draft van hygiëneinspectie checklist

• Site conducted

  Select

• Conducted on

  Date

• Prepared by

• Location
  Address

1. Wasbakken

• Zeep? Desinfecterende gel?

  Yes

  No

  N/A

• Warm en koud water?

  Yes

  No

  N/A

• Netheid

  Compliant

  Non-Compliant

  N/A

• Papiertjes om de handen te drogen?

  Yes

  No

  N/A

2. Verlichting

• Bescherming ok?

  Yes

  No

  N/A

• Bescherming overal voorzien?

  Yes

  No

  N/A

3. Afvoersysteem vloerwaters

• Deksel?

  Yes

  No

  N/A

• Geur?

  Good

  Fair

  Poor

  N/A

• Ongedierte? (bv. larven onder putdeksel)

  Pass

  Fail

  N/A

4. Vloeren/muren in productiezones

• Netheid vloer (afval/product op de grond?)

  Good

  Fair

  Poor

  N/A

• Staat vloer (beschadigd?)

  Good

  Fair

  Poor

  N/A

• Netheid muur (vuil, condens, schimmels?)

  Good

  Fair

  Poor

  N/A

• Staat muur (beschadigd/openingen?)

  Pass

  Fail

  N/A

• Muren glad?

  Yes

  No

  N/A

• Netheid plafonds (vuil, condens, schimmels?)

  Good

  Fair

  Poor

  N/A

• Staat van plafonds (beschadigd/openingen?)

  Good

  Fair

  Poor

  N/A

• Plafonds glad?

  Yes

  No

  N/A

• Netheid vensters (vuil/spinnenwebben?)

  Good

  Fair

  Poor

  N/A

• Vensters gesloten?

  Yes

  No

  N/A

• Deuren en poorten proper?

  Good

  Fair

  Poor

  N/A

• Deuren en poorten kapot?

  Compliant

  Non-Compliant

  N/A

• Deuren en poorten open?

  Pass

  Fail

  N/A

5. Kuisprogramma en Onderhoud

• Poetsmateriaal opgehangen op voorziene plaats?

  Yes

  No

  N/A

• Poetsmateriaal proper?

  Yes

  No

  N/A

• Poetsmateriaal in goede staat (rubber aftrekker, haren borstel)?

  Good

  Fair

  Poor

  N/A

• Stalen borstels in goede staat?

  Good

  Fair

  Poor

  N/A

• Uitgevoerd volgens instructie?

  Yes

  No

  N/A

• Kuismiddelen (juist gestockeerd)?

  Yes

  No

  N/A

• Netheid van oppervlakten in direct contact met product (stof, vuil)?

  Good

  Fair

  Poor

  N/A

• Toolbox in afzak inhoud conform aan inhoudstafel?

  Yes

  No

  N/A

• Algemene netheid?

  Good

  Fair

  Poor

  N/A

6. Afvalbeheer

• Gesloten vuilbakken met opening zonder handen

  Yes

  No

  N/A

• Leegmaken en schoonmaken voorzien?

  Yes

  No

  N/A

• Staat van vuilbakken?

  Good

  Fair

  Poor

  N/A

• Plaatsing aangepast? Proper?

  Good

  Fair

  Poor

  N/A

• Identificatie van afvalcontainers?

  Yes

  No

  N/A

• Rondslingerend afval?

  Compliant

  Non-Compliant

  N/A

7. Persoonlijke hygiëne

• Hangt de laatste versie van de hygiëneregels uit (versie X)?

  Yes

  No

  N/A

• Gepaste werkkledij gedragen?

  Yes

  No

  N/A

• Werkkledij en schoenen proper?

  Yes

  No

  N/A

• Beschermmiddelen beschikbaar (haarnetje, briltouwtjes, oordopjes)?

  Yes

  No

  N/A

• Haarnetjes?

  Yes

  No

  N/A

• Geen juwelen (behalve trouwring zonder steen)?

  Yes

  No

  N/A

• Geen horloge?

  Yes

  No

  N/A

• Geen sporen van roken?

  Yes

  No

  N/A

• Geen sporen van eten/drinken (behalve de waterdispensers)?

  Yes

  No

  N/A

• Wassen van handen? Affichage? Gebeurd?

  Yes

  No

  N/A

• Metaaldetectbare pleisters beschikbaar ?

  Yes

  No

  N/A

8. HACCP Plan

• Glasbreuk of breuk van hard plastic in nabijheid van open product?

  Safe

  At Risk

  N/A

• Hout (stoel, aftrekker, borstel, splinters)?

  Safe

  At Risk

  N/A

• Andere mogelijke contaminaties via vreemd voorw.?

  Safe

  At Risk

  N/A

• Microbiële risico's (schimmels)?

  Safe

  At Risk

  N/A

• Scheikundige risico's (open en/of niet gelabelde emmers, jerrrycans)?

  Safe

  At Risk

  N/A

9. Smeerplan / Beheer van scheikundige producten

• Keuze van type smeermiddel (voedingsgeschikt)?

  Yes

  No

  N/A

• Contaminatie risico's ?

  Pass

  Fail

  N/A

• Technische/Veiligh. fiches beschikbaar ?

  Yes

  No

  N/A

10. Ongediertebestrijding

• Apparaten in werking?

  Yes

  No

  N/A

• Sporen van ongedierte?

  Pass

  Fail

  N/A

• Deuren, vensters en poorten gesloten (of voorzien van muggenziften)?

  Yes

  No

  N/A

• Gebouwen zonder openingen?

  Yes

  No

  N/A

• Producten ver genoeg van muren (0,5m)?

  Yes

  No

  N/A

11. Buitenfirma's

• Hygiëneregels nageleefd (haarnetje, juwelen, horloge, briltouwtje)?

  Yes

  No

  N/A

• Rookverbod gerespecteerd?

  Yes

  No

  N/A

• Kledij en schoenen proper?

  Yes

  No

  N/A

• Geen vreemde voorwerpen in zakken boven de gordel?

  Yes

  No

  N/A

12. Verpakkingsmateriaal

• Primair verpakkingsmateriaal beschermd na gebruik? (afzak, mag, nvt na oven)

  Yes

  No

  N/A

• Niet conform verpakkingsmateriaal voorzien van label? (iBlock)

  Yes

  No

  N/A

13. Eindproduct

• Half afgewerkte producten voorzien van label? (sem.mag + mag D)

  Yes

  No

  N/A

• Niet conforme producten voorzien van markering?

  Yes

  No

  N/A

• Ad hoc inspectie: Bio producten voorzien van volledige en goed leesbare print op de zak

  Yes

  No

  N/A

14. Directe externe omgeving

• Onkruid?

  Yes

  No

  N/A

• Netheid: rondslingerend vuil?

  Good

  Fair

  Poor

  N/A

• Vuilcontainers afgesloten?

  Yes

  No

  N/A

• Ongedierte?

  Yes

  No

  N/A

• Rookverbod gerespecteerd (peuken?)?

  Yes

  No

  N/A