Limpieza

¿Prepara todo lo que va a necesitar para el proceso de limpieza y desinfección?

Saca todo lo que le puede estorbar para su proceso de limpieza y desinfección como: cajas sucias (mesas pequeñas y romanas de brazo si es posible hacerlo).

Recoge con pala y escoba toda la carne, plásticos, bolsas entre otros residuos presentes en el área. RECUERDE SEPARAR RESIDUOS CARNICOS DE LOS PLÁSTICOS. ( nunca se barre en dirección al drenaje )

Con manguera o Hidrolavadoras realiza un enjuague de toda el área para eliminar los residuos muy pequeños que no se eliminaron en el Paso 3.

Procede a enjabonar toda el área a lavar. Debe distribuir el jabón en toda el área, si hay producto evite salpicarlo. O equipo electrónico evite salpicarlo.

Se realiza acción mecánica (restregado) con escobón, cepillo o esponja. En el siguiente orden: mesas, paredes y por último piso.

Se eliminan residuos de jabón con abundante agua mediante el uso de la manguera o la hidrolavadora.

Los pisos y drenajes son lavados correctamente.

Se lavan los utensilios como mesas y basureros antes de ser ingresados nuevamente a la planta. así como las pistolas y los utensilios que se utiliza para la limpieza.

Los equipos de desinfección de equipos son llenados de acuerdo a la solución definida?

Las puertas y marcos son lavados correctamente.