Limpieza G

• Nº de documento.

• Título de auditoría

• Cliente/sitio

• Realizado el

  Date

• Preparado por

• Ubicación
  Address

• Personal

ENSALADA

• Sala chef dentro y fuera

  Yes

  No

  N/A

• Puertas dentro y fuera

  Yes

  No

  N/A

• Manetas puertas parte superior e inferior

  Yes

  No

  N/A

• Encimera y pecera

  Yes

  No

  N/A

• Bajo espuma roja

  Yes

  No

  N/A

• Pasaplatos

  Yes

  No

  N/A

• Cubos por fuera

  Yes

  No

  N/A

• Parte trasera

  Yes

  No

  N/A

• Puerta de carpaccios

  Yes

  No

  N/A

• Máquina cortafiambres

  Yes

  No

  N/A

• Encimera cortafiambres

  Yes

  No

  N/A

• Filos de todas las encimeras ( incluido en el hueco de basura)

  Yes

  No

  N/A

• Filos estanterías

  Yes

  No

  N/A

• Microondas

  Yes

  No

  N/A

• Máquina tickets

  Yes

  No

  N/A

COCINA

• Encimera carnes y pastas

  Yes

  No

  N/A

• Filos de encimeras y fuegos

  Yes

  No

  N/A

• Bajo espumas rojas

  Yes

  No

  N/A

• Varillas y filos posa-sartenes

  Yes

  No

  N/A

• Ebullidores y alrededores

  Yes

  No

  N/A

• Horno y alrededores

  Yes

  No

  N/A

• Puertas dentro y fuera

  Yes

  No

  N/A

• Manetas puertas parte superior e inferior

  Yes

  No

  N/A

• Estantería frente horno

  Yes

  No

  N/A

• Puertas congeladores

  Yes

  No

  N/A

• Pasaplatos

  Yes

  No

  N/A

• Parte trasera

  Yes

  No

  N/A

• Microondas

  Yes

  No

  N/A

• Máquina tickets

  Yes

  No

  N/A

• Cubos por fuera

  Yes

  No

  N/A

PICAS

• Fregaderos

  Yes

  No

  N/A

• Encimeras y filos

  Yes

  No

  N/A

• Puertas muebles

  Yes

  No

  N/A

• Maquinas lavavajillas

  Yes

  No

  N/A

• Alrededor de carros (bien barrido)

  Yes

  No

  N/A

• No dejar vajilla sucia

  Yes

  No

  N/A

• Cubos de basura por fuera

  Yes

  No

  N/A

• Suelo de TODA la cocina bien barrido y fregado

  Yes

  No

  N/A

• Cesta de vasos sin limones y limpio la chapa de abajo y alrededores

  Yes

  No

  N/A

PIZZERIA

• Encimeras y filos

  Yes

  No

  N/A

• Puertas dentro y fuera

  Yes

  No

  N/A

• Manetas puertas parte interior y exterior

  Yes

  No

  N/A

• Sala chef

  Yes

  No

  N/A

• Horno por fuera

  Yes

  No

  N/A

• Alrededor de horno

  Yes

  No

  N/A

• Maquina estiradora y alrededores

  Yes

  No

  N/A