Página de Título
ETIQUETAS IMPRÓPRIAS
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Etiquetas vencidas, ilegível, rasuradas, apagadas e etc.
ARMAZENAMENTO DE ALIMENTOS, MATÉRIAS PRIMAS, INGREDIENTES E EMBALAGENS
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Descongelamento adequado? Exposição do alimento, sobras de proteínas e saladas?
CONTROLE INTEGRADO DE VETORES E PRAGAS URBANAS
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Observado baratas ou roedores? Encontrado caixas de papelão, objetos em desuso que possibilite o a presença de pragas?
HIGIENIZAÇÃO DE EQUIPAMENTOS, MÓVEIS E UTENSÍLIOS
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Equipamentos e utensílios observados com limpeza deficiente? Danificados ou impróprio para o uso?
INSTALAÇÕES, ESTRUTURA FÍSICA/MANUTENÇÃO
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Se apresentam em bom estado de conservação
MANEJO DE RESÍDUOS
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Os coletores de resíduos mantidos limpos e em bom estado?
PRODUTOS QUÍMICOS
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Utilização adequada e todos os saneantes na unidade?
BOAS PRÁTICAS
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Colaborador com fardamento adequado? Uso de adornos?
USO DE EPIS
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Luvas, japonas, com higiene adequada?
