INICIO
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Sitio donde se ha realizado
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Realizada el
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Preparada por
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Fotografía del pedido:
TOMA DE COMANDA
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El teléfono se responde en un máximo de 3 timbres, con una sonrisa, y con un saludo apropiado y la identificación del departamento.
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Si el llamador fue puesto en espera, ¿no excedió los 30 segundos y se le pidió permiso para hacerlo?
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El fondo está libre de ruidos o perturbaciones (es decir, hace que la conversación sea difícil de escuchar o causa una distracción).
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El empleado es capaz de responder cualquier pregunta relacionada con el menú.
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El empleado sugiere entrantes, guarniciones, bebidas y postre.
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El empleado acomoda cualquier solicitud razonable fuera del menú.
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El empleado obtiene un pedido completo y detallado (es decir, instrucciones de cocción, acompañamientos, etc.).
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El empleado repite el pedido ya sea durante o al final de la llamada.
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El empleado informa sobre el tiempo de entrega (30 A 40MN)
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El empleado hace un comentario agradable y me permite colgar primero.
LA ENTREGA
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El pedido se sirve en el tiempo estándar, es decir, 5 minutos dentro del tiempo estimado de entrega.
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En caso de DND (no molestar), el encargado de pedidos llama a la habitación para confirmar la entrada.
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El empleado toca o suena discretamente, anuncia el servicio y permite al menos 10 segundos para que el huésped responda, antes de tocar y pausar nuevamente.
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El miembro del equipo anuncia el servicio y espera el permiso del huésped antes de entrar a la habitación.
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El miembro del equipo saluda al huésped de manera cálida y personalizada, utilizando el nombre del huésped.
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El empleado monta la mesa según mi preferencia y la ejecuta de manera efectiva.
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El empleado quita las campanas con mi permiso.
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El empleado ofrece servir las bebidas.
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El empleado presenta los diversos platos y explica los diversos condimentos con la comida (si son inidentificables).
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El empleado me informa sobre los procedimientos de recolección de bandejas/carritos o se presenta una tarjeta de retira de bandejas.
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¿Se presentó la factura de manera oportuna, claramente detallada y fue precisa y completa, presentada en una carpeta limpia con un bolígrafo del hotel?
EL PEDIDO
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La comida es fresca y de buen sabor.
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La composición del plato está equilibrada y el grado de cocción/consistencia es apropiado o según lo solicitado.
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Las porciones son de tamaño aceptable.
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¿Fue la textura de la comida apropiada?
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El pedido es correcto y completo.
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¿La comida fue cocinada según lo solicitado y servida a la temperatura correcta?
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El carrito de servicio de habitaciones está limpio.
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El mantel/individual/servilleta está limpio y planchado.
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La cubertería, vajilla y cristalería están limpias.
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El carrito de servicio de habitaciones o la bandeja estan en buen estado.
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El mantel/individual/servilleta está libre de manchas/roturas.
EL EMPLEADO
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Los empleados están bien arreglados y presentados impecablemente con uniformes limpios, y llevan insignias con sus nombres.
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¿Fue el discurso del empleado claro y el uso del inglés adecuado para ser completamente entendido?
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El empleado sonríe y muestra un comportamiento genuinamente cálido, amable e interesado.
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El empleado usa el nombre del huésped al menos una vez tanto cuando se realizó el pedido como cuando se entregó el servicio a la habitación.
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El empleado personaliza la interacción de alguna manera (por ejemplo, participa en una conversación cortés) y me involucra como individuo.
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El empleado establece contacto visual y anticipa mis necesidades con un servicio atento en todo momento (es decir, el huésped no debe tener que solicitar/necesitar servicio en ningún momento).
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El empleado ofrece una despedida cálida y sincera al final de la interacción.
