Évaluation V.2

• Nom du serveur

• Évaluer le

  Date

• Par

Expérience Wow !

• Initiative de faire quelque chose de différent

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• Sourire

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• Dynamisme

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• Motivation de section

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• Le serveur crée un contact avec le client ( discutions, blagues, complicité, etc.)

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Technique de base

• Être actif en période d'avant rush

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• Travail d'équipe

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• Connaissances du menu ( boisson et nourriture )

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• Ventes suggestive

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• Mains pleine & débarrassage continue

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• Équipements complet ( fond de caisse min. 100$, crayons, limonadier, lighter, pad de commande)

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• Langage et politesse

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• Le serveur ne se laisse pas traîner dans les stations ou ailleurs

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• Le serveur ne perds pas son temps à attendre ses drinks au bar-service mais reste plutôt actif

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Service plus

• Maximiser ses déplacement

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• Suivi tout au long du repas

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• Préparation de table ( qu'il y est tout ce qu'il faut mais rien de trop) tout au long du repas

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• Anticipation des besoins des clients

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Ambiance

• Avoir l'uniforme en fonction de l'événement

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• Maquillage et Apparence personnel

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• Maquillage événementiel

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• Participe à mise-o-jeu

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