Audit Halal Dalaman - Premis Makanan

• Nama premis

• Alamat premis

• Negeri

  Select KEDAH PERLIS PULAU PINANG PERAK PAHANG KELANTAN TERENGGANU KUALA LUMPUR MELAKA JOHOR SABAH SARAWAK SELANGOR

  • KEDAH
  • PERLIS
  • PULAU PINANG
  • PERAK
  • PAHANG
  • KELANTAN
  • TERENGGANU
  • KUALA LUMPUR
  • MELAKA
  • JOHOR
  • SABAH
  • SARAWAK
  • SELANGOR

• Poskod

• Add location
  Address

• Tarikh Audit

  Date

• Di Audit Oleh:

Dokumentasi/Persijilan

• Berdaftar dengan SSM

  Yes

  No

  N/A

• Mempunyai lesen perniagaan drpd PBT

  Yes

  No

  N/A

• Beroperasi sepenuhnya

  Yes

  No

  N/A

• Mengendali produk halal

  Yes

  No

  N/A

• Mematuhi standard halal ditetapkan

  Yes

  No

  N/A

• Sumber bahan ramuan halal

  Yes

  No

  N/A

• Comment

Bahan mentah

• Sumber bahan mentah halal

  Yes

  No

  N/A

• Bahan mentah berasas haiwan halal

  Yes

  No

  N/A

• Sumber bahan mentah berasas haiwan yang diimport diiktiraf JAKIM & JPV

  Yes

  No

  N/A

• Spesifikasi produk

  Yes

  No

  N/A

• Produk

Produk Spesifikasi

• Add media

  Media

• Senarai bahan mentah

  Image

  Fill In

  N/A

• Senarai bahan mentah

Senarai

• Add media

  Media

• Senarai bahan mentah

Bahan

• undefined

• Komen

Pemprosesan

• Bahan halal tidak bercampur tidak halal

  Yes

  No

  N/A

• Menepati kehendak dan keperluan hukum syarak

  Yes

  No

  N/A

• Ikut amalan GMP/GHP

  Yes

  No

  N/A

• Pekerja memakai Penutup kepala

  Yes

  No

  N/A

• Pekerja memakai apron

  Yes

  No

  N/A

• Pekerja mamakai sarung tangan

  Yes

  No

  N/A

• pekerja memakai kasut yang bertutup atau but

  Yes

  No

  N/A

• Bersih?

  Yes

  No

  N/A

• Comment

  Yes

  No

• Enter your comment:

Pembungkusan

• Label pembungkusan dicetak jelas

  Yes

  No

  N/A

• Label pembungkusan ikut akta berkaitan

  Yes

  No

  N/A

• Nama produk

• Tidak guna perkataan Halal

• Tidak guna nama berunsur keagamaan dan ketuhanan

• Logo halal beserta no MS dan no rujukan fail

• Kandungan bersih (Sukatan metric)

• Ada nama dan alamat pengilang

• Ada nama dan alamat pengimport dan/ atau pengedar

• Ada senarai kandungan

• Ada cap dagangan

• Tarikh pengeluaran dan tarikh luput

• Negara asal produk

• Gambar pembungkusan produk

Produk

• Add media

  Media

• Label dan iklan tidak langgar syarak

  Yes

  No

  N/A
Label/iklan

• Add media

  Media

• Bahan bungkusan tidak diperbuat daripada najis

  Yes

  No

  N/A

• Bahan bungkusan

Bungkusan

• Add media

  Media

• Comment

  Yes

  No

• Enter your comment:

Peralatan

• Suci dan bersih

  Yes

  No

  N/A

• Bebas najis

  Yes

  No

  N/A

• Tiada bahan mudarat

  Yes

  No

  N/A

• Tidak diperbuat daripada bulu haiwan

  Yes

  No

  N/A

• Telah di samak

  Yes

  No

  N/A

• Gambar peralatan

Peralatan

• Add media

  Media

• Disusun kemas, rapi dan selamat

  Yes

  No

  N/A

• Ada alat penyembahan

  Yes

  No

  N/A

• Add media

  Media

• Comment

  Yes

  No

• Enter your comment:

• Bebas daripada bahan mentah dan produk tidak halal seperti arak dan daging babi

  Yes

  No

  N/A

• Berpagar, mempunyai mekanisme pengawalan bagi mencegah haiwan peliharaan/ liar, serangga dan haiwan perosak daripada memasuki / berada dalam kawasan premis

  Yes

  No

  N/A

• Berada dalam keadaan baik, bersih dan kemas pada setiap masa

  Yes

  No

  N/A

• Lantai, dinding, siling kipas, penghawa dingin, tingkap dan pintu hendaklah bersih dan tidak menyumbang kepada pencemaran

  Yes

  No

  N/A

• Alas bersesuaian seperti pallet digunakan di kawasan pemprosesan untuk mengelakkan bahan mentah dan produk diletakkan secara terus di atas lantai

  Yes

  No

  N/A

• Pengudaraan dan pencahayaan mencukupi dan bersesuaian

  Yes

  No

  N/A

• Lampu yang digunakan dalam keadaan baik, bersih & berpenutup

  Yes

  No

  N/A

• Pelan susun atur premis disediakan. Susun atur hendaklah mengelakkan pencemaran silang, memudahkan aktiviti pembersihan, memudahkan proses pengeluaran/ pengendalian bahan mentah dan produk serta mematuhi kehendak keselamatan dan kesihatan pekerja

  Yes

  No

  N/A

• Tempat tinggal pekerja hendaklah tidak berada dalam Kawasan premis. Namun sekiranya perlu, hendaklah mematuhi keperluan berikut:

  Pass

  Fail

  N/A

• Tinggal di bangunan berasingan dari Kawasan pemprosesan;

  Yes

  No

  N/A

• Jika di bangunan yang sama, hendaklah mempunyai laluan masuk yang berasingan ke Kawasan pemprosesan

  Yes

  No

  N/A

• Tiada laluan terus daripada tempat tinggal pekerja ke Kawasan pemprosesan

  Yes

  No

  N/A

• Yes

  No

  N/A

• Mempunyai mekanisme pengawalan keluar masuk pekerja yang berkesan

  Yes

  No

  N/A

Dapur

• Dapur berkeadaan bersih

  Yes

  No

  N/A

• Tiada kebocoran

  Yes

  No

  N/A

• Sisa makanan / masakan sentiasa dibersihkan

  Yes

  No

  N/A

• Alatan memasak berkeadaan baik

  Yes

  No

  N/A

Freezer & Chiller

• Berkeadaan bersih

  Yes

  No

  N/A

• Tiada kebocoran

  Yes

  No

  N/A

• Bahan mentah disusun dengan kemas

  Yes

  No

  N/A

• Suhu dipantau secara berkala

  Yes

  No

  N/A

• Produk tidak dibiarkan terdedah atau berada diluar pembungkusan

  Yes

  No

  N/A

Tandas

• Tandas Pekerja

  Yes

  No

• Berkeadaan bersih

  Yes

  No

  N/A

• Berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Mempunyai sabun cuci tangan

  Yes

  No

  N/A

• Mempunyai tisu / alat pengering

  Yes

  No

  N/A

• Tandas Awam / Tetamu

  Yes

  No

• Berfungsi dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Berkeadaan bersih

  Yes

  No

  N/A

• Mempunyai sabun cuci tagan

  Yes

  No

  N/A

• Mempunyai tisu / alat pengering

  Yes

  No

  N/A

Pengangkutan

• Bawa bahan halal sahaja

  Yes

  No

  N/A

• Comment

  Yes

  No

• Enter your comment:

Pekerja

• Berpakaian kemas, bersih, sopan dan bersesuaian

• Pakaian pekerja bersih dan kemas

  Pass

  Fail

  N/A

• Menjaga kebersihan diri

  Pass

  Fail

  N/A

• Kuku, pendek, bersih dan kemas

  Pass

  Fail

  N/A
Pekerja

• Menerima latihan berkaitan halal

  Yes

  No

  N/A

• Seorang Penyelia muslim

  Yes

  No

  N/A

• Pekerja

• Maklumat pekerja

Pekerja

• Muslim

• Gambar ic pekerja

  Media

• Berjawatan

  Tetap

  Kontrak

  Lain-lain

• Bertugas sepanjang masa

• Bertugas di bahagian dapur/pengendalian makanan

• Comment

  Yes

  No

• Enter your comment:

Sistem sanitasi dan kebersihan premis

• Pembersihan mengikut jadual sanitasi

  Yes

  No

  N/A

• Bebas pencemaran

  Yes

  No

  N/A

• Persekitaran bersih

  Yes

  No

  N/A

• Mempunyai rekod sistem kawalan makhluk perosak

  Yes

  No

  N/A

• Kemudahan mencuci tangan disediakan dan berfungsi dengan baik serta mempunyai alat sanitasi yang bersesuaian

  Yes

  No

  N/A

• Sabun

  Yes

  No

  N/A

• Tisu

  Yes

  No

  N/A

• Tong sampah dalam keadaan baik

  Yes

  No

  N/A

• Bertutup

  Yes

  No

  N/A

• Sistem saliran dalam keadaan baik dan tidak tersumbat

  Yes

  No

  N/A

• Penapis grease diselenggara dengan baik

  Yes

  No

  N/A

• Comment

  Yes

  No

• Enter your comment:

Sign Off

• Auditor's comment

• Auditor's signature

  Sign