RESTAURAÇÃO NÃO SEDENTÁRIA

Information

TIPO

1 Revestimento exterior estético e limpo
2 Área suficiente para a actividade desenvolvida
3 Abastecimento de água potável, quente e fria
4 Depósito de água potável com capacidade suficiente
5 Depósito de águas residuais com capacidade suficiente
6 Revestimento das superfícies interiores, paredes, pavimento e tecto, em material liso, resistente, impermeável, imputrescível e de fácil limpeza
7 Pavimento estanque, não permite a saída de escorrências para o exterior e provido de estrados
8 As superfícies que contactam com os alimentos (equipamentos e utensílios), são lisos, fáceis de lavar e não tóxicos.
9 Ventilação e exaustão, no interior da unidade, adequada
10 Cuba de lavagem com comando não manual, provido de dispositivos para sabão líquido, desinfetante e toalhetes descartáveis
11 Lâmpadas de iluminação com dispositivo de proteção
12 Maquina de lavar a louça (excepto se usa descartáveis)
13 Todos os equipamentos de frio dispõem de termometros
14 Local isolado e identificado (armário) para arrumação dos produtos e utensílios de limpeza<br>
15 Recipientes com tampa de comando não manual, para recolha de resíduos
16 Bom estado de manutenção do equipamento, revestimento das superfícies, paredes, textos e pavimentos (ausência de oxidações, fissuras, soluções de continuidade, etc.)
17 Adaptação de mangueira para água potável

18 Dispositivo contra incêndios dentro da validade, de pó químico e de 6 kg
19 Segurança do equipamento adequada ( tubagem de gás, fogões, fritadeiras, grelhador
20 Instalações sanitárias amovíveis ou a menos de 30 metros de sanitários públicos
21 kit de primeiros socorros