İzmir Fabrikası Mutfak ve Yemekhane Hijyen Denetimi

• İzmir Fabrikası İş Sağlığı ve Güvenliği Birimi Mutfak ve Yemekhane Hijyen Denetimi

• Denetim Tarih ve Saati

  Date
• Konum
  Address

• Denetimi Gerçekleştiren Ekip

• Denetimde Görüşülen ya da Gözlemlenen Kişiler

• İZMİR FABRİKASI MUTFAK VE YEMEKHANE HİJYEN DENETİM PROGRAMINA HOŞGELDİNİZ

• Kontroller işyeri sağlık birimi tarafından belirlenen periyotlar ile gerçekleştirilir. Kontrol raporu bölge sorumluları ile paylaşılır.Aksiyon takipleri bölge sorumluları tarafından gerçekleştirilir.

• Gözlem Bölgesi

  Ana İşveren Mutfak ve Yemekhane

Zemin Temizliği

• Zemin temizliği uygun mu?

  Yes

  No

  N/A

• Dezenfektan paspas mevcut mu?

  Yes

  No

  N/A

Personel Dolapları

• Dolap dış yüzey temizliği uygun mu?

  Yes

  No

  N/A

• Dolap üst ve alt bölüm temizliği uygun mu?

  Yes

  No

  N/A

• Dolap sayısı yeterli mi?

  Yes

  No

  N/A

Ortam Havalandırması

• Ortam havalandırması yeterli mi?

  Yes

  No

  N/A

Ortam Isısı

• Ortam ısı uygun mu?

  Yes

  No

  N/A

Aydınlatma Tesisatı

• Ortam aydınlatması yeterli mi?

  Yes

  No

  N/A

Lavoba ve Aynalar

• Lavabo ve aynaların temizliği uygun mu?

  Yes

  No

  N/A

• Lavabolarda sıvı sabun mevcut mu?

  Yes

  No

  N/A

• Lavabolarda kağıt havlu mevcut mu?

  Yes

  No

  N/A

• Lavabolarda el kurutma makinesi mevcut mu?

  Yes

  No

  N/A

• El dezenfektanı mevcut mu?

  Yes

  No

  N/A

Kişisel Koruyucu Ekipmanlar

• Galoş mevcut mu?

  Yes

  No

  N/A

• Bone mevcut mu?

  Yes

  No

  N/A

• Maske mevcut mu?

  Yes

  No

  N/A

• İş ayakkabısı mevcut mu?

  Yes

  No

  N/A

• İşe uygun eldiven mevcut mu?

  Yes

  No

  N/A

Hammadde ve Yemek Kontrolleri Kontrolleri

• Hammadde son kullanma tarihi kontrolleri mevcut mu?

  Yes

  No

  N/A

• Yemeklerden günlük numune alıp uygun şartlarda saklanıyor mu?

  Yes

  No

  N/A

Haşere Kontrol Programı

• Sineklikler mevcut mu?

  Yes

  No

  N/A

• Haşere gözlem kapanları mevcut mu?

  Yes

  No

  N/A

Ekipman Denetimi

• Benmari temizliği uygun mu?

  Yes

  No

  N/A

• Bulaşıkhane hijyeni uygun mu?

  Yes

  No

  N/A

Atık Yönetimi

• Atıklar kaynağında ayrıştırılıyor mu?

  Yes

  No

  N/A

• Atık toplama noktaları kapakları kapalı mı?

  Yes

  No

  N/A

• Atık toplama noktalarında tek kullanımlık atık poşeti kullanılıyor mu?

  Yes

  No

  N/A

Soğuk Oda Denetimi

• Soğuk oda kalibrasyonu uygun mu?

  Yes

  No

  N/A

• Soğuk oda Isı kontrolü uygulanıyor mu?

  Yes

  No

  N/A

Temizlik Denetimleri

• Tuvalet temizlik ve kontrol planları bölgede asılı mı?

  Yes

  No

  N/A

• Tuvalet temizlik ve kontrol planlarına tam uyum sağlanıyor mu?

  Yes

  No

  N/A

Acil Durum Yönetimi

• İlkyardım çantası mevcut mu?

  Yes

  No

  N/A

• İlkyardım çantası kontrolleri mevcut mu?

  Yes

  No

  N/A

• Yangın tüpü ve dolapları mevcut mu?

  Yes

  No

  N/A

• Yangın tüpü ve dolapları kontrolleri mevcut mu?

  Yes

  No

  N/A

Uyarı İşaretleri

• Kaygan zemin uyarı işareti mevcut mu?

  Yes

  No

  N/A

• El yıkaması hijyen bilgilendirmeleri mevcut mu?

  Yes

  No

  N/A

• Yemek üretim ve dağıtım bölgesine görevli personel harici giriş yasaktır uyarı işareti mevcut mu?

  Yes

  No

  N/A

Diğer Gözlemler

• Diğer Gözlem Görüntüleri

  Media

• Add signature

  Sign