Title Page
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Punto de gestión
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Gerente
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Titular Sección
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Supervisor que realiza
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Fecha control
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Valoración de la visita
BASICOS A REPASAR
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Se observan incumplimiento de uniformidad?
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Las secciones están "montadas" a la apertura de la tienda?
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Se observa incumplimiento de productos caducados?
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Se observa incumplimiento de calidad/frescura en secciones?
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Se observa incumplimiento del orden y limpieza del establecimiento?
ANALISIS Y SEGUIMIENTO
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Plan Comercial
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Observaciones Plan Comercial
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Ventas acumulado mes vs ppto
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Ventas acumulado mes vs AA
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Ventas acumulado año vs ppto
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Ventas acumulado año vs AA
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Ventas Nielsen por categoría
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Consumos kilolitro
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Participación sección vs ppto
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Participación sección vs AA
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Margen acumulado ppto
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Margen acumulado AA
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Merma
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Mantenimiento incidencias
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RRHH
CONTROL OPERACIONES
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Valoración del control
CHARCUTERIA
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Responsable en sección
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Limpieza exterior
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Limpieza interior
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Uniformidad
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Seguridad/epis
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Atención
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Saluda/despide
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Venta sugerida
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Precios
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Productos promoción
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Cartelería/señalización promoción
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Desarrollo/espacio promoción
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Frescura
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Cámara
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Implantación mostrador
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Relleno mostrador
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Surtido mostrador
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Implantación pls
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Relleno pls
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Surtido pls
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Surtido sobres artesanos jamón/paleta
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Sobres artesanos ibéricos
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Caducidades
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Campañas
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Jamones x piezas (jaulas)
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Mesa de quesos/góndolas
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Trazabilidad
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Mermas gestión y ratio
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Valoración global sección
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Plan de trabajo/otros
ANALISIS LABORATORIOS VITAL
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Valoración total última visita
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Mejora la anterior?
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Sección charcutería valoración
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Higiene valoración
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Producto valoración
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Manipulación valoración
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Cadena frío valoración
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Medidas adoptadas para corregir
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Otros
CLIENTE OCULTO
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Valoración total última visita
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Mejora la anterior?
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Sección charcutería valoración
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Medidas adoptadas para corregir
FECHA CONFIRMACIÓN
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Select date
FIRMA GERENTE
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Nombre
