Ф11 чеклист ночь NEW1 для АР

• Conducted on

  Date

• Prepared by

• Сотрудник А

• Сотрудник Б

• Сотрудник В

Зал

• <br>Двери:<br>· Поверхность двери без пыли, грязи, подтеков, паутины, следов от обуви и рук, остатков скотча на стекле.<br>· Фурнитура, ручка без пыли, паутины, подтеков, не липкая.<br>· Дверной порог без пыли, грязи, мусора в щелях.<br>· Доводчик двери без пыли и паутины.<br>· Фиксатор на дверь без пыли, грязи, паутины, подтеков.<br>

  Yes

  No

  N/A

• <br>Окна без грязи, разводов, следов от рук.<br>

  Yes

  No

  N/A

Кухня

• <br>Блендер:<br>· Корпус без грязи, пыли, жира, разводов.<br>· Шнур питания без пыли и грязи. <br>· Панель управления без грязи и жира, остатков пищи. <br>· Чаша внутри и снаружи без жира, подтеков, грязи, отпечатков пальцев, остатков пищи. <br>· Механизм (нож) внутри чаши без гряз, жира, без остатков продуктов пищи. <br>

  Yes

  No

  N/A

• <br>Тостер :<br>· Корпус без грязи, жира, без разводов, подтеков, без остатков пищи, с наклейкой времени <br>· Шнур без пыли и грязи. <br>· Панель управления без грязи и жира<br>· Внутри стенки и полки без грязи, остатков пищи, без нагара и жира.<br>· Лампы накаливания без грязи, остатков пищи, жира, нагара.<br>· Щипцы без грязи, остатков пищи, нагара, жира.<br>· Внутри полка без грязи, остатков пищи, нагара, жира.<br>

  Yes

  No

  N/A

• <br>Ледогенератор: <br>· Корпус без грязи, пыли, жира, разводов, подтеков.<br>· Шнур питания без пыли, грязи, жира.<br>· Задняя стенка без грязи, пыли, паутины, плесени.<br>· Дверца без подтеков, разводов, жировых отложений, отпечатков пальцев.<br>· Внутренние стенки без грязи, налета, плесени, ржавчины.<br>· «Шторки» внутри без известкового налета, плесени, грязи.<br>

  Yes

  No

  N/A

Раздача

• Урна внешняя часть корпуса без пыли, грязи, паутины, подтеков, остатков пищи, крошек. <br>Внутренняя часть урны вне пакета без мусора, остатков пищи, жидкости. Мусорный пакет заполнена не более чем на ⅔. Без неприятного запаха.

  Yes

  No

  N/A

• <br>Весы маленькие без пыли, жира, грязи, остатков пищи. Кнопки без жира, грязи. <br>

  Yes

  No

  N/A

• <br>Соусница (тубы для соуса) без подтеков, остатков пищи, жира, грязи.<br>

  Yes

  No

  N/A

• <br>Холодильная камера (под витриной): <br>· Внешняя часть холодильника без разводов, жира, подтеков, остатков пищи.<br>· Двери без разводов, жира, подтеков, грязи, остатков пищи.<br>· Уплотнитель без пыли, грязи, остатков пищи, жира, крошек.<br>· Полки без пыли и грязи, остатков пищи, не липкие.<br>· Элементы управления без жира, грязи, остатков пищи, не липкие. <br>· Кнопка питания и регулятор температуры без пыли, грязи, жира, не липкие.<br> · Емкости для сбора конденсата без грязи, мусора, заполнено водой не более чем на 2/3.<br>· Шнур питания без грязи, плесени и жира.<br>· Лампа без пыли, грязи, паутины..<br>

  Yes

  No

  N/A

• <br>Витрина: <br> · Стекло без грязи, разводов, следов от рук, жира, пыли, остатков пищи. <br>· Раздача деревянная без жира, разводов, подтеков, грязи, пыли, мусора, остатков пищи, посторонних предметов.<br>· Перегородки металлические (для емкостей) без грязи, остатков пищи, жира, не липкие.<br> · Витрина внутри (под емкостями) без остатков пищи, посторонних предметов, грязи, мусора, без снежного налета (не более 0,5 см). <br> · Радиатор (вентилятор) внутри витрины без остатков засохшей пищи, грязи, пыли, мусора, посторонних предметов, паутины, без трупов насекомых. <br> · Гастроемкости металлические без пятен, разводов, подтеков, без пищи.<br>

  Yes

  No

  N/A

Касса

• <br>Витрина для десертов внутри и снаружи без пыли, грязи, разводов, остатков пищи.<br>

  Yes

  No

  N/A

• Компьютерное оборудование:<br>· Монитор (моноблок) без пятен, разводов, жира, пыли, остатков пищи.<br>· Клавиатура без жира, пыли, остатков пищи, грязи, крошек.<br>· Мышка без жира, остатков пищи.<br>· Шнуры питание без пыли,грязи, жира.<br>

  Yes

  No

  N/A

• Микрофон без пыли, грязи, мусора. Кнопка и шнур питания без грязи, пыли, жира.

  Yes

  No

  N/A

• Терминал без пыли, грязи, мусора. Кнопки/шнур питания без грязи, пыли, жира. Монитор без разводов, грязи, пятен.<br>

  Yes

  No

  N/A

• Детектор для валют без пыли, грязи, мусора. Кнопка/шнур питания без грязи, пыли, жира.

  Yes

  No

  N/A

• Кассовая зона<br>· Столешница деревянная без жира, подтеков, грязи, пыли, разводов, остатков пищи.<br> · Кассовый ящик снаружи/внутри без пыли, грязи, разводов, крошек.<br> · Полка под кассой металлическая без пыли, грязи, разводов, мусора, остатков пищи. <br>

  Yes

  No

  N/A

• Чековый Принтер без пыли, грязи, остатков пищи. Шнур питания без пыли и остатков пищи

  Yes

  No

  N/A

• <br>Принтер без пыли, грязи, остатков пищи, мусора, разводов. Кнопка/шнур питания без грязи, пыли, жира, разводов.<br>

  Yes

  No

  N/A

Бар

• <br>Пост-Микс:<br>· Корпус без остатков сиропа, разводов, пыли, грязи, без остатка скотча<br>· Блок управления без разводов, подтеков от сиропа, грязи, крошек, пыли.<br>· Носики без остатков сиропа, плесени, налета. <br>· Поддон без грязи, мусора, заполнено водой не более чем на 2/3. <br>· Шланги без пыли, грязи, мусора, жира, остатков сиропа.<br>· Шнур питания без грязи, пыли, жира, капель сиропа.<br>· Баллон без пыли, грязи, потеков, паутины, .<br>

  Yes

  No

  N/A

• <br>Кофемашина (автоматическая) : <br>· Корпус без разводов, пыли, подтеков, грязи, жира.<br>· Блок управления без разводов, подтеков, грязи, пыли.<br>· Носики без остатков закисшего молока, накипи, налета, плесени.<br>· Трубки без пыли, грязи, остатков молока.<br>· Шнур питания без грязи, пыли, жира. <br>· Поддон без грязи, мусора, остатков напитков и молока <br>

  Yes

  No

  N/A

• <br>Столешница металлическая без жира, подтеков, грязи, пыли, мусора, разводов, остатков пищи, посторонних предметов.<br>· Полки под столешницей без пыли, грязи, мусора, паутины, жира, остатков пищи, крошек.<br>· Полки на столешнице для стаканов без жира, разводов, подтеков, грязи, пыли, мусора, остатков пищи, посторонних предметов<br>

  Yes

  No

  N/A

• <br>Термопот/ бойлер/водонагреватель: <br>· Внешняя часть без жира, разводов, подтеков, грязи, «краник» без накипи. <br>· Внутренняя часть без посторонних предметов, налета, накипи. <br> · Кнопка без жира, остатков пищи, крошек, грязи.<br> · Шнур питания без грязи и жира.<br>

  Yes

  No

  N/A

• <br>Урна внешняя часть корпуса без пыли, грязи, паутины, подтеков, остатков пищи, крошек. <br>Внутренняя часть урны вне пакета без мусора, остатков пищи, жидкости. Мусорный пакет заполнена не более чем на ⅔. Без неприятного запаха.<br>

  Yes

  No

  N/A

Сан. узел

• Раковина без грязи, посторонних предметов, налета, остатков мыла. Кран без пятен, разводов, водяного налета.

  Yes

  No

  N/A

• Унитаз и крышка без пятен, грязи, экскрементов, желтых пятен, следов от обуви, без волос. Сливной бачок без пыли, пятен, водных разводов.

  Yes

  No

  N/A

• Зеркало рама без пыли, пятен. Зеркало без капель, пятен, разводов.

  Yes

  No

  N/A

• Урна корпус без пятен, без капель, без грязи. Заполнена не более чем на ⅔, с мусорным пакетом.

  Yes

  No

  N/A

• <br>Ершик без остатков экскрементов, грязи, потеков.<br>

  Yes

  No

  N/A

• <br>Сушилка без подтеков, пыли, грязи.<br>

  Yes

  No

  N/A

Прилегающая территория

• Асфальт без мусора, окурков, посторонних предметов, опавших листьев, жевательной резинки. В зимнее время без снега.

  Yes

  No

  N/A

• <br>Вазон/клумба с травой/цветами без мусора, листьев, окурков, жвачки, посторонних предметов, птичьего помета.<br>

  Yes

  No

  N/A

• <br>Столы без грязи, разводов, пятен, мусора, жевательной резинки, паутины. Без воды после дождя и снега. <br>

  Yes

  No

  N/A

• Стулья без пыли, грязи, жевательной резинки, разводов и подтеков. Без воды после дождя и снега.

  Yes

  No

  N/A

• <br>Урна заполнена не более чем на ⅔, с мусорным пакетом. Внутри под пакетом урна без мусора и остатков пищи. Без грязи, жевательной резинки, подтеков.<br>

  Yes

  No

  N/A

• <br>Пол на летней площадке без разводов, грязи в углублениях рельефа, швы без грязи, посторонних предметов и мусора, паутины. Без воды после дождя.<br>

  Yes

  No

  N/A

• <br>Уличное зеркало без грязи, разводов, отпечатков пальцев, жевательной резинки и паутины, пыли.<br>

  Yes

  No

  N/A

• Ступеньки без разводов, грязи, швы без грязи, мусора, остатков пищи, жвачки.

  Yes

  No

  N/A

Зал

• <br>Батарея корпус\между секциями\трубы без пыли, пятен, паутины, без мусора. Стена за батареей без пыли, грязи и подтеков. Крепеж батареи без пыли и грязи.<br>

  Yes

  No

  N/A

• <br>Пол линолеум без разводов, грязи, швы без грязи, мусора, остатков пищи.<br>

  Yes

  No

  N/A

• <br>Стейшн (деревянный) без мусора, пыли, пятен, жира, подтеков, остатков пищи, грязи, разводов. Заполнен согласно стандартам<br>

  Yes

  No

  N/A

• Урна корпус без пыли, грязи, паутины, подтеков, остатков пищи и крошек. Внутри под пакетом урна без мусора и остатков пищи, заполнено не более чем на 2/3. Без неприятного запаха.<br>

  Yes

  No

  N/A

• Столы/барная стойка (на столешнице, под столешницей, на ножках) без пыли, грязи, посторонних надписей, пыли, мусора, остатков пищи, жвачек, ножки столов без следов от подошвы. <br>

  Yes

  No

  N/A

• Стул круглый /со спинкой без пыли, грязи, жвачки, жирных следов. Спинка стула без грязи, подтеков, жвачки. Ножки стула без пыли и грязи, без жвачки, подтеков, следов от подошвы. .<br>

  Yes

  No

  N/A

• Двери:<br>· Поверхность двери без пыли, грязи, подтеков, паутины, следов от обуви и рук, остатков скотча на стекле.<br>· Фурнитура, ручка без пыли, паутины, подтеков, не липкая.<br>· Дверной порог без пыли, грязи, мусора в щелях.<br>· Доводчик двери без пыли и паутины.<br>· Фиксатор на дверь без пыли, грязи, паутины, подтеков.<br>

  Yes

  No

  N/A

• Окна без грязи, разводов, следов от рук.

  Yes

  No

  N/A

Инвентарь

• <br>Совок без пыли, грязи, остатков мусора.<br>

  Yes

  No

  N/A

• Веник без пыли, грязи, остатков мусора.

  Yes

  No

  N/A

• <br>Щетка без пыли, грязи, остатков мусора.<br>

  Yes

  No

  N/A

• <br>Ведро без пыли, грязи, остатков мусора.<br>

  Yes

  No

  N/A

Кухня

• <br>Стол «заготовочный» (нержавеющий, деревянный, пластиковый):<br>· Поверхность над и под столешницей без грязи, жира, пыли, мусора, разводов, остатков пищи, подтеков.<br>· Дверь без грязи, пыли, разводов, подтеков, остатков пищи, капель.<br>· Ручка двери без грязи, разводов, жира и не липкая.<br>· Полки без грязи, пыли, мусора, разводов, остатков пищи, паутины, без посторонних предметов. <br>· Ножки без пыли, разводов и подтеков, грязи, паутины.<br>

  Yes

  No

  N/A

• <br>Пол плиточный без мусора, грязи, остатков пищи, разводов, следов от обуви. Швы без грязи.<br>

  Yes

  No

  N/A

• <br>Весы большие (до 40 кг):<br>· Снаружи без пыли, грязи, мусора, остатков пищи. <br>· Кнопки без жира, грязи. <br>· Провод питания без жира, грязи. <br>· Тарелка весов без пыли, паутины, грязи, остатков пищи.<br>

  Yes

  No

  N/A

• <br>Фрешница:<br>· Корпус без грязи, жира, разводов, остатков пищи. <br>· Шнур без пыли, грязи.<br>· Панель управления без грязи, жира. <br>· Внутри без грязи, остатков пищи. <br>· Емкости без грязи, остатков пищи.<br>

  Yes

  No

  N/A

• Мойка:<br>· Раковина снаружи/внутри без грязи, жира, разводов, подтеков, остатков пищи, известкового налета.<br>· Сифон без грязи, жира, остатков пищи.<br>· Слив без известкового налета, остатков пищи, жира.<br>· Краны без известкового налета, грязи, жировых пятен.<br>· Дверь под мойкой без грязи, жира, пыли, разводов, подтеков, остатков пищи.

  Yes

  No

  N/A

• <br>Сушка для посуды без грязи, жира, пищевых отходов, разводов, плесени, неприятного запаха.<br>

  Yes

  No

  N/A

• <br>Морозильная камера:<br>· Корпус без пятен, потеков, остатков пищи, грязи. <br>· Полки без пятен, грязи, остатков пищи<br>· Внутренние стенки без снежной шубы, остатков пищи. <br>· Шнур питания без грязи, жира.<br>· Уплотнитель - резинка без пятен, остатков пищи, грязи.<br>

  Yes

  No

  N/A

• <br>Холодильники «Pepsi»:<br>· Корпус без скотча, пыли, паутины, разводов, пятен, <br>· Решетка без пыли, грязи.<br>· Дверь стеклянная без пятен, жира, разводов, отпечаток пальцев. <br>· Внутренние стенки без пятен, жира, разводов, остатков пищи.<br>· Полки внутри без пыли, грязи, остатков пищи. <br>· Кнопка питания без пыли, грязи.<br>· Фиксаторы без пятен, жира, грязи.<br>· Ручка двери без пятен, жира, разводов.<br>· Лампа светодиодная без пыли, грязи . <br>· Шнур питания без грязи, жира.<br>· Уплотнитель без пыли, грязи, остатков пищи, жира .<br>

  Yes

  No

  N/A

• <br>Стены (плитка) без грязи, подтеков, пыли, разводов, жира, известкового налета, остатков пищи. Швы без грязи, жира.<br>

  Yes

  No

  N/A

• <br>Розетки без пыли, грязи, остатков пищи, жира.<br>

  Yes

  No

  N/A

Касса

• <br> Разносы без пятен, грязи, остатков пищи, запаха.<br>

  Yes

  No

  N/A

• <br>Сейф без пыли, грязи, мусора, жира. Нет посторонних предметов (кроме денег, ничего не может лежать).<br>

  Yes

  No

  N/A

Хостес

• Доска для нарезки хлеба без остатков пищи, грязи.<br>

  Yes

  No

  N/A

• Нож для хлеба без грязи, жирового налета, остатков от пищи.<br>

  Yes

  No

  N/A

Раздача

• Подставка для соусников (соусница) без подтеков, остатков пищи, жира, грязи.<br>

  Yes

  No

  N/A

• Витрина: <br> · Стекло без грязи, разводов, следов от рук, жира, пыли, остатков пищи. <br>· Раздача деревянная без жира, разводов, подтеков, грязи, пыли, мусора, остатков пищи, посторонних предметов.<br>· Перегородки металлические (для емкостей) без грязи, остатков пищи, жира, не липкие.<br> · Витрина внутри (под емкостями) без остатков пищи, посторонних предметов, грязи, мусора, без снежного налета (не более 0,5 см). <br> · Радиатор (вентилятор) внутри витрины без остатков засохшей пищи, грязи, пыли, мусора, посторонних предметов, паутины, без трупов насекомых. <br> · Гастроемкости металлические без пятен, разводов, подтеков, без пищи.<br>

  Yes

  No

  N/A

• Гастроемкости, боксы и кухонный инвентарь:<br> · Поверхность внутри и снаружи без грязи, жира, остатков пищи, разводов, отпечатков пальцев, без остатков от стиков.<br>

  Yes

  No

  N/A