificar, mantener y promover la limpieza?
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4S ¿Existe algún procedimiento con los estándares o normas establecidas?¿Existen controles visuales para cumplir lo establecido?
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5S ¿Cumplen con los estándares establecidos?¿El control visual está actualizado y es útil? ¿Se están gestionado las observaciones?
Ready to eat
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1S ¿Existen elementos (equipos, máquinas, herramientas, materiales, etc.) qué NO son de utilidad (innecesarios, obsoletos o dañados) para el proceso? Si existen ¿Están señalizados? ¿Existe una gestión del mismo?
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2S ¿Todo tiene un lugar asignado de acuerdo a frecuencia de uso, ubicación u otro criterio? ¿Cumplen con los lugares asignados para cada cosa?
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3S ¿Existe algún método para verificar la limpieza? ¿Cuentan con el hábito de verificar, mantener y promover la limpieza?
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4S ¿Existe algún procedimiento con los estándares o normas establecidas?¿Existen controles visuales para cumplir lo establecido?
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5S ¿Cumplen con los estándares establecidos?¿El control visual está actualizado y es útil? ¿Se están gestionado las observaciones?
Sala de empaquetado
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1S ¿Existen elementos (equipos, máquinas, herramientas, materiales, etc.) qué NO son de utilidad (innecesarios, obsoletos o dañados) para el proceso? Si existen ¿Están señalizados? ¿Existe una gestión del mismo?
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2S ¿Todo tiene un lugar asignado de acuerdo a frecuencia de uso, ubicación u otro criterio? ¿Cumplen con los lugares asignados para cada cosa?
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3S ¿Existe algún método para verificar la limpieza? ¿Cuentan con el hábito de verificar, mantener y promover la limpieza?
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4S ¿Existe algún procedimiento con los estándares o normas establecidas?¿Existen controles visuales para cumplir lo establecido?
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5S ¿Cumplen con los estándares establecidos?¿El control visual está actualizado y es útil? ¿Se están gestionado las observaciones?
Cámara de PT - MP
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1S ¿Existen elementos (equipos, máquinas, herramientas, materiales, etc.) qué NO son de utilidad (innecesarios, obsoletos o dañados) para el proceso? Si existen ¿Están señalizados? ¿Existe una gestión del mismo?
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2S ¿Todo tiene un lugar asignado de acuerdo a frecuencia de uso, ubicación u otro criterio? ¿Cumplen con los lugares asignados para cada cosa?
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3S ¿Existe algún método para verificar la limpieza? ¿Cuentan con el hábito de verificar, mantener y promover la limpieza?
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4S ¿Existe algún procedimiento con los estándares o normas establecidas?¿Existen controles visuales para cumplir lo establecido?
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5S ¿Cumplen con los estándares establecidos?¿El control visual está actualizado y es útil? ¿Se están gestionado las observaciones?
Sala de picking PT y MP
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1S ¿Existen elementos (equipos, máquinas, herramientas, materiales, etc.) qué NO son de utilidad (innecesarios, obsoletos o dañados) para el proceso? Si existen ¿Están señalizados? ¿Existe una gestión del mismo?
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2S ¿Todo tiene un lugar asignado de acuerdo a frecuencia de uso, ubicación u otro criterio? ¿Cumplen con los lugares asignados para cada cosa?
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3S ¿Existe algún método para verificar la limpieza? ¿Cuentan con el hábito de verificar, mantener y promover la limpieza?
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4S ¿Existe algún procedimiento con los estándares o normas establecidas?¿Existen controles visuales para cumplir lo establecido?
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5S ¿Cumplen con los estándares establecidos?¿El control visual está actualizado y es útil? ¿Se están gestionado las observaciones?
Túnel 2
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1S ¿Existen elementos (equipos, máquinas, herramientas, materiales, etc.) qué NO son de utilidad (innecesarios, obsoletos o dañados) para el proceso? Si existen ¿Están señalizados? ¿Existe una gestión del mismo?
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2S ¿Todo tiene un lugar asignado de acuerdo a frecuencia de uso, ubicación u otro criterio? ¿Cumplen con los lugares asignados para cada cosa?
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3S ¿Existe algún método para verificar la limpieza? ¿Cuentan con el hábito de verificar, mantener y promover la limpieza?
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4S ¿Existe algún procedimiento con los estándares o normas establecidas?¿Existen controles visuales para cumplir lo establecido?
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5S ¿Cumplen con los estándares establecidos?¿El control visual está actualizado y es útil? ¿Se están gestionado las observaciones?
Antecámara vacio (Inspección vacio)
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1S ¿Existen elementos (equipos, máquinas, herramientas, materiales, etc.) qué NO son de utilidad (innecesarios, obsoletos o dañados) para el proceso? Si existen ¿Están señalizados? ¿Existe una gestión del mismo?
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2S ¿Todo tiene un lugar asignado de acuerdo a frecuencia de uso, ubicación u otro criterio? ¿Cumplen con los lugares asignados para cada cosa?
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3S ¿Existe algún método para verificar la limpieza? ¿Cuentan con el hábito de verificar, mantener y promover la limpieza?
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4S ¿Existe algún procedimiento con los estándares o normas establecidas?¿Existen controles visuales para cumplir lo establecido?
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5S ¿Cumplen con los estándares establecidos?¿El control visual está actualizado y es útil? ¿Se están gestionado las observaciones?
Sala de vacío 1
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1S ¿Existen elementos (equipos, máquinas, herramientas, materiales, etc.) qué NO son de utilidad (innecesarios, obsoletos o dañados) para el proceso? Si existen ¿Están señalizados? ¿Existe una gestión del mismo?
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2S ¿Todo tiene un lugar asignado de acuerdo a frecuencia de uso, ubicación u otro criterio? ¿Cumplen con los lugares asignados para cada cosa?
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3S ¿Existe algún método para verificar la limpieza? ¿Cuentan con el hábito de verificar, mantener y promover la limpieza?
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4S ¿Existe algún procedimiento con los estándares o normas establecidas?¿Existen controles visuales para cumplir lo establecido?
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5S ¿Cumplen con los estándares establecidos?¿El control visual está actualizado y es útil? ¿Se están gestionado las observaciones?
Sala de vacío 2
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1S ¿Existen elementos (equipos, máquinas, herramientas, materiales, etc.) qué NO son de utilidad (innecesarios, obsoletos o dañados) para el proceso? Si existen ¿Están señalizados? ¿Existe una gestión del mismo?
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2S ¿Todo tiene un lugar asignado de acuerdo a frecuencia de uso, ubicación u otro criterio? ¿Cumplen con los lugares asignados para cada cosa?
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3S ¿Existe algún método para verificar la limpieza? ¿Cuentan con el hábito de verificar, mantener y promover la limpieza?
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4S ¿Existe algún procedimiento con los estándares o normas establecidas?¿Existen controles visuales para cumplir lo establecido?
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5S ¿Cumplen con los estándares establecidos?¿El control visual está actualizado y es útil? ¿Se están gestionado las observaciones?
Salida de canastillas sucias
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1S ¿Existen elementos (equipos, máquinas, herramientas, materiales, etc.) qué NO son de utilidad (innecesarios, obsoletos o dañados) para el proceso? Si existen ¿Están señalizados? ¿Existe una gestión del mismo?
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2S ¿Todo tiene un lugar asignado de acuerdo a frecuencia de uso, ubicación u otro criterio? ¿Cumplen con los lugares asignados para cada cosa?
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3S ¿Existe algún método para verificar la limpieza? ¿Cuentan con el hábito de verificar, mantener y promover la limpieza?
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4S ¿Existe algún procedimiento con los estándares o normas establecidas?¿Existen controles visuales para cumplir lo establecido?
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5S ¿Cumplen con los estándares establecidos?¿El control visual está actualizado y es útil? ¿Se están gestionado las observaciones?
Filtros sanitarios 2
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1S ¿Existen elementos (equipos, máquinas, herramientas, materiales, etc.) qué NO son de utilidad (innecesarios, obsoletos o dañados) para el proceso? Si existen ¿Están señalizados? ¿Existe una gestión del mismo?
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2S ¿Todo tiene un lugar asignado de acuerdo a frecuencia de uso, ubicación u otro criterio? ¿Cumplen con los lugares asignados para cada cosa?
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3S ¿Existe algún método para verificar la limpieza? ¿Cuentan con el hábito de verificar, mantener y promover la limpieza?
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4S ¿Existe algún procedimiento con los estándares o normas establecidas?¿Existen controles visuales para cumplir lo establecido?
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5S ¿Cumplen con los estándares establecidos?¿El control visual está actualizado y es útil? ¿Se están gestionado las observaciones?
Pasillo central
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1S ¿Existen elementos (equipos, máquinas, herramientas, materiales, etc.) qué NO son de utilidad (innecesarios, obsoletos o dañados) para el proceso? Si existen ¿Están señalizados? ¿Existe una gestión del mismo?
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2S ¿Todo tiene un lugar asignado de acuerdo a frecuencia de uso, ubicación u otro criterio? ¿Cumplen con los lugares asignados para cada cosa?
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3S ¿Existe algún método para verificar la limpieza? ¿Cuentan con el hábito de verificar, mantener y promover la limpieza?
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4S ¿Existe algún procedimiento con los estándares o normas establecidas?¿Existen controles visuales para cumplir lo establecido?
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5S ¿Cumplen con los estándares establecidos?¿El control visual está actualizado y es útil? ¿Se están gestionado las observaciones?
Cámara de atemperado - Tripa procesada
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1S ¿Existen elementos (equipos, máquinas, herramientas, materiales, etc.) qué NO son de utilidad (innecesarios, obsoletos o dañados) para el proceso? Si existen ¿Están señalizados? ¿Existe una gestión del mismo?
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2S ¿Todo tiene un lugar asignado de acuerdo a frecuencia de uso, ubicación u otro criterio? ¿Cumplen con los lugares asignados para cada cosa?
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3S ¿Existe algún método para verificar la limpieza? ¿Cuentan con el hábito de verificar, mantener y promover la limpieza?
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4S ¿Existe algún procedimiento con los estándares o normas establecidas?¿Existen controles visuales para cumplir lo establecido?
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5S ¿Cumplen con los estándares establecidos?¿El control visual está actualizado y es útil? ¿Se están gestionado las observaciones?
Sala de pelado 1
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1S ¿Existen elementos (equipos, máquinas, herramientas, materiales, etc.) qué NO son de utilidad (innecesarios, obsoletos o dañados) para el proceso? Si existen ¿Están señalizados? ¿Existe una gestión del mismo?
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2S ¿Todo tiene un lugar asignado de acuerdo a frecuencia de uso, ubicación u otro criterio? ¿Cumplen con los lugares asignados para cada cosa?
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3S ¿Existe algún método para verificar la limpieza? ¿Cuentan con el hábito de verificar, mantener y promover la limpieza?
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4S ¿Existe algún procedimiento con los estándares o normas establecidas?¿Existen controles visuales para cumplir lo establecido?
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5S ¿Cumplen con los estándares establecidos?¿El control visual está actualizado y es útil? ¿Se están gestionado las observaciones?
Cámara de producto terminado 4
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1S ¿Existen elementos (equipos, máquinas, herramientas, materiales, etc.) qué NO son de utilidad (innecesarios, obsoletos o dañados) para el proceso? Si existen ¿Están señalizados? ¿Existe una gestión del mismo?
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2S ¿Todo tiene un lugar asignado de acuerdo a frecuencia de uso, ubicación u otro criterio? ¿Cumplen con los lugares asignados para cada cosa?
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3S ¿Existe algún método para verificar la limpieza? ¿Cuentan con el hábito de verificar, mantener y promover la limpieza?
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4S ¿Existe algún procedimiento con los estándares o normas establecidas?¿Existen controles visuales para cumplir lo establecido?
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5S ¿Cumplen con los estándares establecidos?¿El control visual está actualizado y es útil? ¿Se están gestionado las observaciones?
Cámara de producto terminado 3
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1S ¿Existen elementos (equipos, máquinas, herramientas, materiales, etc.) qué NO son de utilidad (innecesarios, obsoletos o dañados) para el proceso? Si existen ¿Están señalizados? ¿Existe una gestión del mismo?
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2S ¿Todo tiene un lugar asignado de acuerdo a frecuencia de uso, ubicación u otro criterio? ¿Cumplen con los lugares asignados para cada cosa?
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3S ¿Existe algún método para verificar la limpieza? ¿Cuentan con el hábito de verificar, mantener y promover la limpieza?
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4S ¿Existe algún procedimiento con los estándares o normas establecidas?¿Existen controles visuales para cumplir lo establecido?
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5S ¿Cumplen con los estándares establecidos?¿El control visual está actualizado y es útil? ¿Se están gestionado las observaciones?
Túnel 3
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1S ¿Existen elementos (equipos, máquinas, herramientas, materiales, etc.) qué NO son de utilidad (innecesarios, obsoletos o dañados) para el proceso? Si existen ¿Están señalizados? ¿Existe una gestión del mismo?
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2S ¿Todo tiene un lugar asignado de acuerdo a frecuencia de uso, ubicación u otro criterio? ¿Cumplen con los lugares asignados para cada cosa?
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3S ¿Existe algún método para verificar la limpieza? ¿Cuentan con el hábito de verificar, mantener y promover la limpieza?
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4S ¿Existe algún procedimiento con los estándares o normas establecidas?¿Existen controles visuales para cumplir lo establecido?
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5S ¿Cumplen con los estándares establecidos?¿El control visual está actualizado y es útil? ¿Se están gestionado las observaciones?
Sala de podium
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1S ¿Existen elementos (equipos, máquinas, herramientas, materiales, etc.) qué NO son de utilidad (innecesarios, obsoletos o dañados) para el proceso? Si existen ¿Están señalizados? ¿Existe una gestión del mismo?
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2S ¿Todo tiene un lugar asignado de acuerdo a frecuencia de uso, ubicación u otro criterio? ¿Cumplen con los lugares asignados para cada cosa?
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3S ¿Existe algún método para verificar la limpieza? ¿Cuentan con el hábito de verificar, mantener y promover la limpieza?
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4S ¿Existe algún procedimiento con los estándares o normas establecidas?¿Existen controles visuales para cumplir lo establecido?
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5S ¿Cumplen con los estándares establecidos?¿El control visual está actualizado y es útil? ¿Se están gestionado las observaciones?
Sala de pelado 2
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1S ¿Existen elementos (equipos, máquinas, herramientas, materiales, etc.) qué NO son de utilidad (innecesarios, obsoletos o dañados) para el proceso? Si existen ¿Están señalizados? ¿Existe una gestión del mismo?
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2S ¿Todo tiene un lugar asignado de acuerdo a frecuencia de uso, ubicación u otro criterio? ¿Cumplen con los lugares asignados para cada cosa?
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3S ¿Existe algún método para verificar la limpieza? ¿Cuentan con el hábito de verificar, mantener y promover la limpieza?
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4S ¿Existe algún procedimiento con los estándares o normas establecidas?¿Existen controles visuales para cumplir lo establecido?
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5S ¿Cumplen con los estándares establecidos?¿El control visual está actualizado y es útil? ¿Se están gestionado las observaciones?
Sala alineadora semil
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1S ¿Existen elementos (equipos, máquinas, herramientas, materiales, etc.) qué NO son de utilidad (innecesarios, obsoletos o dañados) para el proceso? Si existen ¿Están señalizados? ¿Existe una gestión del mismo?
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2S ¿Todo tiene un lugar asignado de acuerdo a frecuencia de uso, ubicación u otro criterio? ¿Cumplen con los lugares asignados para cada cosa?
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3S ¿Existe algún método para verificar la limpieza? ¿Cuentan con el hábito de verificar, mantener y promover la limpieza?
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4S ¿Existe algún procedimiento con los estándares o normas establecidas?¿Existen controles visuales para cumplir lo establecido?
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5S ¿Cumplen con los estándares establecidos?¿El control visual está actualizado y es útil? ¿Se están gestionado las observaciones?
Cámara de producto terminado 5
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1S ¿Existen elementos (equipos, máquinas, herramientas, materiales, etc.) qué NO son de utilidad (innecesarios, obsoletos o dañados) para el proceso? Si existen ¿Están señalizados? ¿Existe una gestión del mismo?
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2S ¿Todo tiene un lugar asignado de acuerdo a frecuencia de uso, ubicación u otro criterio? ¿Cumplen con los lugares asignados para cada cosa?
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3S ¿Existe algún método para verificar la limpieza? ¿Cuentan con el hábito de verificar, mantener y promover la limpieza?
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4S ¿Existe algún procedimiento con los estándares o normas establecidas?¿Existen controles visuales para cumplir lo establecido?
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5S ¿Cumplen con los estándares establecidos?¿El control visual está actualizado y es útil? ¿Se están gestionado las observaciones?
Filtro sanitario 7
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1S ¿Existen elementos (equipos, máquinas, herramientas, materiales, etc.) qué NO son de utilidad (innecesarios, obsoletos o dañados) para el proceso? Si existen ¿Están señalizados? ¿Existe una gestión del mismo?
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2S ¿Todo tiene un lugar asignado de acuerdo a frecuencia de uso, ubicación u otro criterio? ¿Cumplen con los lugares asignados para cada cosa?
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3S ¿Existe algún método para verificar la limpieza? ¿Cuentan con el hábito de verificar, mantener y promover la limpieza?
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4S ¿Existe algún procedimiento con los estándares o normas establecidas?¿Existen controles visuales para cumplir lo establecido?
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5S ¿Cumplen con los estándares establecidos?¿El control visual está actualizado y es útil? ¿Se están gestionado las observaciones?
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