Eat Salad Salamanca

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• Eat Salad Salamanca

• Vía alta centro comercial

• Realizada el

  Date

• Preparada por

• Ubicación
  Address

• Personal

Entrada

• Pisos limpio

  Yes

  No

  N/A

• Good

  Fair

  Poor

  N/A

• Good

  Fair

  Poor

  N/A

• Mesas y sillas limpias

  Yes

  No

  N/A

• Ventanal limpio

  Yes

  No

  N/A

• Maceteras limpias y regadas

  Yes

  No

  N/A

• Fuente limpia

  Yes

  No

  N/A

• Servilleteros llenos y ceniceros puestos

  Yes

  No

  N/A

Piso de venta

• Piso limpio

  Yes

  No

  N/A

• Mesas y sillas limpias

  Yes

  No

  N/A

• Estaciones de basura

  Yes

  No

  N/A

• Paredes limpias

  Yes

  No

  N/A

• Periqueras limpias

  Yes

  No

  N/A

• Focos completos y lámparas limpias

  Yes

  No

  N/A

• Te limpias y encendidas

  Yes

  No

  N/A

• Publicidad y promociones exhibidas

  Yes

  No

  N/A

• Música adecuada

  Yes

  No

  N/A

• Menús limpio y en orden

  Yes

  No

  N/A

• Estación de café limpia y montada

  Yes

  No

  N/A

Barra

• Barra llena y limpia

  Yes

  No

  N/A

• Productos en barra y en excelentes condiciones

  Yes

  No

  N/A

• Productos en barra en excelentes condiciones

  Yes

  No

  N/A

• Refrigeradores limpios y frenteados

  Yes

  No

  N/A

• Completo de guarida

  Yes

  No

  N/A

• Circuito en camote

  Yes

  No

  N/A

• Cero quejas

  Yes

  No

  N/A

• Decoraciones limpias

  Yes

  No

  N/A

• Degustaciones de aderezos presentados

  Yes

  No

  N/A

• Productos debidamente etiquetados

  Yes

  No

  N/A

• Focos completos

  Yes

  No

  N/A

Cocina

• Cero quejas

  Yes

  No

  N/A

• Piso y paredes limpias

  Yes

  No

  N/A

• Mercancía en orden y surtida

  Yes

  No

  N/A

• Personal capacitado

  Yes

  No

  N/A

• Loza limpia y en orden

  Yes

  No

  N/A

• Campana limpia

  Yes

  No

  N/A

• Formatos realizados, (hoja de producción)

  Yes

  No

  N/A

• Bodega limpia y en orden

  Yes

  No

  N/A

• Sin desabasto de insumos

  Yes

  No

  N/A

• Cumplir tiempos en comandas y presentación de platillos

  Yes

  No

  N/A

Baños

• Pisos y paredes limpias<br>

  Yes

  No

  N/A

• Tazas y migotorios limpios

  Yes

  No

  N/A

• Lavamanos y espejo limpio

  Yes

  No

  N/A

• Papeleras y jaboneras surtidas

  Yes

  No

  N/A

• Buen olor

  Yes

  No

  N/A

Personal

• Plantilla completa

  Yes

  No

  N/A

• Buen ambiente de trabajo

  Yes

  No

  N/A

• Capacitaciones requeridas

  Yes

  No

  N/A

• Uniforme completo e higiene

  Yes

  No

  N/A

• Altas al seguro social al día

  Yes

  No

  N/A

• Jefes desempeñan sus funciones

  Yes

  No

  N/A

Servicio

• Tocar mesas

  Yes

  No

  N/A

• Dedicarse a servicio en hora camote, no estar en computadora

  Yes

  No

  N/A

• Monitoreo de personal en sus áreas de servicio

  Yes

  No

  N/A

• Cero quejas, por ningún medio

  Yes

  No

  N/A

• Sana atención en áreas de domicilios

  Yes

  No

  N/A

• Alerta en caja (servicio de urgencia, no gerentes atendiendo )

  Yes

  No

  N/A

• Solución a problemas inmediatamente

  Yes

  No

  N/A

Administrativo

• Corte de caja

  Yes

  No

  N/A

• Control de descuento a estados

  Yes

  No

  N/A

• Informe de cambio de producto y cancelaciones

  Yes

  No

  N/A

• Bitácora de cortesías

  Yes

  No

  N/A

• Al cierre de turno no debe haber ni comedor ni domicilio pendiente

  Yes

  No

  N/A

• Cortes enviados completos y diario

  Yes

  No

  N/A

• Yes

  No

  N/A

Control venta de alimentos

• Aplicación de inventarios

  Yes

  No

  N/A

• Colocar anuncio donde es obligatorio recibir ticket

  Yes

  No

  N/A

• Good

  Fair

  Poor

  N/A