INSPECCIÓN DE HSSE CARNYFRUT CARNICERIA

• REPORTE DE SEGURIDAD ALIMENTARIA CARNYFRUT CARNICERIA
  HSSE

• Notas adicionales:
  • El empleado deberá mandar la evidencia fotográfica al grupo de trabajo dentro de los primeros 30 minutos despues de iniciar el turno.
  • Si las irregularidades son heredadas del turno anterior, el reporte debe solucionarlo y la evidencia también deberá ser enviada 30 minutos antes de finalizar el turno asegurando que se cumplan todas las normas establecidas.

• Preparado por:

• El presente Reporte de Seguridad Alimentaria tiene la finalidad de identificar Condiciones Inseguras y Actos Inseguros con carácter de prevención de accidentes en el área de trabajo. CARNYFRUT de "Cero Accidentes", propone una cultura de prevención de accidentes y seguridad alimentaría.

Datos

• Fecha

  Date

• Vitrinas limpias (sin líquidos derramados).

  Si

  No

• Sin presencia de polvo ni suciedad.

  Si

  No

• Vidrios de las vitrinas limpios por ambos lados.

  Si

  No

• Productos correctamente acomodados en forma escalonada.

  Si

  No

• Sin productos abiertos o desfugados.

  Si

  No

• Productos en charolas, no dispersos fuera del margen de acomodo.

  Si

  No

• Sin herramientas, accesorios u objetos ajenos al área de exhibición (audífonos, ropa, cargadores, etc.).

  Si

  No

• Si hay productos chorreando, se han limpiado, desinfectado y re-etiquetado.

  Si

  No

• Productos avejentados o maltratados separados y retirados de la vitrina.

  Si

  No

• Precios frente al producto correcto

  Si

  No

• Sierra eléctrica: Limpia por delante, por detrás y por su interior.

  Si

  No

• Molino: Limpio por delante, por detrás y por su interior.

  Si

  No

• Máquina de empaquetado y etiquetado: Limpia por delante, por detrás y por su interior.

  Si

  No

• Congeladores: Productos ordenados y agrupados por tipo.

  Si

  No

• Congeladores: Sin bolsas o charolas de productos abiertas.

  Si

  No

• Sin medias piezas en vitrinas y congeladores

  Si

  No

• Lavamanos desocupado, limpio y sin objetos en la parte superior.

  Si

  No

• Utensilios (cuchillos, etc.) limpios y correctamente almacenados.

  Si

  No

• Cuchillos y separadores verificados, sin estar rotos o reparados.

  Si

  No

• Barra limpia por delante y por detrás, libre de sarro o aserrin.

  Si

  No

• Área de muestreo sin objetos ajenos al trabajo (marcadores, papeles, herramientas de publicidad sin posicionar, etc.).

  Si

  No

• Pisos limpios en el área visible y debajo de las máquinas.

  Si

  No

• Paredes limpias, sin manchas ni residuos.

  Si

  No

• Orillas de las paredes y el piso limpias.

  Si

  No

• Bote de basura vaciado, lavado y sin bolsa

  Si

  No

• Bolsas de basura correctamente almacenadas en el compartimento de desecho.

  Si

  No

• No hay irregularidades.

  Si

  No

• Se detectaron las siguientes irregularidades:

• Ingrese fotos como evidencia de reporte

  Media

• Nombre y firma del personal que realiza la inspección.

  Sign