Página de Título
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Local onde foi conduzido
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Realizado em
Checklist
Equipamentos
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O chão está limpo?
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Masseria está limpa e sem resíduos de massa anterior?
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Óleo da fritadeira foi trocado? Possuí registro de troca?
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Equipamentos estão limpos e em bom estado de conservação?
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Câmara fria está organizada e sem problemas aparente?
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As formas estão limpas e organizadas?
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O lixo foi recolhido?
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Temos lixeira suficiente?
Produtos
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Produtos de matéria prima estão acondicionados em recipientes adequados e com etiqueta de validade?
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Rodízio de validades está sendo feito?
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Temos ruptura de matéria prima?
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Temos ruptura de produtos industrializados?
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Temos embalagens adequadas para produção?
Balcão
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O chão está limpo?
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Equipamentos estão em boas condições?
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Balcão está limpo e organizado?
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Rodízio está sendo feito?
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A louça está limpa e organizada?
