Заглавная страница
-
Номер документа.
-
Название аудита
-
Клиент / Место
-
Проведен
-
Подготовлен
Аудит
-
Внешний вид соответствует стандарту (фартук, кепка, футболка, волосы, бейджик)
-
Приглашает гостя собрать сендвич/салат: "Имя гостя, пiдходьте будь ласка збирати ваш сендвiч"
-
Обслуживает гостя с улыбкой и радушеем
-
Говорит на языке гостя
-
Знает и придерживается технологии приготовления сендвичей и салатов
-
Начинает собирать сендвич с фразы "Выберите намазку для Вашего сендвича", салаты - "Рекомендую начать с листьев салата и свежих овощей"
-
Работает в перчатках. Меняет их, если они запачкались
-
Веса всегда чистые, не кладет на одну поверхность сыр и мясо
-
Находится на стороне гостя: рекомендует вкусное сочитание ингредиентов, максимально наполняет стакан для салата, учитывает предпочтения гостя
-
Контролирует, чтобы оберточная бумага и стакан для салата были без жирных пятен, крошек, продуктов, которые прилипли
-
Предлагает гостю присесть пока сендвич разогревается, салат перемешивается.
-
При разогреве пользуется таймером
-
Контролирует качество выдаваемых напитков: без подтеков, в правильной таре, не протекает дно
-
Контролирует чистоту разноса и наличие в стейшене всего необходимого (сахар, мешалки, крышки, соль, перец, приборы, зубочистки, салфетки)
-
Приглашает гостя забрать заказ "Имя гостя, Ваш заказ готов!"
-
Желает приятного аппетита
-
Поддерживает чистоту рабочего места
