Özkaymak Şube Denetimi

Pasta baklava kutuları yeterince yapılmış mı?

Bütün Bıçaklar, spatulalar, tabaklar eksiksiz bir şekilde yerlerinde mi?

Sütlü tatlı ve pastaların hepsinde tarih var mı?

Günlük görevler kağıdı çıkarılmış mı?

Trendyol, getir ve qr menü açık mı?

Dünün ve geçen haftanın satış raporu çıkartımış mı?

Bütün meyveler krom kaplarda mı, süzgeçleri takılmış tarihleri atılmış mı?

Satış raporuna göre hazırlıklar yapılmış mı?

Krema ve muhallebiler etiketli ve belirgin mi?

Dolaplarda içindeki malzemeler yazıyor mu?

Bütün dolaplar çalışıyor mu? Dereceleri doğru mu?

Bardaki meyve, limonata, meyve, sos ve şurup tarihleri atılmış mı?

Tezgahlarda tarihi geçen herhangi bir ürün bulunmuyor

Sabah vardiyasinda bardaki butun kahve ve içecekleri bilen birisi var mı?

Kasada cezerye cesitlerinden ikramlık dilimler halinde hazir tepsi bulunuyor mu?

Dondurma dolabının buzları temizlenmiş, isim etiketleri yazılı ve heryerinden eşit alınmış mı?

Pasta dolabı düzenli mi? Fifo tekniğine göre dizilmiş mi?

Lavabolar temiz mi? Eksikleri peçete sabun vs tamamlanmış mı?

Müzik açık mı?

Akşam ise ışıklar açık mı?

İklimlendirme yeterli mi? Soğuk veya sıcak klima iyi ayarlanmış mı?

Personelin kılık kıyafeti tam mı? ( önlük, traş, isim kartı, temiz eller, temiz koku vs)

Kırık tabak ve bardakların ayrıldığı bir kutu var mı? Kirilan urunlerde kıran kisi ve tarih belirtilmiş mi?

Jeneratör seviyesi yarıdan fazla dolu mu