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Seguridad

Empaque y Mezzanine

  • Pisos limpios? Sin agua, aceite o fritura

  • Guardas de seguridad bien colocadas y se respetan los procedimientos de seguridad?

  • Todos los empleados usan su Equipo de Protección Personal correctamente?

  • Los equipos contra emergencias se encuentran disponibles y no obstruidos? (Extintores, lava ojos, puertas de emergencias y escaleras)

  • No se detectaron actos ni condiciones inseguras?

Tortillas

  • Pisos limpios? Sin agua, aceite o fritura

  • Guardas de seguridad bien colocadas y se respetan los procedimientos de seguridad?

  • Todos los empleados usan su Equipo de Protección Personal correctamente?

  • Los equipos contra emergencias se encuentran disponibles y no obstruidos? (Extintores, lava ojos, puertas de emergencias y escaleras)

  • No se detectaron actos ni condiciones inseguras?

Pasillo de Calidad

  • Pisos limpios? Sin agua, aceite o fritura

  • Guardas de seguridad bien colocadas y se respetan los procedimientos de seguridad?

  • Todos los empleados usan su Equipo de Protección Personal correctamente?

  • Los equipos contra emergencias se encuentran disponibles y no obstruidos? (Extintores, lava ojos, puertas de emergencias y escaleras)

  • No se detectaron actos ni condiciones inseguras?

Vegetales

  • Pisos limpios? Sin agua, aceite o fritura

  • Guardas de seguridad bien colocadas y se respetan los procedimientos de seguridad?

  • Todos los empleados usan su Equipo de Protección Personal correctamente?

  • Los equipos contra emergencias se encuentran disponibles y no obstruidos? (Extintores, lava ojos, puertas de emergencias y escaleras)

  • No se detectaron actos ni condiciones inseguras?

Cuarto Frío

  • Pisos limpios? Sin agua, aceite o fritura

  • Guardas de seguridad bien colocadas y se respetan los procedimientos de seguridad?

  • Todos los empleados usan su Equipo de Protección Personal correctamente?

  • Los equipos contra emergencias se encuentran disponibles y no obstruidos? (Extintores, lava ojos, puertas de emergencias y escaleras)

  • No se detectaron actos ni condiciones inseguras?

VPR

  • Pisos limpios? Sin agua, aceite o fritura

  • Guardas de seguridad bien colocadas y se respetan los procedimientos de seguridad?

  • Todos los empleados usan su Equipo de Protección Personal correctamente?

  • Los equipos contra emergencias se encuentran disponibles y no obstruidos? (Extintores, lava ojos, puertas de emergencias y escaleras)

  • No se detectaron actos ni condiciones inseguras?

Calidad

Empaque y Mezzanine

  • Seguridad del alimento- <br>Área libre de riesgos de contaminación directa con el producto

  • Se respeta el codigo de colores? Contenedores y utensilios de limpieza

  • No hay arreglos temporales como cinta adhesiva, cinchos u otro material?

  • La maquinaria, estructuras y paredes se encuentran limpias?

  • El RM, FG o WIP cumple con los estandares de calidad? Humedad, Color, aceite, sal, codificación, etc.

Tortillas

  • Seguridad del alimento- <br>Área libre de riesgos de contaminación directa con el producto

  • Se respeta el codigo de colores? Contenedores y utensilios de limpieza

  • No hay arreglos temporales como cinta adhesiva, cinchos u otro material?

  • La maquinaria, estructuras y paredes se encuentran limpias?

  • El RM, FG o WIP cumple con los estandares de calidad? Humedad, Color, aceite, sal, codificación, etc.

Pasillo de Calidad

  • Seguridad del alimento- <br>Área libre de riesgos de contaminación directa con el producto

  • Se respeta el codigo de colores? Contenedores y utensilios de limpieza

  • No hay arreglos temporales como cinta adhesiva, cinchos u otro material?

  • La maquinaria, estructuras y paredes se encuentran limpias?

  • El RM, FG o WIP cumple con los estandares de calidad? Humedad, Color, aceite, sal, codificación, etc.

Vegetales

  • Seguridad del alimento- <br>Área libre de riesgos de contaminación directa con el producto

  • Se respeta el codigo de colores? Contenedores y utensilios de limpieza

  • No hay arreglos temporales como cinta adhesiva, cinchos u otro material?

  • La maquinaria, estructuras y paredes se encuentran limpias?

  • El RM, FG o WIP cumple con los estandares de calidad? Humedad, Color, aceite, sal, codificación, etc.

Cuarto Frío

  • Seguridad del alimento- <br>Área libre de riesgos de contaminación directa con el producto

  • Se respeta el codigo de colores? Contenedores y utensilios de limpieza

  • No hay arreglos temporales como cinta adhesiva, cinchos u otro material?

  • La maquinaria, estructuras y paredes se encuentran limpias?

  • El RM, FG o WIP cumple con los estandares de calidad? Humedad, Color, aceite, sal, codificación, etc.

VPR

  • Seguridad del alimento- <br>Área libre de riesgos de contaminación directa con el producto

  • Se respeta el codigo de colores? Contenedores y utensilios de limpieza

  • No hay arreglos temporales como cinta adhesiva, cinchos u otro material?

  • La maquinaria, estructuras y paredes se encuentran limpias?

  • El RM, FG o WIP cumple con los estandares de calidad? Humedad, Color, aceite, sal, codificación, etc.

Productividad

Empaque y Mezzanine

  • El tablero de los operadores se encuentra actualizado?

  • La línea o área está libre de desperdicios Lean?

  • La línea o maquina está coriendo a la velocidad estándar?

  • Se cuenta con el personal adecuado para la operación/producción realizada?

  • Se puede modificar algun proceso u operación para aumentar la productividad?

Tortillas

  • El tablero de los operadores se encuentra actualizado?

  • La línea o área está libre de desperdicios Lean?

  • La línea o maquina está coriendo a la velocidad estándar?

  • Se cuenta con el personal adecuado para la operación/producción realizada?

  • Se puede modificar algun proceso u operación para aumentar la productividad?

Pasillo de Calidad

  • El tablero de los operadores se encuentra actualizado?

  • La línea o área está libre de desperdicios Lean?

  • La línea o maquina está coriendo a la velocidad estándar?

  • Se cuenta con el personal adecuado para la operación/producción realizada?

  • Se puede modificar algun proceso u operación para aumentar la productividad?

Vegetales

  • El tablero de los operadores se encuentra actualizado?

  • La línea o área está libre de desperdicios Lean?

  • La línea o maquina está coriendo a la velocidad estándar?

  • Se cuenta con el personal adecuado para la operación/producción realizada?

  • Se puede modificar algun proceso u operación para aumentar la productividad?

Cuarto Frío

  • El tablero de los operadores se encuentra actualizado?

  • La línea o área está libre de desperdicios Lean?

  • La línea o maquina está coriendo a la velocidad estándar?

  • Se cuenta con el personal adecuado para la operación/producción realizada?

  • Se puede modificar algun proceso u operación para aumentar la productividad?

VPR

  • El tablero de los operadores se encuentra actualizado?

  • La línea o área está libre de desperdicios Lean?

  • La línea o maquina está coriendo a la velocidad estándar?

  • Se cuenta con el personal adecuado para la operación/producción realizada?

  • Se puede modificar algun proceso u operación para aumentar la productividad?

5S's

Empaque y Mezzanine

  • Se cuenta con el material necesario?

  • Cada material tiene un lugar asignado?

  • Se cuentan con estándares y se respetan?

Tortillas

  • Se cuenta con el material necesario?

  • Cada material tiene un lugar asignado?

  • Se cuentan con estándares y se respetan?

Pasillo de Calidad

  • Se cuenta con el material necesario?

  • Cada material tiene un lugar asignado?

  • Se cuentan con estándares y se respetan?

Vegetales

  • Se cuenta con el material necesario?

  • Cada material tiene un lugar asignado?

  • Se cuentan con estándares y se respetan?

Cuarto Frío

  • Se cuenta con el material necesario?

  • Cada material tiene un lugar asignado?

  • Se cuentan con estándares y se respetan?

VPR

  • Se cuenta con el material necesario?

  • Cada material tiene un lugar asignado?

  • Se cuentan con estándares y se respetan?

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