Заглавная страница
-
Когда проведен
-
Кем подготовлен
Аудит
Нейтральное оборудование
-
Чистые столы?
-
Чистые полки
Холодильное оборудование
-
Чистый хлад-стол
-
Чистый пицца-стол
-
Чистый морозильник 1,2
-
Чистый холодильник
Печи
-
Печь конвекционная чистая?
-
Печь индукционная?
-
Чистая пицца-печь?
Полы
-
Чистые полы? (Кухня, служебное)
Моечная
-
Чистая Раковина?
-
Чистая сушилка?
Посуда
-
Чистая белая Посуда?
-
Чистая чёрная посуда?
Упаковка
-
Упаковка стопками на полке?
Хранение продуктов
-
Маркирована продукция?
-
Продукты строго на полках стеллажа?
-
Продукты хранятся согласно правилам хранения (температура, место)
