Checklist Heropening Winkel

• Audit Title

• Client / Site

• Conducted on

  Date

• Prepared by

• Location
  Address

• Personnel

Voor we starten...

• Chef kassierster aanwezig en bereikbaar ?

  ja

  neen

  zie Opm

• Manager Sluit aanwezig en bereikbaar ?

  ja

  neen

  zie Opm

1.0 - Vorig Verslag

• 1.1 - Is het vorig verslag nagezien ?

  ja

  neen

  zie Opm

• 1.2 - Waren er dringende zaken die nu moeten afgecheckt worden ?

  ja

  neen

  zie Opm

2.0 Buiten en Ingang

• 2.1 is de algemene staat van de parking ok ?

  in orde

  niet in orde

• 2.2 Zijn er voldoende winkelkarretjes ?

  in orde

  niet in orde

• 2.3 Vuilbakken buiten ok ?

  in orde

  niet in orde

• 2.4 Zijn de groenzones opgeruimd en vrij van afval ?

  in orde

  niet in orde

• 2.5 Zijn beide ingangen proper ?

  in orde

  niet in orde

• 2.6 zijn alle commerciele boodschappen ingang en gallerij juist en geldig ?

  in orde

  niet in orde

• 2.7 Check leeggoedautomaat

  in orde

  niet in orde

• 2.8 Check Onthaal en Diensten

  in orde

  niet in orde

• 2.9 Check kassazone en Vensafe

  in orde

  niet in orde

• 2.10 Controle van de Cashline verlichting (rood/groen)

  in orde

  niet in orde

• 2.11 Check Zone ingang en Fimaser

  in orde

  niet in orde

• 2.12 Check Scanningmuur

  in orde

  niet in orde

3.0 Winkel

• 3.1 Check Commerce blitz (volume, prijs, orde en netheid, vlotte doorgang,...)

  in orde

  niet in orde

• 3.2 Check Commerce Kruispunt (volume, prijs, orde en netheid, vlotte doorgang,...)

  in orde

  niet in orde

• 3.3 Check Commerce Middengang (volume, prijs, orde en netheid, vlotte doorgang,...)

  in orde

  niet in orde

• 3.4 Check Commerce TG's (volume, prijs, orde en netheid, vlotte doorgang,...)

  in orde

  niet in orde

• 3.5 Check Affichage middengang

  in orde

  niet in orde

• 3.6 Is er een medewerker Non-Food aanwezig en bereikbaar ?

  ja

  neen

  zie Opm

• 3.7 Check Commerce Versmarkt (volume, prijs, orde en netheid, vlotte doorgang,...)

  in orde

  niet in orde

• 3.8 Alle standen met bediening bemand ?

  in orde

  niet in orde

• 3.9 Is er degustatie op elke versafdeling ?

  ja

  neen

  zie Opm

4.0 Algemene Veiligheid en Tenue Winkel

• 4.1 Zijn alle nooduitgangen vrij ?

  in orde

  niet in orde

• 4.2 EHBO in huis ?

  ja

  neen

  zie Opm

• 4.3 Dragen alle medewerkers de juiste kledij ?

  ja

  neen

  zie Opm

• 4.4 Draagt iedereen veiligheidsschoenen bij taken met risico op voetblessure ?

  ja

  neen

  zie Opm

• 4.5 hangen alle blusapparaten op hun plaats ?

  ja

  neen

  zie Opm

• 4.6 Zijn alle gangen vrij (ladders, pallets,mics) ?

  ja

  neen

  zie Opm

• 4.7 Is de algemene verlichting overal ok ?

  ja

  neen

  zie Opm

• 4.8 Moeten er Spots vervangen worden (specifieke verlichting - bvb standen in bediening) ?

  in orde

  niet in orde

• 4.9 Noodverlichting ok ?

  ja

  neen

  zie Opm

• 4.10 zijn alle buitendeuren Reserve correct afgesloten ?

  ja

  neen

  zie Opm

5.0 HACCP kuisplanning, werkplaatsen en temperatuurcontrole

• 5.1 Beenhouwerij kuisplanning volgens Haccp ?

  in orde

  niet in orde

• 5.2 Beenhouwerij temperatuurcontrole

  in orde

  niet in orde

• 5.3 Beenhouwerij werkplaats clean

  in orde

  niet in orde

• 5.4 Visafdeling kuisplanning volgens Haccp ?

  in orde

  niet in orde

• 5.5 Visafdeling temperatuurcontrole

  in orde

  niet in orde

• 5.6 Vis werkplaats clean

  in orde

  niet in orde

• 5.7 Traiteur kuisplanning volgens Haccp ?

  in orde

  niet in orde

• 5.8 Traiteur temperatuurcontrole

  in orde

  niet in orde

• 5.9 F&G kuisplanning volgens Haccp ?

  in orde

  niet in orde

• 5.10 F&G temperatuurcontrole

  in orde

  niet in orde

• 5.11 PLS kuisplanning volgens Haccp ?

  in orde

  niet in orde

• 5.12 PLS temperatuurcontrole

  in orde

  niet in orde

• 5.13 Bakkerij kuisplanning volgens Haccp ?

  in orde

  niet in orde

• 5.14 Bakkerij temperatuurcontrole

  in orde

  niet in orde

6.0 Afvalverwerking en Breuk

• 6.1 Compacter Food operationeel ?

  ja

  neen

  zie Opm

• 6.2 Check Breukzone F&G

  in orde

  niet in orde

• 6.3 Check frigo F&G

  in orde

  niet in orde

• 6.4 Check breukzone Droge Voeding

  in orde

  niet in orde

• 6.5 Check breukzone PLS

  in orde

  niet in orde

• 6.6 Check Zone afvallokaal

  in orde

  niet in orde

• 6.7 Check frigo & Diepvries PLS

  in orde

  niet in orde

• 6.8 Check Zone MAO karren

  in orde

  niet in orde

Sign Off

• On site representative

  Sign

• Auditor's signature

  Sign