REGISTRO GENERAL DE APPCC

• PCP

  Limpieza y desinfección

  Control de aguas

  Control de proveedores

  Control de plagas

• Vinos y Viñedos Singulares S.L.

• Número de registro

• Fecha de registro

  Date

• Responsable que realiza las tareas objeto de registro

  Sign

REGISTROS DEL PLAN DE AUTOCONTROL GENERAL DE LA EMPRESA

• PROGRAMA DE AUTOCONTROL

  Limpieza y desinfección

  Control de aguas

  Control de proveedores

  Control de plagas

REGISTRO DE TAREAS DE LIMPIEZA Y DESINFECCION

• Cestas de vendimia

• Depósitos

• Mangueras y bombas

• Mesa de selección

• Suelos y desagües

• Paredes y techos

• Exteriores

REGISTRO DE RECEPCION DE MERCANCIAS

• PRODUCTO

Producto

• Fecha de recepción

  Date

• Nombre comercial

• ¿El proveedor está en el listado de proveedores?

  Yes

  No

  N/A

• Nombre del proveedor

• Número de albarán

• ¿El producto es conforme a las especificaciones?

  Yes

  No

  N/A

• Introduzca número de lote

• Introduzca fecha de caducidad

  Date

• Denegar recepción. Registre la incidencia. Aviso a dirección

• Responsable

  Sign

REGISTRO DE CONTROL DE AGUAS

• Punto de red de agua examinado

punto

• Identifique el punto de la red de aguas que se va a comprobar (grifos, desagües, depósitos, etc)

• ¿Funciona correctamente?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Se encuentra limpio y exento de oxidación o acumulaciones calcáreas?

  Select Yes No N/A

  • Yes
  • No
  • N/A

REGISTRO DE CONTROL DE CLORO LIBRE RESIDUAL

• Punto de abastecimiento examinado

Punto

• Identifique el punto de la red de abastecimiento donde se toma la medición

• Resultados aceptados:
  Entre 0,2 y 1 ppm. En otro caso paralizar toma de agua, cortar llave de paso, avisar a dirección.

• Resultado del test

ANALITICA DE AGUAS SEGUN RD 104/2003

• Identifique punto de toma de muestras

• Nombre del laboratorio autorizado

• Fecha de la toma de muestras

  Date

• ¿La análitica es conforme?

  Yes

  No

  N/A

REGISTRO DE CONTROL DE PLAGAS

• Realice las comprobaciones que aparecen en el documento

• Responda si la revision es conforme para cada una de estas zonas. Caso contrario defina la incidencia.

• Zona elaboración y crianza

  Yes

  No

  N/A

• Almacén de botellas

  Yes

  No

  N/A

• Aseo

  Yes

  No

  N/A

• Cocina

  Yes

  No

  N/A

• Comedor

  Yes

  No

  N/A

REGISTRO DE ACTUACIONES ROESB

• Señale las zonas incluidas en la actuacion contra plagas

  Select Zona elaboración y crianza Almacén de botellas Aseo Cocina Comedor

  • Zona elaboración y crianza
  • Almacén de botellas
  • Aseo
  • Cocina
  • Comedor

• Nombre de la empresa autorizada ROESB

• Indique principios activos

• Indique plazo de seguridad

  Date

• Se deberá guardar copia del plan de tratamiento y las fichas tecnicas de los biocidas empleados

• Firma responsable

  Sign