AUDITORIA DE SERVICIO 2023

• COMEDOR:

• SUPERVISORA

• CHEF

• GERENTE

TURNO:

• undefined

FECHA

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  Date

ASPECTO DEL PERSONAL

• PERSONAL PORTA EL UNIFORME COMPLETO Y LIMPIO

  0

  0.5

  1

  N/A

• GERENTE APARIENCIA PULCRA( sin barba, sin joyeria)

  0

  0.5

  1

  N/A

DISPLAY

• PANTALLA/PIZARRÓN CON EL MENÚ DEL DÍA PUBLICADO (COINCIDE CON LO MONTADO EN LA BARRA)

  0

  0.5

  1

  N/A

• MONTAJE DE LOS PLATILLOS PUBLICADOS EN LA PANTALLA/PIZARRÓN

  0

  0.5

  1

  N/A

• ÁREA LIMPIA Y ORDENADA

  0

  0.5

  1

  N/A

IMAGEN DEL COMEDOR

• VINIPANEL EN BUEN ESTADO Y LIMPIO

  0

  0.5

  1

  N/A

• BARRA DESLIZADORA EN BUEN ESTADO Y LIMPIA

  0

  0.5

  1

  N/A

• CUBRE ESTORNUDOS Y LÁMPARAS LIMPIOS Y EN BUEN ESTADO

  0

  0.5

  1

  N/A

BARRA DE SERVICIO

• BARRAS DE SERVICIO LIMPIAS Y ORDENADAS

  0

  0.5

  1

  N/A

• FICHAS NUTRIMENTALES COLOCADAS EN LA BARRA,

  0

  0.5

  1

  N/A

• ACRÍLICOS PARA FICHAS NUTRIMENTALES EN BUEN ESTADO

  0

  0.5

  1

  N/A

• MONTAJE DE LOS PLATILLOS (PRESENTACIÓN)

  0

  0.5

  1

  N/A

• USO DE CUCHARAS PORCIONADORAS Y PINZAS EN EL CASO DE LA BARRA DE ENSALADAS

  0

  0.5

  1

  N/A

• INSERTOS PARA EL SERVICIO LIMPIOS Y LIBRES DE COCHAMBRE

  0

  0.5

  1

  N/A

• JUGUERAS LIMPIAS, EN BUEN ESTADO Y CON VISUAL COLOCADO

  0

  0.5

  1

  N/A

• MAQUINA DE REFRESCOS LIMPIA, FUNCIONANDO Y CON PRODUCTO DISPONIBLE DE CADA SABOR

  0

  0.5

  1

  N/A

• PERSONAL USA GUANTES, LOS CUALES ESTÁN ÍNTEGROS Y EN BUEN ESTADO (NO ROTOS, NI MANCHADOS)

  0

  0.5

  1

  N/A

• INSERTOS CON LA SALSA DE SERVICIO LIMPIOS Y CON SU RESPECTIVO CUCHAREO

  0

  0.5

  1

  N/A

• VISUAL DE SUGERENCIAS PLATO EXPRESS

  0

  0.5

  1

  N/A

LOZA Y PLAQUE

• LOZA, PLAQUE, VASOS, CHAROLAS Y CUBIERTOS COMPLETAMENTE LIMPIOS Y DESINFECTADOS

  0

  0.5

  1

  N/A

• LOZA EN BUEN ESTADO (NO APOSTILLADA, EN EL CASO DE MELAMINA SIN MANCHA)

  0

  0.5

  1

  N/A

ATENCIÓN AL CLIENTE

• PERSONAL SALUDA A CADA COMENSAL QUE LLEGA A LA BARRA DE SERVICIO

  0

  0.5

  1

  N/A

• PERSONAL DESPIDE A CADA COMENSAL AL SERVIRLE SUS ALIMENTOS

  0

  0.5

  1

  N/A

• PERSONAL ATENTO Y CON BUENA ACTITUD DE SERVICIO

  0

  0.5

  1

  N/A

• GERENTE Y/O SUPERVISOR AL PENDIENTE DE LA ATENCIÓN AL CLIENTE Y EL SURTIDO EN LA BARRA DE SERVICIO

  0

  0.5

  1

  N/A

• ATENCIÓN RÁPIDA AL SERVIR LOS ALIMENTOS

  0

  0.5

  1

  N/A

• RESURTIDO DE BARRAS EN TIEMPO

  0

  0.5

  1

  N/A

• ATENCIÓN INMEDIATA ANTE CUALQUIER DUDA O INCONFORMIDAD QUE SE PRESENTE

  0

  0.5

  1

  N/A

DEGUSTACIÓN DE ALIMENTOS

• BARRA DE ENSALADAS ( POLLO CALIENTE)

  0

  0.5

  1

  N/A

• ALIMENTOS CALIENTES

  0

  0.5

  1

  N/A

• DEGUSTACIÓN DE PLATILLOS