SOC Service & Perfect sub

Is het uniform compleet en schoon? (Shirt, Schort, Cap en naambadge?)

Geen zichtbare sieraden, geschoren, haren in knot, nagels zijn kort en schoon

Wast handen en desinfecteerd, na schoonmaken, kassa, betreden andere ruimte

Gebruikt handschoenen bij broodjes maken en voedselbereiding. NIET BIJ andere werkzaamheden

Blijft in het zicht en met volle aandacht bij de gasten, groet binnen 3 seconde binnenkomende gasten met een glimlach en staat direct paraat om de gast te helpen

Stelt de juiste (gesloten) vragen, noemt de juiste keuzes en wijst deze aan bij bestelling aanname

Is actief aan het werk en straalt plezier uit.<br>

Roept er collega’s bij als gasten staan te wachten, of stilliggende broodjes

Werkt zorgvuldig en netjes, houdt de continu de werkplek en gereedschappen schoon tijdens het bereiden van producten

Voert constant secundaire taken uit na helpen van gasten. Restaurant en tafels schoon, front en backcounter schoon en producten aangevuld en mooi gepresenteerd.

Zorgt voor perfecte kwaliteit en presentatie van alle producten. Verkoopt en gebruikt geen producten die niet aan de eisen voldoen

Houdt de voorraad, brood en cookies in de gaten en neemt direct actie in zodra er brood of andere producten gemaakt moeten worden

Start bestelling opname met een lach en groet en vraag “Wat voor broodje mag ik voor u maken vandaag”?

Vraagt “welke broodsoort” en wijst de keuzes aan op de brood display

Vraagt “welke Sub de gast wil uit het menu” en wijst de keuzes aan op de menu panels

Vraagt met glimlach en knik “wilt u een hele brood?” VRAAGT NIET > “wilt u een hele of een half brood?”

Vraagt “wilt u de American Cheese of Peppercheese?” wijst deze aan en geeft eventueel uitleg over het product wanneer de gast niet begrijpt wat voor kaas het is

Verkoopt actief Add ons > bacon / extra kaas / dubbel vlees / avocado

Legt direct een Dei paper “ Diagonaal “ op de plank zodra er een gast een bestelling plaatst

Brood wordt op de juiste manier open gesneden (Hinge cut), wordt niet platgedrukt en mooi opengevouwen. Brood heeft goudbruine kleur en ziet er kwalitatief lekker uit.

Broodjes worden mooi en op de bovenzijde van het brood volgens de formula chart belegd. Ziet er verzorgd en lekker uit

Toaster schep en basket worden op de geopende toasterdeur geplaatst en broodjes worden op juiste volgorde en netjes erin geplaatst

Broodjes worden op de juiste stand volgens formula chart opgewarmd

Bij toaster pieper worden broodjes binnen 10 seconde uitgehaald. Toasterschep op de deur, broodjes op volgorde eruit en op volgorde op de plank. Let op laatste broodje erin is laatste broodje in de rij

Groentes worden per 3 gevraagd en aangewezen. Indien de gast alles wil en vraagt, attendeert medewerker de gast op olijven en hete pepers. Medewerker belegd groentes mooi op onderzijde van het brood en volgens formula chart

Saus wordt op juiste manier gevraagd voorbeed > wilt u de Honey mustard saus erbij? NIET VRAGEN > welke saus wilt u erbij? <br>Saus wordt volgens formule als een Z op de vleeszijde gespoten.

Vraagt aan de gast “is het broodje naar wens belegd?” met een glimlach en oogcontact voor het dichtvouwen en inpakken.

Broodjes word mooi dichtgevouwen zonder te drukken of kapot te maken en er valt niks uit.

Footlong wordt mooi gesneden en Juiste kleur mes wordt gebruikt. Zwarte mes = vlees, Groene mes = vegetarisch, gele mes = vis

Deli paper wordt na inpakken direct ingevouwen vanuit hoeken en als doekje gebruikt om snij plank schoon te vegen.

Mes wordt ma snijden schoongeveegd aan de rand van deli paper en teruggeplaatst

Balie presentatie en bakjes blijven netjes, producten wordt niet mee gegooid en kruimels en restjes worden direct weggehaald

Broodjes worden mooi, strak en op de juiste manier gewrapt en gestickerd zonder brood plat te drukken of te misvormen

Juiste Subwrap wordt gebruikt bij meenemen of hieropeten en meeneem broodjes worden gestockerd en eventueel genummerd bij grotere bestellingen

Bij 15cm broodjes word 1 servet en footlong 2 servetten meegegeven

Broodmandjes zijn schoon en voorzien van servet en kleine subwrap

Cookies worden per max 6 stuks in een cookie bag verpakt

Broodjes worden Maximaal 4x 15cm of 2x footlong per tasje ingepakt om misvorming te voorkomen

Kent de Thru put system. Blijft op positie, houdt juiste volgorde, communiceert goed met gesloten vragen, geeft door en neemt over van en aan collega’s.

Maakt primaire taak (gasten) af en werkt direct door naar secundaire taak en takenlijst. Zodra er weer een gast is weer terug naar primaire taak.

Begeleidt de gasten goed en zorgt niet voor verwarring bij de gast door duidelijk en vriendelijk te communiceren en te luisteren.

Neemt bestelling snel op zodra er een gast wilt bestellen.

Belegd een broodje met vlees en kaas in maximaal 40<br>sec. per broodje

Maakt een broodje af met groente, saus en snijden binnen 40 sec per broodje

Wrapt en stickerd een broodje in max 10 sec

Communiceert goed door naar de kassiere om verwarring of vertraging te voorkomen

Kent het proces, begeleidt de gast goed en werkt en communiceert in de juiste volgorde

Verkoopt en adviseert constant de juiste add ons bij station 1

Vraagt en verkoopt op de juiste manier footlongs en VRAAGT NIET wilt een hele of halve sub?

Attendeert en heeft kennis van alle nieuwe producten en (actie)campagnes

Kent de prijzen en producten en geeft direct antwoorden op uitzonderlijke vragen

Bij afrekenen wordt de bestelling herhaald en de bestellingen worden accuraat afgerekend en cash wordt teruggeteld

Subcard app wordt gepromoot en gevraagd. Vraagt elke gast die de subcard app niet heeft om te downloaden en flyer wordt meegegeven.