Information
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Conducted on
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Prepared by
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请将此报告导出,以邮件形式发给所有参加早会的人员。
audit
Hotel Surrounding Areas 酒店外围
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酒店主入口<br><br>VIP停车场井然有序<br>对外标识标牌已全部开启<br>喷泉已正常开启且周围环境卫生良好<br>酒店大门口垃圾桶干净整洁<br>已悬挂好品牌旗帜,国旗,SPG旗
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员工(值班保安员,门童等)<br>亲切友好,能灵活运用五步十步法则,并礼貌称呼客人姓氏<br>制服干净整洁,仪容仪表符合品牌标准要求
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停车场<br>停车场车辆秩序尽然有序<br>值班保安人员仪容仪表符合标准要求,积极为客人指导停车,停车场建筑垃圾堆放在指定地点<br>垃圾房<br>垃圾佬按照酒店安全要求标准操作
Public Area 公共区域
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大堂<br>欢迎饮料区域干净整洁<br>行李车摆放整齐且已做好维护保养<br>灯光调节适当<br>大堂区域可以显著地闻到品牌的香薰味道<br>背景音乐音量适当,音乐播放需遵循品牌标准<br>大堂家具及设施干净状态良好
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公共区域卫生间干净整洁且无异味
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ATM机<br>ATM机区域卫生干净整洁,设施设备状况良好<br><br>
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所有公共区域的灯光调节适当且正常开启
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客用保险箱登记是否符合标准要求,钥匙管理是否正常;(要求所有已使用的保险箱都有保险箱的登记卡,且每个班次的钥匙盘点都有交接)
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商品店的营业时间正常
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Wifi 信号强度符合品牌标准要求,连接正常,网速达到60
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LED显示屏正常工作,且所有内容正确
Front Office 前厅部
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办理入住<br><br>客人等候登记入住时间不超过3分钟<br>为排队等待的客人送欢迎饮料<br>员工有良好的仪容仪表,制服状况良好并有佩戴名牌和Pin<br>与客人保持眼神交流,微笑,使用客人名字并欢迎客人<br>询问客人是否为SPG会员,确认并提供福利或解释福利并提议加入<br>确认离店日期,房间类型<br>询问离店时间<br>扫描身份证件或护照<br>确认付款方式,确认房价(将房号写在钥匙袋上,并示意告诉客人,严禁大声说出房号)<br>登记入住的过程中,与客人交流,根据入住原因在客人与品牌之间建立联系 <br>运用正确的卡套,并将钥匙交付给客人<br>预祝客人入住愉快
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办理退房<br><br>客人等待办理离店手续的时间不可超过3分钟<br>酒店正确执行联合儿童基金会的程序<br>与客人保持眼神交流,微笑,使用客人名字问候客人 <br>询问客人入住体验及是否有其他要求<br>询问客人是否使用迷你吧<br>确认账单是否正确及付款方式,并提供发票<br>感谢客人的入住,并期待客人再次光临<br>
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行李房<br>行李房是否干净整洁,且物品摆放是否井然有序?行李房是否时刻处于锁闭状态?所有的行李是否都有登记记录且挂有行李牌
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会员加入<br>与大堂经理确认当日会员加入目标,第二天早上确认前一日的会员加入有无达到目标
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手机入住<br>检查用手机入住的客人的房间登记卡及房卡已提前准备好
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套房安排<br>及时有效控房,确保房间最大化卖出去,套房的升级安排合理
Food Security Audit 食品安全卫生审计报告
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检查厨房、仓库、餐厅各区域是否有虫害活动的迹象,包括老鼠、蟑螂、蚊子等
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餐厅各区域卫生干净整洁,设施设备状况良好
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冰铲不使用时,是否始终浸泡在消毒水溶液中。(且冰铲盒有标明消毒水标识)
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自助餐食品展示温度记录抽查(食品展示温度要求冷菜5度以下,热菜60度以上)<br>请员工演示如何测试食品温度(查看员工是否有在测试温度时戴口罩及手套)<br>检查所测试的温度是否与登记表上的一致<br>针对温度测试差异,是否有合理的解释
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所有已开封的食品/酒水是否贴好标签存放在冰箱
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任何一个冰箱和冷藏库的温度在1-5度之间运行
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厨师是否已按正确的砧板颜色操作<br>(红色为肉类、家禽类专用;黄色为乳制品专用;绿色为蔬菜水果专用;蓝色为海鲜专用;褐色为熟食专用,包括生鱼片;白色为三明治、面包专用)
25F Club Lounge 行政酒廊
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抵达行政酒廊的体验及感受<br>能灵活运用五步十步法则微笑与问候客人,灯光调节适当,背景音乐已正常开启
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食物出品质量<br>餐台面干净整洁,且每道菜式都有摆放台卡,食物温度达到食品卫生要求
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当日报纸和最新杂志摆放整齐(杂志为最新版)<br><br>
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餐桌台面物品摆放符合标准要求,餐具、口布干净无污渍<br>餐台花瓶干净无破损,插花色泽鲜艳,枝叶无枯萎<br>
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餐厅的桌椅摆放整齐,干净无灰尘<br>
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员工仪容仪表符合标准要求,关注客人并能预测客人的需求,为客人提供细心周到的服务。
The Feast All Day Dinning 盛宴全日餐厅
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抵达盛宴餐厅的体验及感受<br>能灵活运用五步十步法则微笑与问候客人,灯光调节适当,背景音乐已正常开启
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自助餐的出品质量<br>自助餐台面干净整洁,且每道菜式都有摆放台卡
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当日报纸和最新杂志摆放整齐(杂志为最新版)<br><br>
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餐桌台面物品摆放符合标准要求,餐具、口布干净无污渍<br>餐台花瓶干净无破损,插花色泽鲜艳,枝叶无枯萎<br>
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各区域服务台物品摆放整齐<br>
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餐厅的桌椅摆放整齐,干净无灰尘<br>
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员工仪容仪表符合标准要求,关注客人并能预测客人的需求,并为客人提供细心周到的服务。
Yue Chinese Restaurant 中餐厅
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抵达中餐厅的体验及感受<br>能灵活运用五步十步法则微笑与问候客人,灯光调节适当,背景音乐已正常开启
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当日报纸和最新杂志摆放整齐(杂志为最新版)<br><br>
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餐桌台面物品摆放符合标准要求,餐具、口布干净无污渍<br>餐台花瓶干净无破损,插花色泽鲜艳,枝叶无枯萎<br>
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餐厅的桌椅摆放整齐,干净无灰尘<br>
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各区域服务台物品摆放整齐<br>
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员工仪容仪表符合标准要求,关注客人并能预测客人的需求,为客人提供细心周到的服务。
Steak House 扒房餐厅
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抵达扒房的体验及感受<br>能灵活运用五步十步法则微笑与问候客人,灯光调节适当,背景音乐已正常开启
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餐桌台面物品摆放符合标准要求,餐具、口布干净无污渍<br>餐台花瓶干净无破损,插花色泽鲜艳,枝叶无枯萎
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餐厅的桌椅摆放整齐,干净无灰尘<br>
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各区域服务台物品摆放整齐<br>
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当班部门负责人是否在场<br>
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员工仪容仪表符合标准要求,关注客人并能预测客人的需求,并为客人提供细心周到的服务。
Lobby Lounge/Tea House 大堂吧/茶吧
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当日报纸和最新杂志摆放整齐(杂志为最新版)<br><br>
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抵达大堂吧/茶吧的体验及感受<br>能灵活运用五步十步法则微笑与问候客人,灯光调节适当,背景音乐已正常开启
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餐台面物品摆放符合标准要求,餐台花瓶干净无破损,插花色泽鲜艳,枝叶无枯萎
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员工仪容仪表符合标准要求,关注客人并能预测客人的需求,为客人提供细心周到的服务。
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大堂吧/茶吧的桌椅摆放整齐,干净无灰尘<br>
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当班部门负责人是否在场<br>
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大堂吧/茶吧各区域卫生干净整洁,设施设备状况良好
In Room Dining 送餐服务
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点餐<br>员工有礼貌问候并称呼客人的姓氏<br>餐食在30分钟以内送到<br>单点饮料应在15分钟内送到房间<br>如使用早餐牌点餐,餐食送达符合标准要求,早餐牌点餐应按要求准时送达<br>点餐时应和客人确认送餐时间<br>员工应记得重复点餐内容并确认细节信息
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餐食送达<br>送餐人员进入房间务必遵照品牌要求(员工应站在距离房门1米的位置,便于客人看到员工的工牌)<br>敲门时有恰当的问候及告之所在部门<br>询问客人是否可以进入<br>问候客人并称呼客人的姓氏<br>食品出品质量-含食品温度,食品美观度,食品味道<br>使用客房送餐车以及托盘,递送客房送餐食品<br>为客人打开食品盖子,饮料瓶盖<br>与客人确认点单内容,并将账单呈现给客人签字<br>祝客人用餐愉快<br>托盘,餐车应在客人要求后的15分钟内收走
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如果送餐的时间延误,是否有采取补救措施(请简单说明)
Guest Service Center 宾客服务中心
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宾客服务中心在电话铃响3声内接起电话<br>
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员工礼貌的回答客人<br><br>-外线电话:早上好/下午好/晚上好,感谢致电西安赛瑞喜来登大酒店,我是xx,请问有什么可以帮到你<br>-内线电话:早上好/下午好/晚上好,宾客服务中心,我是xxx,请问有什么可以帮到你?xxx先生/女士
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使用专业及有效的服务态度接听电话,并给予准确的信息,<br>
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以礼貌的方式结束通话<br>-例如:感谢你的来电,祝生活愉快
Wake up call Service 叫醒服务
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宾客服务中心在电话铃响3声内接起电话<br>
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称呼客人姓氏,确认叫早服务时间、房间号码及是否需要二次叫醒服务
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次日准时叫早,并询问客人是否需要再次叫早
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提供当日天气信息并祝客人生活愉快
Banquet & Function Rooms 宴会厅/多功能厅
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员工仪容仪表符合标准要求,关注客人并能预测客人的需求,为客人提供细心周到的服务。
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物品储存室和备餐间处于关闭状态<br><br>
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宴会厅/多功能厅各区域卫生干净整洁,设施设备状况良好
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LED显示屏内容正确
Guest Elevator inspection 客用电梯检查
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客用电梯区域卫生干净整洁,设施设备状况良好<br><br>
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客用电梯紧急电话测试,确保能正常使用<br>
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LED显示屏的所有信息正确<br><br>
Fitness Center 健身中心
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抵达健身中心的体验及感受<br>能灵活运用五步十步法则微笑与问候客人,灯光调节适当,背景音乐已正常开启
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健身设备使用状况良好
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室内温度适宜
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健身器材上是否有明确表明如何正确使用器材的安全注意事项
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员工具备基础的健身设备使用知识及操作注意事项
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蒸汽房、瑜伽房干净整洁,使用状况良好
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淋浴间干净整洁
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健身中心各区域卫生干净整洁,设施设备状况良好
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健身中心休息区域干净整洁,杂志报纸摆放整齐(为最新版)
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员工仪容仪表符合标准要求,关注客人并能预测客人的需求,为客人提供细心周到的服务<br>员工具备健身设备的知识
Indoor Swimming Pool 室内游泳池
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更衣室干净整洁
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室内灯光调节适当
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室内游泳池内紧急电话是否能立即接通
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室内游泳池内的救生器材是否已按标准摆放,并配备齐全(至少有两个带有救生绳的救生圈,一个3.6米长的救生杆,且容易被拿到)
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员工仪容仪表符合标准要求,关注客人并能预测客人的需求,为客人提供细心周到的服务
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游泳池各区域卫生干净整洁,设施设备状况良好
Back House 办公室区域(与保安部值班主管、工程值班工程师一起检查)
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办公室灯光是否处于安全节能状态
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空调设备是否处于安全节能状态
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下班后所有的办公室门是否已锁
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所有电器设备是否处于安全节能状态
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办公室区域卫生干净整洁/状况良好/有存在改进的地方,可简单说明
Staff Canteen 员工餐厅
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员工餐厅出品质量及份量
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员工餐厅各区域卫生干净整洁,设施设备状况良好
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员工的反馈:
Locker 员工更衣室(与保安部值班主管、工程值班工程师一起检查)
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所有的更衣柜已锁<br>抽查员工更衣柜,检查有无客用品
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更衣室各区域卫生干净整洁,设施设备状况良好
Dormitory 员工之家
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各区域卫生干净整洁,设施设备状况良好
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节日假日期间无人入住的宿舍房门是否已锁好,插座电源是否已切断
Laundry Room 洗衣房
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洗衣房区域卫生干净整洁
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问候洗衣服的同事,确保工作环境温度适宜
Storage Room 酒店各库房
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酒店区域各库房是否存在安全隐患
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酒店区域各库房卫生干净整洁
VIP Room Inspection 当日VIP客房检查(与当班宾客服务经理、值班工程师)若当日无VIP房间,需选择其他当日预抵的房间进行检查)
VIP Room No. & Room Type 当日预抵VIP客房的房号及房型
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请录入被检查的房号:
A. Room Door 房门
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房号标牌符合标准要求<br>二级门锁工作正常<br>紧急逃生疏散图<br>早餐挂门餐牌<br>DND灯<br>有自动关闭门装置(闭门器能正常运转)
B. Closet 衣柜
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衣柜内配置物品(需符合品牌标准 要求)<br>熨斗及熨衣板<br>两双拖鞋<br>保险箱<br>一个洗衣袋以及一张洗衣单<br>两件浴袍<br>十个衣架包含六个带有裤架的木质衣架以及四个木质女士衣架<br>擦鞋布<br><br><br>
C. Mini 吧及符合标准的物品配备
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检查Mini 吧内物品有无过期,或配置物品是否齐全<br>咖啡压渗壶<br>咖啡2包<br>餐巾纸4张<br>红茶2包,绿茶2包<br>搅拌棒2根<br>马克杯2个,杯垫2个<br>黄糖2包,白糖2包,健怡糖2包<br>开瓶器<br><br>
D. Welcome Amenities Inspection 欢迎礼品检查
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欢迎水果干净新鲜,并配有水果叉<br>欢迎卡片内容正确<br>欢迎小点心有贴生产日期
E. Guest room Facilities 客房设施
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台灯/闹钟 使用正常<br>电话/语音信箱使用正常<br>互联网连接正常<br>电视频道接收良好<br>宣传资料整洁,符合品牌标准要求<br>垃圾桶干净<br>应急手电筒是否使用正常
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窗帘及窗户<br>干净整洁及状况良好
G. Bathroom condition 浴室状况
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水槽,洗面台干净整洁<br>淋雨间干净无残留物<br>地面无灰尘和头发<br>下水道畅通无阻<br>水压及水温适宜<br>所有的装置都运行正常<br>
I. Overall Condition/ Cleanliness 整体设施设备状况/清洁(是否存在缺陷或不足之处,需后期跟进的事项)
Fire/Life Safety 酒店消防/安全
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酒店监控系统运行正常,且能覆盖到所要求的相关区域
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酒店消防设备是否运行正常
Any outstanding associate or case you would like to share? 分享:在此次巡查中发现在工作中表现出色的员工或特别的事例?
Associates Comments/ Suggestion 员工的建议/意见收集(不少于2条) 和任何两位员工交谈获得对于员工士气、酒店的文化及工作方面的建议及意见
Guest Comments/ Suggestion 客人的建议/意见收集(不少于3条)
GPS Program 全球个性化服务
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与宾客服务经理一并检查master arrival report 周末期间被运行并按时存档
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组织并举行第二天的预定会议,了解即将到达客人的要求与细节
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与宾客服务经理一并检查周末CSF(即在Starguest系统中来自CCC的投诉),如果有及时解决并关闭
Guest ProblemHanding 首问责任制(测试至少两名员工是否能灵活运用首问责任制)
与值班工程师一起进行对酒店巡查(包含但不限于:酒店主楼、客房楼、外围、地下室等)将发现的问题记录下来
值班期间是否有重大事件发生,如有请详细将事情经过说明
值班MOD需组织酒店各部门当班人员召开会议,请列出参会部门人员(09:00am开始,前厅办公室)特殊情况另行通知
请记录当日的相关营业数据
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客房入住房间数
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餐饮收入
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