Information
-
Кем проведен аудит
-
смена (при открытии/при закрытии)
-
Дата аудита
-
Локация
-
Персонал на смене
ПРИЛЕГАЮЩЕЯ ТЕРИТОРИЯ
-
Тротуар: без пыли и мусора (листьев, бумажек, окурков….) официант <br><br><br>
-
Урна: внешняя поверхность без потеков и грязи, наполнена не более чем на ¾ объёма, обязательно с мусорным пакетом внутри. официант <br><br>
-
Лавочки: без грязи, жвачек и наклеек. официант <br><br>
-
Вазоны с цветами: без посторонних предметов, сухих цветов; вазон - без видимых следов грязи и потеков. официант <br><br>
-
Штендер: без потеков, грязи и меловых разводов официант <br><br>
ФАСАД
-
Окна: без разводов, пыли, пятен, наклеек, жевательных резинок, надписей и остатков скотча. <br>официант <br>
-
Наружный подоконник: без грязи, жвачек, наклеек, паутины, остатков продукции и напитков.<br>официант <br>
ВХОДНАЯ ГРУППА
-
Ступеньки (крыльцо): без грязи, пятен, потеков, окурков, остатков продукции и бумаги. официант <br><br>
-
"Дверь с ручкой:<br>Стекло: без разводов, пыли, отпечатков, жирных пятен, остатков скотча и посторонней рекламы. <br>Ручка: без пятен, жвачек, не липкая и сухая.<br>"<br>официант <br>
ТОРГОВЫЙ ЗАЛ
-
Пол/ плитка: без грязи, крошек, лишних предметов, разводов, пятен, следов от обуви и жирного налета. официант <br><br>
-
Грифельные доски: без пыли, грязи, потеков и меловых разводов. официант <br><br>
-
"Стол – столешница: со всех сторон без крошек, остатков продукции, жира, не липкая. <br>Под столом: отсутствует жевательная резинка. <br>Ножка: без пыли, грязи, крошек и паутины. Отсутствуют следы смазки" официант <br><br>
-
"Стул: без крошек, остатков продукции и надписей. Поверхность не липкая, не жирная. Отсутствует жевательная резинка.<br>Ножки: без пыли, грязи, крошек и паутины."<br>официант <br>
БАРИСТА
-
"Кофемашина: снаружи без пыли, потеков, остатков кофе, разводов и отпечатков пальцев. <br>Решетка сверху: без налета, посторонних предметов, не липкая.<br>Группа: без остатков кофе, накипи, жирного налета.<br>Холдеры: без остатков кофе, под ситом без налета и гари. <br>Носик холдера: без налета и гари. <br>Стимер: без налета, не забиты сопла. <br>Регуляторы и кнопки: без жира, остатков кофе, молока, разводов. <br>Шнур, вилка питания: без пыли, грязи, не липкие.<br>Поддон для слив: без остатков молока, кофе, воды, посторонних предметов.<br>Шланг для подачи воды: без грибка, слизи и посторонних предметов."<br>бариста <br>
-
"Гриндер (кофемолка): без пыли, кофе, потеков. <br>Поддон: сухой, без остатков кофе.<br>"<br>бариста <br>
-
Коврик для темперовки: сухой, без остатков кофе.<br>бариста <br>
-
Барный организатор / органайзер: без остатков продукции наклеек, жвачек, пятен, разводов, пыли и лишних предметов.<br>бариста <br>
-
Урна: корпус без разводов, остатков продукции. С мусорным пакетом внутри, наполнена не более чем на ¾ объема.<br>бариста <br>
-
"Мойка: без жирного налета, остатков продукции, известкового налета. <br>Смеситель: без известкового налета, остатков продукции. <br>Магнитная рейка: без потеков, остатков продукции, жира, не липкая."<br>официант <br>
-
"Тумба под кофе машину: <br>Наружная поверхность: без пятен, разводов, остатков продукции. <br>Внутри: без остатков продукции, пыли и паутины, сухая."<br>бариста <br>
ПРОДАВЕЦ
-
Монетница: без отпечатков пальцев, скотча, пыли, остатков продукции.<br>бариста <br><br>
-
Барный организатор / органайзер: без остатков продукции, лишних предметов, разводов, пыли, наклеек, жвачек и пятен.<br>бариста <br><br>
-
Копилка: без остатков продукции и лишних предметов, разводов, пыли, без наклеек, жвачек, пятен.<br>бариста <br>
-
"Кассовая тумба.<br>Снаружи: без пыли, потеков, пятен, остатков продукции, следов обуви. <br>Столешница: без остатков продукции, пятен, не липкая, сухая, без остатков скотча. Внутри: без пыли, потеков, пятен, остатков продукции и мусора, не липкая.<br>"<br>бариста <br>
-
"Тумба витринная.<br>Снаружи: без пыли, потеков, пятен, остатков продукции и следов от обуви." <br>официант <br><br>
-
Столешница: без остатков продукции, пятен, остатков скотча, не липкая, сухая.<br>бариста <br>
-
Урна кассовой зоны: корпус без разводов, остатков продукции, С мусорным пакетом внутри, наполнена не более чем на ¾ объема.<br>бариста <br>
ПЕКАРЬ
-
"Гриль станция нерж.<br>Снаружи: без потеков, разводов, остатков скотча, жира, остатков продукции."<br>официант <br><br>
-
"Гриль прижимной. <br>Корпус: без крошек, гари, не липкий. <br>Ручка гриля: не жирная, не липкая. <br>Крошкосборник: без посторонних предметов. <br>Внутренняя часть гриля: без подгоревших остатков продукции."<br>пекарь <br>
-
"Печь микроволновая. <br>Стекло: без разводов и жира. <br>Корпус, панель управления, ручка: без пыли, потеков, пятен и остатков продукции.<br>Внутри: без потеков, остатков продукции, жира. <br>Шнур, вилка: без жира, копоти и паутины, не липкие."<br>бариста <br>
-
"Слайсер: без остатков продукции, жира и разводов, не липкий, сухой.<br>Шнур, вилка: без жира, копоти и паутины, не липкие.<br>пекарь <br><br>"<br>
-
"Холодильник (под витриной)<br>Дверцы: без разводов, пятен, остатков продукции, потеков, пыли, отпечатков пальцев и крошек. <br>Решетка разделительная: без крошек, остатков продукции. <br>Внутри – уплотнители: без остатков продукции, жира, пятен, льда. <br>Стенки: без остатков продукции."<br>пекарь <br>
-
"Холодильник (под витриной)<br>Дверцы: без разводов, пятен, остатков продукции, потеков, пыли, отпечатков пальцев и крошек. <br>Решетка разделительная: без крошек, остатков продукции. <br>Внутри – уплотнители: без остатков продукции, жира, пятен, льда. <br>Стенки: без остатков продукции."<br>бариста <br>
-
"Стол пекарский.<br>Рабочая поверхность: без пятен, жира, остатков продукции."<br>пекарь <br>
-
Полки пекарские (дерево): без грязи, пыли, паутины, остатков продукции, жира.<br>пекарь <br>
-
Весы пекарские: без разводов, пятен, жира, остатков продукции, потеков, пыли, отпечатков пальцев и крошек. В исправном состоянии.<br>пекарь <br>
-
Урна: корпус без разводов, остатков продукции, С мусорным пакетом внутри, наполнена не более чем на ¾ объема.<br>пекарь <br>
-
Пол: отсутствуют пятна, нет мусора, разводов, пятен жира.<br>пекарь <br>
