Page de titre
-
Réalisé le
-
Réalisé par
-
Zone inspectée
- ENTREPOT
- CONDITIONNEMENT
- PROCESS
- MAGASIN
- RECEPTION
- MAINTENANCE
- AUTRES...
-
Résultats audits précédents :
Partie 1 - ENTREPÔT FROID ( + bureaux )
-
1. Portes intérieures / sectionnelles / donnant sur extérieur (y compris quai chargement) propres ?
-
2. Murs propres sans coulures ?
-
3. Fenetres / plafonds propres ?
-
4. Sol : absence de produits laitiers au sol / Eaux stagnantes ?
-
5. Égouts et siphon propres ?
-
6. Tuyaux flexibles rangés sur leur support et propres (embout non posé au sol ) ?
-
7. Tuyauteries et éléments aériens propres / absence de condensation ou de moisissures / absence de poussière ?
-
8. Passerelles / plates-formes / échelles propre - sans poussière ?
-
9. Échelles pour des besoins particuliers propres ?
-
10. Air ambiant absence d'odeurs fortes ?
-
11. Rideaux plastiques lanières en bon état / propre
-
12. Flacon / contenant correctement identifiés - étiquettes lisibles et propres ?
-
13. Brosserie propre et rangée ?
-
14. Propretés du matériel propres / absence de condensation ou de moississures
-
15. Bois palettes bois propres/ non posées directement au sol / en bon état
-
16. Cuter / Stylo / petit objet : absence lames sécables / non cassée/ stylo sans capuchon ?
-
17. locaux : rangement / propreté matériel rangé : absence de matériel non dédié / toile araignées ?
-
18. Destructeurs insectes en fonction ?
-
19. déchets : Aucune accumulation de déchets ?
-
20. Poubelles propre / en bon état / non cassées ?
-
Stockage
-
21. Produits INGRÉDIENTS : étiquetés et bien stockés
-
22. Produits finis étiquetés et bien stockés (sache fermée / pots recouverts ) lors des arrêts ?
-
23. Emballage bien stockés - saches fermées - pots recouverts si arrêt ligne ?
-
24. Matières - premières - Ingrédients - allergènes étiquetés et bien stockés non ouverts ?
-
Malveillance
-
25. Portes intérieures fermées ?
-
26. Fenetre fermée ?
-
27. Fenetre de toit fermée ?
-
28. Portes donnant sur extérieur (y compris quai chargement) fermée ?
Partie 2 - STOCKAGE UHT
-
29. Portes intérieures / sectionnelles / donnant sur extérieur (y compris quai chargement) propres ?
-
30. Murs propres sans coulures ?
-
31. Fenêtres/ plafonds propres ?
-
32. Sol : absence de produits laitiers au sol / Eaux stagnantes ?
-
33. Égouts et siphon propres ?
-
34. Tuyaux flexibles rangés sur leur support et propres (embout non posé au sol )
-
35. Tuyauteries et éléments aériens propres / absence de condensation ou de moisissures / absence de poussière ?
-
36. Passerelles / plates-formes / échelles propre - sans poussière ?
-
37. Échelles pour des besoins particuliers propres ?
-
38. Air ambiant absence d'odeurs fortes ?
-
39. Rideaux plastiques lanières en bon état / propre ?
-
40. Flacon / contenant correctement identifiés - étiquettes lisibles et propres ?
-
41. Brosserie propre - rangée ?
-
42. Propretés du matériel propres / absence de condensation ou de moisissures ?
-
43. Bois palettes bois propres/ non posées directement au sol / en bon état ?
-
44. Cuter / Stylo / petit objet : absence lames sécables / non cassée/ stylo sans capuchon ?
-
45. Locaux : rangement / propreté matériel rangé absence de matériel non dédié / toile araignées ?
-
46. Destructeurs insectes en fonction ?
-
47. Déchets : Aucune accumulation de déchets ?
-
48. Poubelles propre / en bon état / non cassées ?
-
Stockage mezannine
-
49. Produits chimiques étiquetés et bien stockés ?
-
50. Produits finis étiquetés et bien stockés (sache fermée / pots recouverts lors des arrêts ?
-
51. Emballage bien stockés - saches fermées - pots recouverts si arrêt ligne ?
-
52. Matières - premières - Ingrédients - allergènes étiquetés et bien stockés non ouverts ?
-
Malveillance
-
53. portes intérieures fermées ?
-
54. Fenêtre fermée ?
-
55. Fenêtre de toit fermée ?
-
56. Portes donnant sur extérieur (y compris quai chargement) fermée ?
Partie 3 : AUTRES
-
Hygiène du personnel
-
57. Charlotte : port correct cheveux entièrement couverts ?
-
58. Port du masque recouvre nez et bouche ?
-
59. Visière de protection intégre et nominative ?
-
60. Vêtements propre - manches baissées ?
-
61. Objet personnel / bijoux : Absence d'objet personnel - de bijoux/ pas de dépassement de vêtements personels ?
-
62. Ongles et mains : ongles et mains propres ?
-
63. Boisson / nourriture absence eau tolérée en bouteille plastique bouchon solidaire ?
-
64. Blessures couvertes par un pansement bleu + gants jetables ?
-
Formation
-
65. Nouvel embauché / intérimaire feuille de formation au poste initiée / formation validée ?
-
66. Prestataires extérieurs identifiés par étiquette AL / respect des règles ?
-
67. Autres constats ?