Title Page
-
OEP Checklist Chinese New Year 2023
-
Conducted on
-
St.125 ชะอำ
-
Location
ข้อมูลผู้ปฏิบัติ
-
ชื่อ-นามสกุล
-
แผนก
-
ว/ด/ป
GENERAL MANAGER
-
ตรวจสอบ Stock สินค้าตรุษจีน FF สินค้าเข้ามาครบตามPlan หรือไม่ ในกรณีสินค้าเข้าไม่ครบติดตามกับจัดซื้อ
-
มีการประชุมทีม เตรียมความพร้อม บริการลูกค้าเข้ามาจับจ่ายสินค้าช่วงเทศกาลตรุษจีน
-
มีการตกแต่งบรรยากาศตรุษจีนภายในสาขา
-
ตรวจสอบ Lay out การจัดเรียงสินค้าเทศกาลตรุษจีน<br>
CHECK OUT
-
จัดทำ ตารางกะแคชเชียร์ เตรียมพร้อมในช่วงเทศกาล
-
อุปกรณ์เครื่องคิดเงิน มีความพร้อม ไม่ชำรุด
-
มีการกำหนดพนักงานหน้าTill คอยเคลียร์คิวลูกค้า
CUSTOMER DEVELOPMENT
-
มีการวางแผนการโทรหาลูกค้า TOP 100 ที่ซื้อสินค้าปีที่แล้ว
-
Salesforce ทีม, Pre-order สินค้าตรุษจีน และ Confirm Order สินค้าที่ลูกค้าสั่งจอง
FRESH FOOD MANAGER
-
จัดทำ Lay out การจัดเรียงสินค้าตรุษจีน
-
จัดทำ Lay out Weight scales ที่นอกเหนือจากพื้นที่ปกติพร้อมทั้งตรวจสอบเครื่องชั่งให้พร้อมใช้งาน
-
จัดทำ Plan คนมาช่วยในฝ่าย FRESH FOOD
-
มีการวางแผน ขอใบอนุญาตเคลื่อนย้ายซากสัตว์ในระบบ
FRUIT & VEGETABLE
-
ตรวจสอบStock สินค้าตรุษจีนเข้าตามที่Planไปทั้ง Import & Local Fruit หรือไม่
-
พื้นที่ขายมีความเป็นระเบียบเรียบร้อย ทำความสะอาดตะกร้า สำหรับจัดเรียงสินค้าช่วงเทศกาล<br>
-
จัดทำ LAY OUT สินค้าในตู้คอนเทนเนอร์เพื่อสะดวกในการนำสินค้ามาเติมหน้าร้าน
-
วางแผนการเตรียมการแพ็คแอปเปิ้ล<br>
-
ห้องเย็น/ห้องแช่แข็ง อยู่ในสภาพปกติพร้อมใช้งาน(อุณหภูมิปกติ ไม่มีน้ำแข็งเกาะ น้ำไม่นองพื้น)
-
ตรวจสอบเครื่องชั่งให้อยู่ในสภาพพร้อมใช้งาน
BUTCHERY
-
มีตรวจสอบStockสินค้าตรุษจีนเข้าตามที่Planไปหรือไม่
-
พื้นที่ขายมีความเป็นระเบียบเรียบร้อบ ทำความสะอาด Dump Chill สำหรับจัดเรียงสินค้าตรุษจีน
-
จัดทำ LAY OUT สินค้าในตู้คอนเทนเนอร์เพื่อความสะดวกในการนำสินค้ามาเติมหน้าร้าน
-
ห้องเย็น/ห้องแช่แข็ง อยู่ในสภาพปกติพร้อมใช้งาน(อุณหภูมิปกติ ไม่มีน้ำแข็งเกาะ น้ำไม่นองพื้น)
-
อุปกรณ์เครื่องเลื่อย อยู่ในสภาพพร้อมใช้งาน มีใบเลื่อยสำรองเพียงพอต่อการใช้งาน
-
ตรวจสอบเครื่องชั่งให้อยู่ในสภาพพร้อมใช้งาน
FISH & SEAFOOD
-
มีตรวจสอบStockสินค้าตรุษจีนเข้าตามที่Planไปหรือไม่
-
ห้องเย็น/ห้องแช่แข็ง อยู่ในสภาพปกติพร้อมใช้งาน(อุณหภูมิปกติ ไม่มีน้ำแข็งเกาะ น้ำไม่นองพื้น)
-
พื้นที่ขายมีความเป็นระเบียบเรียบร้อบ ทำความสะอาด Dump น้ำแข็ง สำหรับจัดเรียงสินค้าตรุษจีน
-
อุปกรณ์เครื่องเลื่อย อยู่ในสภาพพร้อมใช้งาน มีใบเลื่อยสำรองเพียงพอต่อการใช้งาน
-
ตรวจสอบเครื่องชั่งให้อยู่ในสภาพพร้อมใช้งาน
BAKERY
-
กำหนด และ จัดทำ LAY OUT สำหรับพื้นที่นึ่งปุยฝ้าย
-
มีอุปกรณ์ในการนึ่งปุยฝ้าย กะทะ ซึ้ง เตาแก็ส(ถังแก็สสำรอง) เพียงพอต่อการใช้งาน
-
จัดเตรียมถังดับเพลิงในพื้นที่นึ่งปุยฝ้าย
-
เตรีวมเทอร์โมมิเตอร์ สำหรับใช้ตรวจวัด อุณหภูมิขนม
-
ตรวจสอบ Stock สินค้าเข้าตามที่ Plan ไปหรือไม่รวมทั้ง วัตถุดิบ สี กลิ่นมะลิ กระทงแดง พิมพ์ เพียงพอต่อการใช้<br>
-
พื้นที่ขายมีความเป็นระเบียบเรียบร้อบ ทำความสะอาดกะทะ ซึ้ง เตรียมนึ่งขนม
-
ห้องเย็น/ห้องแช่แข็ง อยู่ในสภาพปกติพร้อมใช้งาน(อุณหภูมิปกติ ไม่มีน้ำแข็งเกาะ น้ำไม่นองพื้น)
-
ตรวจสอบเครื่องชั่งให้อยู่ในสภาพพร้อมใช้งาน
FROZEN & DAILY CHILL
-
ตรวจสอบ Stock สินค้าเข้าตามที่ Plan ไปหรือไม่
-
จัดทำLAY OUT สินค้าในตู้คอนเทนเนอร์เพื่อความสะดวกในการนำสินค้ามาเติมหน้าร้าน<br>
-
ห้องเย็น/ห้องแช่แข็ง อยู่ในสภาพปกติพร้อมใช้งาน(อุณหภูมิปกติ ไม่มีน้ำแข็งเกาะ น้ำไม่นองพื้น)
-
พื้นที่ขายมีความเป็นระเบียบเรียบร้อย<br>
รอบนอกอาคาร และ ลานจอดรถ
-
บริเวณลานจอดรถ พร้อมให้บริการลูกค้า
-
วางแผนกำลังคน พนักงานรักษาความปลอดภัย เพียงพอต่อการให้บริการลูค้า
-
ห้องน้ำลูกค้าชาย-หญิง สภาพทั่วไปพร้อมใช้งาน
-
วางแผนการจัดเก็บรถเข็น กำลังคน และรถเข็นเพียงพอต่อการให้บริการลูกค้า
-
ตู้คอนเทนเนอร์อยู่สภาพพร้อมใช้งานมีการตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอ
-
ระบบทำความเย็นตู้คอนเทนเนอร์สามารถทำงานได้ตามมาตราฐาน
-
ระบบไฟฟ้า/จุดต่อสายตู้คอนเทนเนอร์อยู่ในสภาพปกติพร้อมใช้งาน
O2O
-
วางแผนการจัดส่งสินค้าช่วงเทศการตรุษจีน กำลังคน อุปกรณ์พร้อมใช้งาน
-
วางแผน จัดเตรียม รถ สำหรับกรณีมีการโอนสินค้าระหว่างสาขา
-
ในกรณีที่มีปริมาณสินค้ามาก มีการเตรียมรถเสริม ในการจัดส่งสินค้าในช่วงเทศกาล
อื่นๆ
-
undefined
