Título de la página
-
Nº de documento
-
Título de la auditoría
-
Cliente / Sitio
-
Realizado el
-
Preparado por
-
Ubicación
-
Personal
Auditoría
-
Agua fresca 5 diferentes sabores montado en exhibidores
-
Sabores de agua
-
Café de olla caliente y con etiqueta
-
Café negro caliente y etiquetados
-
Vaso de 16 oz. Con tapa
-
Vaso de 20 oz. Con tapa
-
Vaso termico
-
Hielera llena
-
Agua mineral
-
Jugo de naranja frio
-
Limonada
-
Calamato listo
-
Torrejas elaboradas, mezcla preparada
-
Guacamole para antojitos
-
Buñuelos listos no rancios
-
Crepas preparadas
-
Checar fechas en guisos lo más antiguo sale primero
-
Todos los guisos calientes a 63 grados
-
Probar todos los guisos
-
Temperatura de guisos
-
Pollo al pastor, rajas y huitlacoche en hielo
-
Masa lista y pesada según tamaño, no rancia
-
Tortilla de harina checar fecha de caducidad
-
Queso rallado y en hielo
-
Huevo en refrigeracion
-
Aguacate, checar consistencia
-
Crema no caducada
-
Trozos de queso panela en refrigeración, rallador listo.
-
Totopo crujiente, no rancios
-
Checar temperatura de trompo
-
Salsas calientes, primera entrada primera salida, probar todo.
-
Checar temperatura de baño María, agua limpia
-
Temperatura de refrigeradores
-
Aceite de freidora existencias
-
Pam existencias
-
Pan para mollete bolsa cerrada
-
Mezcla de quesos 40 manchemos, 40 Monterrey jack, 20 asadero
-
Sartén limpio
-
Plato grande y chico
