CHECK LIST MANTENIMIENTO
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Sitio donde se ha realizado
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Realizada el
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Preparada por
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Ubicación
PROCESO DE LA AUDITORÍA • Las auditoria de mantenimiento: se realizarán de forma semanal. • Se deben considerar los siguientes horarios para iniciar auditorías: ❖lunes 10:00 am a 6:00 pm ❖Los domingos y días festivos, NO se realizan auditorias por temas operativos, en el caso de día festivo la visita de esa semana se reprograma para el día martes de esa misma semana. • Durante la auditoria, un integrante del equipo de tienda deberá estar acompañando al auditor, durante el recorrido. • Evidencias fotográficas de todas las penalizaciones. *La inspección será compartida al grupo de mantenimiento de la sucursal
Reparación y mantenimiento
10.1 Almacén / Interior (5 pts)
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a. Paredes y zoclos se encuentran en buen estado<br><br>b. Techos, lámparas y salidas de aire se encuentran en buen estado<br><br>c. Pisos se encuentran en buen estado<br><br>d. Equipos en almacén en buen estado<br><br>e. Anaqueles se encuentran en buen estado<br><br>f. Equipos de refrigeración se encuentran en buen estado<br> <br>g. Equipos de congelación se encuentran en buen estado<br><br>h. Tarjas se encuentran en buen estado<br><br>i. Utensilios se encuentran en buen estado
10.2 Áreas de servicio (5 pts)
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a. Paredes y zoclos se encuentran en buen estado<br><br>b. Techos, lámparas y salidas de aire se encuentran en buen estado<br><br>c. Pisos se encuentran en buen estado<br> <br>d. Barra de servicio se encuentra en buen estado
10.3 Rebosaderos vitrina de helados se encuentra en buen estado (20 pts)
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a. Rebosaderos vitrina de helados se encuentra en buen estado
10.4 Equipos en área de servicio (5 pts)
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a. Equipos de refrigeración se encuentran en buen estado<br> <br>b. Equipos de congelación se encuentran en buen estado<br><br>c. Vitrina de paletas y vitrina de helados se encuentra en buen estado<br><br>d. Máquina de café y sus componentes se encuentran en buen estado<br><br>e. Horno se encuentra en buen estado<br><br>f. Contenedores de toppings se encuentran en buen estado por parte externa<br><br>g. Material de mercadeo como menús se encuentran en buen estado<br><br>h. Wafflera se encuentra en buen estado<br><br>i. Todas las superficies donde se mantienen los vasos de helado se mantienen en buen estado<br><br>j. Tarjas se encuentran en buen estado<br><br>k. Vaso licuadora, motor de licuadora, malteadora se encuentran en buen estado<br><br>l. Anaqueles se encuentran en buen estado<br><br>m. Gabinetes se encuentran en buen estado<br><br>n. Estación de servicio se encuentra en buen estado
10.5 Baños (5 pts)
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a. Paredes y zoclos se encuentran en buen estado<br><br>b. Techos, lámparas y salidas de aire se encuentran en buen estado<br><br>c. Pisos se encuentran en buen estado<br> <br>d. Cárcamo se encuentra en buen estado<br> <br>e. Mamparas y/o separaciones se encuentran en buen estado<br><br>f. WC y urinales se encuentran en buen estado<br><br>g. Lavabos, espejos y accesorios se encuentran en buen estado
10.6 Salón (5 pts)
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a. Paredes y zoclos se encuentran en buen estado<br><br>b. Techos, lámparas y salidas de aire se encuentran en buen estado<br><br>c. Pisos se encuentran en buen estado<br><br>d. Puertas, ventanas y umbrales se encuentran en buen estado<br><br>e. Mostrador se encuentra en buen estado<br> <br>f. Las mesas se encuentran en buen estado<br><br>g. Los asientos, los booth y las sillas altas se encuentran en buen estado
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En caso de detectar algún detalle de mantenimiento adicional a lo descrito anteriormente detállalo en comentarios y anexa fotos de lo que falta de reparar en la sucursal .
