Audit
Auditeurs de cette section:
Respect des règles d'hygiène selon le manuel de l'employé (I-Q-003)
Respect des bonnes pratiques de fabrication
Ordre, propreté et état général du secteur
Est-ce qu'il y a des risques de contamination des aliments (corps étrangers, insectes, produits chimiques incluant les batteries de lift, contenants brisés/percés sur une palette)? Voir particulièrement tout ce qui se trouve au-dessus des produits et ingrédients non-emballés.
Interroger au moins 3 employés au cours de l'audit du mois (tout secteurs confondus)
Conformité des équipements et du bâtiment selon I-T-003 et I-T-004
Respect des règles d'hygiène selon le manuel de l'employé (I-Q-003)
Respect des bonnes pratiques de fabrication
Ordre, propreté et état général du secteur
Auditeurs de cette section:
Est-ce qu'il y a des risques de contamination des aliments (corps étrangers, insectes, produits chimiques incluant les batteries de lift, contenants brisés/percés sur une palette)? Voir particulièrement tout ce qui se trouve au-dessus des produits et ingrédients non-emballés.
Interroger au moins 3 employés au cours de l'audit du mois (tout secteurs confondus)
Conformité des équipements et du bâtiment selon I-T-003 et I-T-004
Auditeurs de cette section:
Respect des règles d'hygiène selon le manuel de l'employé (I-Q-003)
Respect des bonnes pratiques de fabrication
Ordre, propreté et état général du secteur
Est-ce qu'il y a des risques de contamination des aliments (corps étrangers, insectes, produits chimiques incluant les batteries de lift, contenants brisés/percés sur une palette)? Voir particulièrement tout ce qui se trouve au-dessus des produits et ingrédients non-emballés.
Interroger au moins 3 employés au cours de l'audit du mois (tout secteurs confondus)
Conformité des équipements et du bâtiment selon I-T-003 et I-T-004
Auditeurs de cette section:
Respect des règles d'hygiène selon le manuel de l'employé (I-Q-003)
Respect des bonnes pratiques de fabrication
Ordre, propreté et état général du secteur
Est-ce qu'il y a des risques de contamination des aliments (corps étrangers, insectes, produits chimiques incluant les batteries de lift, contenants brisés/percés sur une palette)? Voir particulièrement tout ce qui se trouve au-dessus des produits et ingrédients non-emballés.
Interroger au moins 3 employés au cours de l'audit du mois (tout secteurs confondus)
Conformité des équipements et du bâtiment selon I-T-003 et I-T-004
Auditeurs de cette section:
Respect des règles d'hygiène selon le manuel de l'employé (I-Q-003)
Respect des bonnes pratiques de fabrication
Ordre, propreté et état général du secteur
Est-ce qu'il y a des risques de contamination des aliments (corps étrangers, insectes, produits chimiques incluant les batteries de lift, contenants brisés/percés sur une palette)? Voir particulièrement tout ce qui se trouve au-dessus des produits et ingrédients non-emballés.
Interroger au moins 3 employés au cours de l'audit du mois (tout secteurs confondus)
Conformité des équipements et du bâtiment selon I-T-003 et I-T-004
Auditeurs de cette section:
Respect des règles d'hygiène selon le manuel de l'employé (I-Q-003)
Respect des bonnes pratiques de fabrication
Ordre, propreté et état général du secteur
Est-ce qu'il y a des risques de contamination des aliments (corps étrangers, insectes, produits chimiques incluant les batteries de lift, contenants brisés/percés sur une palette)? Voir particulièrement tout ce qui se trouve au-dessus des produits et ingrédients non-emballés.
Interroger au moins 3 employés au cours de l'audit du mois (tout secteurs confondus)
Conformité des équipements et du bâtiment selon I-T-003 et I-T-004
Auditeurs de cette section:
Respect des règles d'hygiène selon le manuel de l'employé (I-Q-003)
Respect des bonnes pratiques de fabrication
Ordre, propreté et état général du secteur
Est-ce qu'il y a des risques de contamination des aliments (corps étrangers, insectes, produits chimiques incluant les batteries de lift, contenants brisés/percés sur une palette)? Voir particulièrement tout ce qui se trouve au-dessus des produits et ingrédients non-emballés.
Interroger au moins 3 employés au cours de l'audit du mois (tout secteurs confondus)
Conformité des équipements et du bâtiment selon I-T-003 et I-T-004
Auditeurs de cette section:
Respect des règles d'hygiène selon le manuel de l'employé (I-Q-003)
Respect des bonnes pratiques de fabrication
Ordre, propreté et état général du secteur
Est-ce qu'il y a des risques de contamination des aliments (corps étrangers, insectes, produits chimiques)? Voir particulièrement tout ce qui se trouve au-dessus des produits et ingrédients non-emballés.
Interroger au moins 3 employés au cours de l'audit du mois (tout secteurs confondus)
Conformité des équipements et du bâtiment selon I-T-003 et I-T-004
Auditeurs de cette section:
Respect des règles d'hygiène selon le manuel de l'employé (I-Q-003)
Respect des bonnes pratiques de fabrication
Ordre, propreté et état général du secteur
Les activités locales et l'environnement risquent t-ils de compromettre l'intégrité du produit fini? (Herbes hautes, eau stagnante, poussière excessive, la structure du bâtiment est entretenue afin de minimiser les risques de contamination: perchoirs à oiseaux, canalisation étanche afin de prévenir l'intrusion de petits animaux, d'eau ou d'autres polluants)
Interroger au moins 3 employés au cours de l'audit du mois (tout secteurs confondus)
Conformité des équipements et du bâtiment selon I-T-003 et I-T-004
Auditeurs de cette section:
Respect des règles d'hygiène selon le manuel de l'employé (I-Q-003)
Respect des bonnes pratiques de fabrication
Ordre, propreté et état général du secteur
Est-ce qu'il y a des risques de contamination des aliments (corps étrangers, insectes, produits chimiques incluant les batteries de lift, contenants brisés/percés sur une palette)? Voir particulièrement tout ce qui se trouve au-dessus des produits et ingrédients non-emballés.
Interroger au moins 3 employés au cours de l'audit du mois (tout secteurs confondus)
Conformité des équipements et du bâtiment selon I-T-003 et I-T-004
Auditeurs de cette section:
Respect des règles d'hygiène selon le manuel de l'employé (I-Q-003)
Respect des bonnes pratiques de fabrication
Ordre, propreté et état général du secteur
Est-ce qu'il y a des risques de contamination des aliments (corps étrangers, insectes, produits chimiques incluant les batteries de lift, contenants brisés/percés sur une palette)? Voir particulièrement tout ce qui se trouve au-dessus des produits et ingrédients non-emballés.
Interroger au moins 3 employés au cours de l'audit du mois (tout secteurs confondus)
Conformité des équipements et du bâtiment selon I-T-003 et I-T-004
