Fabrication charcuterie halal

• Document No.

• Client / Site

• Date du contrôle

  Date

• Effectué par

• Lieu du contrôle
  Address

• Autres Contrôleurs

• Responsable qualité client

• Référent sur le site

• undefined

• undefined

• Bac

• Cutter

• Roulante inox

• Baratte 1

• Baratte 2

Propreté des machines

• Bacs

  Yes

  No

  N/A

• Cutter

  Yes

  No

  N/A

• Roulante inox

  Yes

  No

  N/A

• Baratte 1

  Yes

  No

  N/A

• Baratte 2

  Yes

  No

  N/A

• Baratte 3

  Yes

  No

  N/A

• Chambre etuvage

  Yes

  No

  N/A

• Conditionnement des produits

  Yes

  No

  N/A

• Machine à couper

  Yes

  No

  N/A

• Yes

  No

  N/A

undefined

• Yes

  No

  N/A

• Liste des matières autres que la viande et épices entrant dans la recette

• les matières ont elles été controlées par le service qualité halal

  Yes

  No

  N/A

• épices entrant dans la recette

• les épices ont elles été contrôlées par le service qualité halal ?

  Yes

  No

  N/A

• Poulet

  Yes

  No

  N/A

• Boeuf

  Yes

  No

  N/A

• Dinde

  Yes

  No

  N/A

• Les matières premières halal arrivent sous quel formes bacs/box/palettes ?

• Nom de la personne qui a contrôlé l'abattage

• Date d'abattage

  Date

• DLC

  Date

• Les matières premières sont certifiées sous quelles formes stickers/numéro de lot ?

• Les matières premières non halal sont elles stockées dans un lieu différent ?

  Yes

  No

  N/A

• Les matières halal sont elles sous film avant production?

  Yes

  No

  N/A

• Yes

  No

  N/A