Audit
1.4 - Recebem capacitação técnica em processos de empacotadora, segurança alimentar, higiene pessoal e ambiente?
11.4 - Obedece os critérios de classificação e as normas de embalagem e rotulagem?
Utiliza sistema que permita rastreabilidade completa?
A embalagem contém somente frutos da mesma parcela e ponto de maturação?
É respeitada a proibição de selecionar, classificar e embalar frutos de PI com morango de outros sistemas, sem identificação?
11.5 - São observadas técnicas de transporte e armazenamento para preservar a qualidade e higiene da fruta?
Respeita a proibição de transportar e armazenar frutas de PIMO junto com frutos de outros sistemas, sem identificação, separação e proteção?
12.1 - As caixas são identificadas antes de entrarem na empacotadora?
As etiquetas e romanceiros tem as informações sobre procedência das frutas?
12.2 - Respeita a proibição de comercializar frutos com resíduos acima do máximo permitido e fora das especificações da ANVISA?
13.1 - Faz a higienização da empacotadora, equipamentos e câmaras frigoríficas?
São dadas condições para higiene pessoal dos trabalhadores cfe legislação?
Respeita a produção de embalar PIMO com frutos de outros sistemas?
Respeita a proibição de uso de produtos de higienização não recomendados para instalações onde se manipulam alimentos?
14.1- Mantém registros no caderno de pós colheita do acompanhamento da qualidade da fruta? Estes registros são mantidos por dois anos?
14.2 - Usa sistema de identificação que assegure rastreabilidade da parcela do produtor até a unidade de consumo?
