MyPerfectCaffeine

• Audito numeris (K*** - mėnuo)

• Kavinė

  Select

• Data

  Date

• Kas atliko?

• Kas dirbo?

1. Lauko aplinka

• 1.1 Tvarkinga kavinės teritorija: švarūs langai ir durys iš lauko? Nėra šiukšlių, nuorūkų ant žemės, lauko šiukšlinės (neperpildytos)?

  Atitinka

  Yra trūkumų

  Neatitinka

  N/A

• 1.2 Išstatyti lauko baldai? Švarūs stalai ir kėdės?

  Atitinka

  Yra trūkumų

  Neatitinka

  N/A

2. Kavinės salė

• 2.1 Kavinės salė tvarkinga: švari, nėra šiukšlių, voratinklių, dulkių (kabantys šviestuvai, palangės, plautuvės, lentynos, ir pan.)?

  Atitinka

  Yra trūkumų

  Neatitinka

  N/A

• 2.2 Švarūs stalai ir jų kojos, baro spintelių fasadas, paviršius po kavos aparatu?

  Atitinka

  Yra trūkumų

  Neatitinka

  N/A

• 2.3 Yra stiklinių prie vandens kranelių? 5S žymėjimas ant priedų staliuko? Užkrauta visų pagardų (cukraus, cinamono, dangtelių, maišiklių, ir t.t)?

  Atitinka

  Yra trūkumų

  Neatitinka

  N/A

• 2.4 Visur yra, ir veikia būtinas apšvietimas?

  Atitinka

  Yra trūkumų

  Neatitinka

  N/A

• 2.5 Švarūs langai ir durys iš vidaus? Tvarkingos šiukšlinės (neperpildytos)?

  Atitinka

  Yra trūkumų

  Neatitinka

  N/A

3. Maisto zona

• 3.1 Maistas ir gėrimai vitrinose išstatyti laikantis planogramų standarto? Pakankamai maisto produktų, atsižvelgiant į vizito laiką?

  Atitinka

  Yra trūkumų

  Neatitinka

  N/A

• 3.2 Vitrinose yra kainų skaičiukai ir maisto kortelės?

  Atitinka

  Yra trūkumų

  Neatitinka

  N/A

• 3.3 Nėra produktų ir prekių su pasibaigusiu galiojimo terminu? Laikomasi FiFo principo?

  Atitinka

  Yra trūkumų

  Neatitinka

  N/A

• 3.4 Prekiaujama minkštais ledais (ten kur jie yra)?

  Atitinka

  Yra trūkumų

  Neatitinka

  N/A

4. Baristos išvaizda

• 4.1 Tinkama baristos apranga: švari prijuostė, švarūs ir tvarkingi batai?

  Atitinka

  Yra trūkumų

  Neatitinka

  N/A

• 4.2 Surišti plaukai, tvarkingi nagai, dėvi vardo kortelę?

  Atitinka

  Yra trūkumų

  Neatitinka

  N/A

5. Užbaris

• 5.1 Tvarkingas ir švarus kavos aparatas ir jo zona (steameriai, pitcher'iai)? Po aparatu nėra dulkių ir šiuklių? Puodeliai (keramika ir vienkartiniai) neapdulkyję ypač apatiniai?

  Atitinka

  Yra trūkumų

  Neatitinka

  N/A

• 5.2 Švarios ledukų aparato vidaus sienelės?

  Atitinka

  Yra trūkumų

  Neatitinka

  N/A

• 5.3 Švarios ir tvarkingos maisto ir gėrimų vitrinos: (trupiniai, dulkės lentynose, tarp grotelių, stiklų švara)? Tinkama temperatūra (0 - 6°C)?

  Atitinka

  Yra trūkumų

  Neatitinka

  N/A

• 5.4 Švarūs ir tvarkingi buitiniai šaldytuvai (trupiniai, susikaupęs ledas ant sienelių)? Tinkama temperatūra (0 - 6°C)?

  Atitinka

  Yra trūkumų

  Neatitinka

  N/A

• 5.5 Kontaktinis grilius/kronselė: įranga tvarkinga ir švari, tinkama temperatūra (grilio temperatūra siekia - 200°C), yra adatinis termometras?

  Atitinka

  Yra trūkumų

  Neatitinka

  N/A

6. Sandėliavimo zona

• 6.1 Sandėlys atitinka 5S standartą?

  Atitinka

  Yra trūkumų

  Neatitinka

  N/A

• 6.2 Sandėlio zonoje prekės laikomos pakeltos nuo grindų?

  Atitinka

  Yra trūkumų

  Neatitinka

  N/A

• 6.3 Valymo priemonės laikomos tam skirtose zonose? Nesiliečia su maisto produktais?

  Atitinka

  Yra trūkumų

  Neatitinka

  N/A

• 6.4 Darbo drabužiai laikomi tam skirtoje vietoje ir atskirti nuo asmeninių drabužių? Avalynė laikoma dėžėje?

  Atitinka

  Yra trūkumų

  Neatitinka

  N/A

7. Tualetas

• 7.1 Tualeto patalpa tvarkinga, nėra nemalonaus kvapo?

  Atitinka

  Yra trūkumų

  Neatitinka

  N/A

• 7.2 Veidrodis ir kriauklė švarūs, nesimėto šiukšlių ant žemės, tvarkinga šiuklinė (neperpildyta)?

  Atitinka

  Yra trūkumų

  Neatitinka

  N/A

• 7.3 Yra muilo, tualetinio popieriaus, veikia rankų džiovintuvas?

  Atitinka

  Yra trūkumų

  Neatitinka

  N/A

Audito pabaiga

• Parašas

  Sign

• Komentaras komandai