Для магазинов

• Дата

  Date

• Проверяющий

• Магазин

• Смена

Внешний вид магазина

• Вывеска подсвечивается, чистые ступеньки, чистый фасад, штендер на улице

  Yes

  No

  N/A

• Чистые диваны, отсутствует пыль на полках с товаром

  Yes

  No

  N/A

• Чистый санузел, есть бумага, освежитель и полотенца для рук

  Yes

  No

  N/A

• Нет грязной посуды на столах. ( Посуда убрана в течении 2-3 минут после ухода гостей)

  Yes

  No

  N/A

• На плазме демонстрируется согласованный видеоматериал. Музыка на магазине согласно стандартам ( Уровень громкости в норме)

  Yes

  No

  N/A

• Выкладка товара на ТТ осуществляется в соответствии с действующей процедурой мерчендайзинга.( Наличие ассортимента)

  Yes

  No

  N/A

• Выкладка товара на барной стойке соответствует и не создаётся дополнительной преграды между гостем и менеджером

  Yes

  No

  N/A

• Наличие актуальных ценников на каждый товар. На обратной стороне ценника стоит подпись и дата.

  Yes

  No

  N/A

• Есть стикеры с датами на десертах

  Yes

  No

  N/A

• Ветрина с десертами заполнена минимум на 50%

  Yes

  No

  N/A

• Меню читается, актуальные цены и напитки

  Yes

  No

  N/A

Персонал

• Все сотрудники в смене в форме и имеют опрятный внешний вид

  Yes

  No

  N/A

• Установление контакта не позже 1 минуты после входа клиента в магазин.

  Yes

  No

  N/A

• Если у витрины с товаром находится клиент, продавец подходит к нему не позже, чем через 1 минуту

  Yes

  No

  N/A

• Хорошее настроение + улыбка

  Yes

  No

  N/A

• "Хозяйка зала" находится на своем месте и замечает всех гостей

  Yes

  No

  N/A

• Продавец использует фразы для усстановления контакта

  Yes

  No

  N/A

• Продавец задает корректные вопросы для выявления потребности ( использует рекомендации со Стандартов)

  Yes

  No

  N/A

• Озвучены акции или новинки

  Yes

  No

  N/A

• Продавец проводит локаничную, эмоциональную презентацию 2-3 позиций товара

  Yes

  No

  N/A

• Продавец предлагает сезонные товары

  Yes

  No

  N/A

• Продавец дает краткую характеристику каждому сорту (используя хоть один из этих параметров: состав, обжарка, вкус, послевкусие)

  Yes

  No

  N/A

• Менеджер озвучивает преимущества товаров

  Yes

  No

  N/A

• Продавец открывает пачки, дает понюхать, обращает внимание на качество зерна

  Yes

  No

  N/A

• Продавец приводит аргументы и ведет правильную работу с возражениями

  Yes

  No

  N/A

• Работа с возражениями привела к завершению продажи и все возражения было обработаны менеджером

  Yes

  No

  N/A

• Менеджер сообщает о возможности приобрести кофе или чай себе домой или на подарок, если клиент зашел выпить чашку кофе или чая

  Yes

  No

  N/A

• Продавец узнает о наличии карты гурмана, если нет, то информирует об условиях ее получения

  Yes

  No

  N/A

• Запрос обратной связи у клиента по качеству приготовленных напитков и десертов

  Yes

  No

  N/A

• Каждому клиенту уделяется должное внимание: консультация, работа с возражениями, продажа.

  Yes

  No

  N/A

• Персонал вежливо прощается с клиентом и приглашает вернуться снова.

  Yes

  No

  N/A

• Был ли персонал отзывчив к гостям ( выполнение просьб, гостеприимность)

  Yes

  No

  N/A

• Правильно ли ведётся взаимодействие комманды магазина между собой и распределение ролей в смене( роли распределены, все сотрудники задействованы )

  Yes

  No

  N/A

• Есть ли в активные часы неравноемерная нагрузка на сотрудников

  Yes

  No

  N/A

Техническая оценка

• Правильное расположение оборудования

  Yes

  No

  N/A

• Кофеварка и кофемолки исправны ( в т.ч. внутренние посты чистые)

  Yes

  No

  N/A

• В наличии заготовки для ягодных чаев и лимондов

  Yes

  No

  N/A

• Соблюдается время экстракции кофе, напитки готовятся в соответсвии со стандартами.

  Yes

  No

  N/A

• Соблюдаются правила подачи напитков

  Yes

  No

  N/A

• В наличии конверты для приборов

  Yes

  No

  N/A

• Наличие латте-арта

  Yes

  No

  N/A

• Скорость выполнения заказов в пределах нормы

  Yes

  No

  N/A