Information
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Restaurant
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Document No.
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Date
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Superviseur
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Gérant
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Commentaires:
Extérieur
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Trottoirs dégagés et sécuritaire?
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Cendriers extérieur propres?
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Commentaires:
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Photos:
Portique
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Promotions affichées?
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Propreté
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Commentaires:
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Photos :
Toilettes Hommes et Femmes
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Suivi des ménages toilettes en place et rempli?
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Propreté murs, planchers, vanités, éviers, robinets & miroirs?
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Commentaires:
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Photos:
Réception
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Employés dynamiques & présentation?
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Réservations attitrées?
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Contrôle du Cube 30 secondes?
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Commentaires:
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Photos:
Produits Normandin
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Toujours plein?
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Dates de péremption?
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Commentaires:
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Photos:
Salle à manger
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Employés dynamiques & présentation?
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Propreté des banquettes, des chaises et des planchers?
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Température ambiante, musique, éclairage?
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Babillard à jour?
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Questionner serveuses sur promotions en cours
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Commentaires:
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Photos:
Cuisine
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Employés dynamiques & présentation?
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Questionner sur Info-Cuisine
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Commentaires:
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Photos:
Vérification Postes
PAO
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Outils
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Produits
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Propreté
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Commentaires:
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Photos:
PAV
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Outils
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Produits
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Propreté
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Commentaires:
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Photos:
TAF
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Outils
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Produits
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Dates frigo
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Propreté
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Commentaires:
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Photos:
TAS
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Outils
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Produits
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Dates frigo
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Propreté
FRI
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Outils
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Produits
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Dates frigo
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Propreté
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Commentaires:
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Photos:
TC
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Outils
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Produits
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Dates frigo
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Propreté
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Commentaires:
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Photos:
PIZ
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Outils
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Produits
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Dates frigo
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Propreté
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Commentaires:
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Photos:
Suivi & Températures
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Suivi des préparations
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Température des produits (registre rempli)
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T. Dessert
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T. Pizza
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T. Salade
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T. Fruits
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Commentaires:
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Photos:
Plonge
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Employés dynamiques & présentation?
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Propreté général?
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Quantité de produits pour lave-vaisselle?
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Commentaires:
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Photos:
Livraison
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Employés dynamiques & présentation?
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Sacs branchés?
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Auto livraison?
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Commentaires:
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Photos:
Bar (si applicable)
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Employés dynamiques & présentation? (Vêtus de noir)
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Ambiance, musique, éclairage, TV?
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Questionner barmaid sur promotions en cours, babillard à jour?
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Commentaires:
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Photos:
Terrasse
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Propreté des planchers?
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Musique et ambiance?
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Sections attitrées?
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Commentaires:
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Photos:
Rencontres gérance hebdo?
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Commentaires:
Bonnes décisions à accomplir?
Commentaires généraux:
Photos diverses:
Signature du gérant:
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Add signature
Signature du Superviseur:
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Add signature
