Title Page
-
Document No.
-
Audit Title
-
Client / Site
-
Conducted on
-
Сатрудник А
-
Сотрудник Б
-
Location
-
Personnel
Сотрудник А
Кухня
-
Мойка <br>Раковина снаружи/внутри без грязи,жира,разводов,подтеков,остатков пищи,известкового налёта.<br>Сифон без грязи ,жира,остатков пищи.<br>Слив без известкового налёта,остатков пищи,жира.<br>Краны без известкового налёта,грязи животных пятен
-
Сушка для посуды <br>Без грязи,жира,пищевых отходов,разводов,плесени,неприятного запаха<br>
Раздача (проверка вечерней смены)
-
Соусница (тубы для соуса) без подтеков, остатков пищи, жира, грязи.
-
Витрина:<br>· Стекло без грязи, разводов, следов от рук, жира, пыли, остатков пищи.<br>· Раздача деревянная без жира, разводов, подтеков, грязи, пыли, мусора, остатков пищи, посторонних предметов<br>· Перегородки металлические (для емкостей) без грязи, остатков пищи, жира, не липкие.<br>· Витрина внутри (под емкостями) без остатков пищи, посторонних предметов, грязи, мусора, без снежного налета (не более 0,5 см).<br>· Радиатор (вентилятор) внутри витрины без остатков засохшей пищи, грязи, пыли, мусора, посторонних предметов, паутины, без трупов насекомых.<br>· Гастроемкости металлические без пятен, разводов, подтеков, без пищи
-
Подставка для соусников (соусница) без подтеков, остатков пищи, жира, грязи.
-
Мытьё холодильника Pepsi(раздача)
-
Митье стен /плитка,кухня
-
Уборка фасадной мебели ,ящиков<br>Без грязи,разводов,отпечатков пальцев,паутины,пыли
-
Морозильная камера<br>Корпус без пятен,потеков ,остатков пищи,грязи.<br>Полки без пятен,грязи,остатков пищи <br>Внутренние стенки без снежной шубы,остатков пищи.<br>Шнур питания без грязи ,жира.<br>Уплотнитель-резинка без пятен,остатков пищи,грязи.
-
Ледогенератор <br>Корпус без грязи,пыли ,жира разводов<br>Шнур питания без пыли грязи,жира <br>Задняя стенка без грязи пыли,паутины,плесени <br>Дверца без подтеков,разводов,жировых отложений,отпечатков пальцев<br>Внутренние стенки без грязи ,налёта,плесени <br>Шторки внутри без известкового налёта,плесени
-
Параконвектомат/печь<br>Корпус без разводов ,подтеков ,пыли под печью нет крошек,не влажно<br>Задняя стенка без грязи,пыли,паутины <br>Дверца без патеров ,разводов,жира,отпечатков пальцев<br>Внутри без отставкой пищи<br>Вентиляционное отверстие без паутины,пыли,жира<br>Лампа с кожухом без пятен,грязи,разводов <br>Шланг для подачи воды без грязи,жира,пятен плесени<br>Шнур питания без пыли ,грязи
Хостес
-
Хлебница<br>Снаружи без пыли,грязи,разводов,следов от рук<br>Внутри без пыли ,грязи ,разводов.Нет постороних продуктов и предметов кроме пергамента и перчаток,которых не видно со стороны гостя<br>Шнур питания (кнопка)без грязи и жира
Сотрудник Б
-
Компьютерное оборудование,монитор,клавиатура,спишь,касса
-
Стейшен<br>Без разводов и грязи
-
Уход за чековым принтером,касса<br>Без пыли ,грязи,остатков пищи.Шнур питания без пыли остатков пищи
-
Уход за кассовой зоной,касса<br>Столешница деревянная без жира,подтеков,остатков пищи<br>Кассовый ящик снаружи/внутри без пыли,разводов,крошек
-
Уход сейф,касса<br>Без пыли ,грязи,разводов,мусора,жира.Кроме денег ничего не может лежать
-
Уход за принтером,касса<br>Без пыли ,грязи ,остатков пищи.Шнур питания без остатков пищи
-
Уход за детектором валют,касса<br>Без ,пыли,грязи ,мусора.Кнопка,шнур питания без ,грязи ,жира.
-
Уход за терминалом<br>Без пыли,грязи,мусора.Кнопки,шнур питания без пыли,жира.Монитор без разводов ,грязи пятен
-
Пол без разводов, грязи, швы без грязи, мусора, остатков пищи, жвачки.
