Page de titre
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Site de réalisation
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Réalisé le
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Préparé par
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Position
DOCUMENTAIRE
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ZONE GRISE - Les documents d'enregistrements sont-ils conformes (complet, fréquence respectées ...) ?
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ZONE BLANCHE - Les documents d'enregistrements sont-ils conformes (complet, fréquence respectées ...) ?
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BUREAUX - Les documents d'enregistrements sont-ils conformes (complet, fréquence respectées ...) ?
Zone préparation
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Absence de résidus sur les machines
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Absence de résidus sur le sol
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Absence de résidus dans les rigoles
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Contrôle du rinçage d'une machine
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Contrôle du rinçage d'une table
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Propreté de la CF tampon
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Absence de résidus sur les marmites
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Absence de résidus dans les bacs Europes
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Contrôle du rinçage d'un bac Europe
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Propreté des plafonds
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Propreté des murs
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Propreté des murs à plus de 2m50
Zone plonge
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Absence de résidus sur les machines
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Absence de résidus sur le sol
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Absence de résidus dans les rigoles
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Contrôle du rinçage d'un bac gastro
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Propreté des plafonds
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Propreté des murs
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Propreté des murs à plus de 2m50
Conditionnement
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Absence de résidus sur la Linge 1
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Absence de résidus sur le doseur de la Linge 1
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Absence de résidus sur la Linge 2
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Absence de résidus sur le doseur de la Linge 2
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Absence de résidus sur la Linge SW1
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Absence de résidus sur la Linge SW2
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Absence de résidus sur la Linge la trancheuse US
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Absence de moules au sol
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Absence de résidus sur la Linge les trancheuses à pain
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Absence de résidus sur la Linge UF5
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Absence de résidus sur les godets de la multipond
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Absence de résidus sur le tapis de montée de la multipond
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Absence de résidus sur UF4
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Absence de résidus sur L4
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Absence de résidus sur l'UF1
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Absence de résidus sur l'UF2
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Absence de résidus sur la linge 5
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Absence de résidus sur le sol
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Absence de résidus dans les rigoles
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Contrôle du rinçage
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Propreté des plafonds
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Propreté des murs
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Propreté des murs à plus de 2m50
SAS HYGIENE
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Présence de produits d'hygiène (papier, savons, gel hydroalcoolique)
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Propreté du lave botte
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Présence de produit dans la lave botte
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Présence du cadenas au niveau du bidon de produit du lave botte
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Propreté des plafonds
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Propreté des murs
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Absence de résidus sur le sol
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Propreté des murs à plus de 2m50
Escaliers et couloirs
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Propreté du sol
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Propreté des rampes
Toilettes
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Propreté du sol
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Propreté des toilettes
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Propreté des lave-mains
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Propreté des murs
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Propreté des plafonds
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Présence de savons et papiers
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Etat des supports savon, papier, alcoogel
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Etat des affichages
Vestiaires
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Propreté du sol
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Présence de savons et papiers
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Propreté des dessous et dessus des vestiaires
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Propreté des lave-mains
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Propreté des murs
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Propreté des plafonds
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Propreté des semelles des bottes
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Etat des casiers
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Etat des supports savon, papier, alcoogel
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Etat des affichages
Local poubelle intérieur
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Propreté des murs
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Propreté des lave-mains
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Propreté du sol
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Porte extérieur fermé
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Propreté des poubelles
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Propreté des plafonds
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Propreté des murs à plus de 2m50
Zone déchets extérieure
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Absence de déchets au sol
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Benne fermée
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Benne carton fermée
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Absence de nuisibles
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Pas de stockage de matériel contre le mur
