Information

  • Audit Title

  • Document No.

  • Client / Site

  • Conducted on

  • Prepared by

  • Location
  • Personnel

  • Select date

Quality - ποιοτητα υπηρεσιων / προιοντων

  • Ληγμενα (για ολα τα προιοντα)

  • Αλλοιωμενα προιοντα (για ολα τα προιοντα)

  • Διαδικασιες / εγγραφα HACCP

  • Εγκεκριμενοι προμηθευτες / προιοντα / ελεγχος παραλαβων

  • Θερμοκρασιες προιοντων

  • Σημανσεις προιοντων (ημερομηνια ληξης, ονομα προμηθευτη, lot number, ημερομηνιες αποσυσκευασιας)

  • Κατασταση εξοπλισμου (βλαβες, υπολειτουργια), ελλειψεις εξοπλισμου

  • Καθαριοτητα χωρων, αποθηκων, τουαλετων, αποδυτηριων, παραθεσης, ψυγειων (προγραμμα καθαριοτητας)

  • Καθαριοτητα προσωπικου / στολες, καπελα, ποδιες

Τομεας κουζινας / παραγωγης

  • Διαδικασιες αναθερμανσης / παραγωγης εδεσματων βαση προδιαγραφων

  • Παραθεση εδεσματων (φαγητα, σαλατες, σαντουιτς, σφολιατες), επαρκεια προιοντων προς πωληση (βαση ωρας και δυναμης καταστηματος)

  • Διαχειριση πρωτων υλων

  • Γευστικη αξιολογηση

Οικονομικα

  • Εγγραφα λογιστηριου (συμψηφιστικη, δελτια αποστολης, βιβλιο ικα)

  • Ελεγχος ταμειου (χωρις πλεονασμα / ελλειμα)

  • Ανεισπρακτα (βαση συμφωνιας οριου)

Ελεγχος

  • Ελεγχος μενου ημερας (ταυτοποιηση, τιμες βαση pos/συμφωνιας πελατη)

  • Ελεγχος μεριδοποιησεων (αγορανομικα, βαση συμφωνιας με πελατη, ελεγχος με pos)

  • Εντυπο ελεγχου καταστροφων (καθημερινη ενημερωση)

Γενικα

  • Σημανση / εταιρικη ταυτοτητα (τιμοκαταλογοι, ταμπελακια)

  • Εξυπηρετηση (ταχυτητα, ευγενεια, επαγγελματισμος)

  • Διαχειριση ανθρωπινου δυναμικου (συντονισμος υπευθυνου, βοηθεια, επιμερισμος εργασιων)

Κατηγορια ροφηματων

  • Ελεγχος αλεσης εσπρεσσο (ροη, χρωμα, γευση, ρυθμιση μυλου)

  • Καθαριοτητα μηχανης εσπρεσσο, μυλου, εξοπλισμου, ποστου

  • Ταχυτητα εξυπηρετησης, ποιοτητα εξυπηρετησης

  • Αξιολογηση ροφηματων, γευστικη δοκιμη και εικονα

Γενικες Παρατηρησεις

  • Σχολια

  • Υπευθυνος επισκεψης

  • Υπευθυνος καταστηματος

The templates available in our Public Library have been created by our customers and employees to help get you started using SafetyCulture's solutions. The templates are intended to be used as hypothetical examples only and should not be used as a substitute for professional advice. You should seek your own professional advice to determine if the use of a template is permissible in your workplace or jurisdiction. You should independently determine whether the template is suitable for your circumstances.