Оценка Тайный Гость

1) Отсутствие мусора у входа? <br>(Если ответ отрицательный, то прокомментируйте)

2) Урна не переполнена, тамбур чистый? <br>(Если ответ отрицательный, то прокомментируйте)

3) Туалеты и рукомойники чистые, в исправном состоянии, жидкое мыло, туалетная бумага в туалете и бумажные полотенца около рукомойников в зале имеются? <br>(Если ответ отрицательный, то прокомментируйте)

4) Поднос чистый, сухой? <br>(Если ответ отрицательный, то прокомментируйте)

5) Салфетки, вилки, ножи, суповые ложки в наличии в одном из стационарных мест (имеется 2 стационарные точки).<br>(Если ответ отрицательный, то прокомментируйте)

6) Витрина с напитками и салатами чистая, сухая? <br>(Если ответ отрицательный, то прокомментируйте)

7) В наличии, минимум, три салата, четыре вида сока, минимум три вида напитков собственного производства? <br>(Если ответ отрицательный, то прокомментируйте)

8) Комплектовщик поприветствовал Гостя (раздача супов)? <br>(Если ответ отрицательный, то прокомментируйте)

9) Внешний вид комлектовщиков - форма чистая, бейджики в наличии, головной убор и стандартная форма в наличии, прическа аккуратная, украшения отсутствуют? <br>(Если ответ отрицательный, то прокомментируйте)

10) Комплектовщиком (раздача супов) были предложены добавки к блюду (зелень, сметана, майонез на выбор)? <br>(Если ответ отрицательный, то прокомментируйте)

11) Комплектовщиком (раздача супов) были предложены добавки к блюду (зелень, сметана, майонез на выбор)?<br>(Если ответ отрицательный, то прокомментируйте)

12) Комплектовщиком вторых блюд были предложены блюда на выбор с использованием приглашения : "Для Вас на второе! На гарнир? " (с перечислением ассортимента блюд) ?<br>(Если ответ отрицательный, то прокомментируйте)

13) Комплектовщиком вторых блюд были предложены соусы на выбор?<br>(Если ответ отрицательный, то прокомментируйте)

14) Комплектовщиком на станции выпечки были предложены блюда на выбор с использованием приглашения: "Для Вас выпечка к чаю!"? Примечание, если на раздаче присутствуют два сторудника, а не три, то комплектовщик.<br>(Если ответ отрицательный, то прокомментируйте)

15) Комплектовщиком на станции выпечки были предложены к выпечке джем, сметана на выбор?<br>(Если ответ отрицательный, то прокомментируйте)

16) Комплектовщики были гостепреимны, приветливы?<br>(Если ответ отрицательный, то прокомментируйте)

17) Блюда на раздаче выглядят аппетитно и аккуратно, ассортимент широкий, минимум два супа, есть блюда из рыбы, мяса, курицы, минимум два гарнира, минимум два вида пирожков, минимум два вида?<br>(Если ответ отрицательный, то прокомментируйте)

18) Ценники на все блюда и напитки корректные, чистые и аккуратные?<br>(Если ответ отрицательный, то прокомментируйте)

19) Поверхности линии раздачи чистые, отсутствуют посторонние предметы, использованная посуда?<br>(Если ответ отрицательный, то прокомментируйте)

20) Санитарное состояние гостевой посуды - отсутствуют сколы, трещины, нет мокрых или грязных разводов и т.д.?<br>(Если ответ отрицательный, то прокомментируйте)

21) Кассовая кабина чистая, внутри порядок?<br>(Если ответ отрицательный, то прокомментируйте)

22) Кассир был вежлив?<br>(Если ответ отрицательный, то прокомментируйте)

23) Кассир предложил чай/кофе (если Гость заказал чай/кофе, то кассир должен предложить сахар)?<br>(Если ответ отрицательный, то прокомментируйте)

24) Расчет произведен быстро, сдача выдана корректно, чек выдан?<br>(Если ответ отрицательный, то прокомментируйте)

25) Кассир пожелал Гостю: "Приятного аппетита!"?<br>(Если ответ отрицательный, то прокомментируйте)

26) Время прохода по линии раздачи не превысило 5 минут (от того момента, когда Гость взял поднос)?<br>(Если ответ отрицательный, то прокомментируйте)

27) Салат вкусный, свежий, выглядит аппетитно?<br>(Если ответ отрицательный, то прокомментируйте)

28) Суп вкусный, горячий, выглядит аппетитно?<br>(Если ответ отрицательный, то прокомментируйте)

29) Второе вкусное, выглядит аппетитно?<br>(Если ответ отрицательный, то прокомментируйте)

30) Гарнир вкусный, выглядит аппетитно?<br>(Если ответ отрицательный, то прокомментируйте)

31) Компот/кисель вкусный, свежий, выглядит аппетитно?<br>(Если ответ отрицательный, то прокомментируйте)

32) Хлеб свежий?<br>(Если ответ отрицательный, то прокомментируйте)

33) Выпечка собственного производства вкусная, свежая, выглядит аппетитно?<br>(Если ответ отрицательный, то прокомментируйте)

34) Сотрудник зала - внешний вид - одет в стандартную форму, форма чистая, выглаженная, прическа аккуратная, бейдж с именем сотрудника в наличии, одет на левой стороне груди?<br>(Если ответ отрицательный, то прокомментируйте)

35) Стены, окна в зале чистые?<br>(Если ответ отрицательный, то прокомментируйте)

36) Полы чистые (обратить внимание на кол-во Гостей и погоду, т.к. во время дождя или снегопада полы загрязняются быстрее и протирать их нужно чаще)?<br>(Если ответ отрицательный, то прокомментируйте)

37) Полиграфия в рекламных карманах чистая, не измятая, рекламные карманы целые, чистые?<br>(Если ответ отрицательный, то прокомментируйте)

38) Со столов грязная посуда убирается в течении 2-4 минут?<br>(Если ответ отрицательный, то прокомментируйте)

39) Менеджер присутствует в зале, прическа аккуратная, на нем выглаженная белая блузка и фирменный оранжевый галстук-платок, черная выглаженная юбка или брюки, колготки черного или телесного цвета, обувь черного или коричневого цвета на среднем коблуке или без коблука, с закрытой пяткой, на левой стороне груди бейджик с именем и должностью (администратор)?<br>(Если ответ отрицательный, то прокомментируйте)

40) Музыкальный фон есть?<br>(Если ответ отрицательный, то прокомментируйте)

41) Освещение комфортное для Гостей?<br>(Если ответ отрицательный, то прокомментируйте)