Visita general

• Audit Title

• Client / Site

• Conducted on

  Date

• Prepared by

• Location
  Address

• Personnel

IMAGEN EXTERIROR.

• Fachada

  E

  B

  R

  M

• Cristales

  E

  B

  R

  M

• Puertas

  E

  B

  R

  M

• Carteles

  E

  B

  R

  M

IMAGEN INTERIOR. SALA DE VENTA.

• Horario

  SI

  NO

• Línea de cajas

  E

  B

  R

  M

• Limpieza

  E

  B

  R

  M

• Folleto montado, Fílminas, ofertas masificadas

  E

  B

  R

  M

• Imagen personal.

  E

  B

  R

  M

• Actitud vendedora. Venta de cajera

  E

  B

  R

  M

• Saluda y da las gracias, informa al cliente.

  SI

  NO

• Lineales y familias agrupadas según Planograma.

  E

  B

  R

  M

• Isla de congelados, muebles de helado, mural de lácteos.

  E

  B

  R

  M

• Productos caducados. Plan de control de caducidades.

  E

  B

  R

  M

Almacén

• Orden

  E

  B

  R

  M

• Limpieza

  SI

  NO

• Recepción limpia y ordenada.

  E

  B

  R

  M

• Devoluciones preparadas, y pendientes.

  E

  B

  R

  M

• Realizar mermas a diario

  SI

  NO

SECCIÓN DE CARNICERÍA:

• TITULAR

  SI

  NO

• Imagen personal, uniformidad.

  E

  B

  R

  M

• Actitud vendedora. Comunica ofertas y defiende el producto.

  E

  B

  R

  M

• PLAN COMERCIAL: Respeta los espacios marcados. Precios y carteles correctos.

  E

  B

  R

  M

• MOSTRADOR

  E

  B

  R

  M

• Corte de piezas

  E

  B

  R

  M

• Surtido y frescura

  E

  B

  R

  M

• Relleno

  E

  B

  R

  M

• Ofertas masificadas y destacadas

  E

  B

  R

  M

• Ofertas vigentes

  E

  B

  R

  M

• Precios y carteles

  E

  B

  R

  M

• Elaborados, etiquetado correcto y surtido

  E

  B

  R

  M

• Alto del mostrador, ordenado, atractivo y etiquetado.

  E

  B

  R

  M

MURAL DE LIBRE SERVICIO

• Surtido

  E

  B

  R

  M

• Control de fechas.

  E

  B

  R

  M

• Carteleria y etiquetas.

  E

  B

  R

  M

• Ofertas destacadas.

  E

  B

  R

  M

• Limpieza.

  Yes

  No

  N/A

CÁMARA

• Orden y limpieza.

  E

  B

  R

  M

• Carne separada y tapada correctamente.

  SI

  NO

• Espacio dedicado a mermas.

  SI

  NO

VITAL

• Fregaderos sin productos de limpieza.

  E

  B

  R

  M

• Cubos de basura tapados y limpios.

  E

  B

  R

  M

• Etiquetado correcto.

  E

  B

  R

  M

• Plan de higiene y temperatura.

  E

  B

  R

  M

GESTIÓN

• Control de mermas.

  E

  B

  R

  M

• Control de facturas y márgenes.

  E

  B

  R

  M

• Cadenciero

  SI

  NO

• Conocimiento del presupuesto de ventas y márgenes.

  E

  B

  R

  M

LIMPIEZA

• Cristales.

  E

  B

  R

  M

• Suelo.<br>

  E

  B

  R

  M

• Azulejos Y bajos mostrador.

  E

  B

  R

  M

• Tablas y cuchillos.

  E

  B

  R

  M

• Picadora y sierra.<br>

  E

  B

  R

  M

SECCIÓN DE CHARCUTERÍA:

• Titular

  SI

  NO

• Imagen personal. Uniformidad.

  E

  B

  R

  M

• Actitud vendedora. Comunica las ofertas, defiende el producto.

  E

  B

  R

  M

• PLAN COMERCIAL: Respeta los espacios marcados. Precios y carteles correctos.

  E

  B

  R

  M

• MOSTRADOR.

  SI

  NO

• Corte de piezas, jamones y paletas.

  E

  B

  R

  M

• Surtido. Relleno.

  E

  B

  R

  M

• Ofertas masificadas y destacadas.

  E

  B

  R

  M

• Implantación acorde al surtido que tenemos.

  SI

  NO

• Alto del mostrador: Ordenado, atractivo y etiquetado correctamente.

  E

  B

  R

  M

PARED DE JAMONES.

• Ordenada.

  SI

  NO

• Carteles.

  SI

  NO

• Jamones con brillos. Llamativos.

  SI

  NO

• Limpieza.

  SI

  NO

MURAL DE LIBRE SERVICIO

• Relleno

  E

  B

  R

  M

• Rotación de fechas.

  SI

  NO

• Ordenado y frenteado.

  SI

  NO

• Carteles de oferta y etiquetas correctas.

  SI

  NO

• Limpieza.

  SI

  NO

CÁMARA.

• Orden y limpieza.

  E

  B

  R

  M

• Productos de devolución separados.

  E

  B

  R

  M

VITAL.

• Fregaderos sin productos de limpieza.

  E

  B

  R

  M

• Etiquetados correctos. ( descripción y fechas ).

  E

  B

  R

  M

• Cubos de basura cerrados y limpios.

  E

  B

  R

  M

• Plan de higiene y temperaturas al día.

  E

  B

  R

  M

• Titular sin anillos, ni relojes.

  SI

  NO

GESTIÓN.

• Conocimiento del presupuesto de ventas y márgenes.

  E

  B

  R

  M

• Cotejar ventas a diario. Repasar margen de productos en oferta.

  E

  B

  R

  M

• Control de mermas.

  E

  B

  R

  M

LIMPIEZA.

• Cristales.

  E

  B

  R

  M

• Pared. Azulejos.

  E

  B

  R

  M

• Tablas, cuchillos y máquinas.

  E

  B

  R

  M

SECCIÓN DE PESCADERÍA.

• Titular.

  SI

  NO

• Imagen personal. Uniformidad.

  E

  B

  R

  M

• Actitud vendedora. Comunica las ofertas. Defiende el producto.

  E

  B

  R

  M

• MOSTRADOR.

  E

  B

  R

  M

• Frescura

  E

  B

  R

  M

• Surtido.

  E

  B

  R

  M

• Lleno.

  E

  B

  R

  M

• Montaje atractivo, adornos puestos.

  E

  B

  R

  M

• Ofertas destacadas y carteles.

  E

  B

  R

  M

CONGELADOR, LIBRE SERVICIO.

• Ordenado y limpio.

  E

  B

  R

  M

• Atractivo, lleno

  E

  B

  R

  M

• Ofertas destacadas. Carteles y etiquetas

  E

  B

  R

  M

CÁMARA.

• Género mínimo.

  E

  B

  R

  M

• Orden y limpieza.

  E

  B

  R

  M

VITAL.

• Etiquetado correcto en mostrador y en libre servicio.

  E

  B

  R

  M

• Fregadero despejado, sin productos de limpieza.

  E

  B

  R

  M

• Cubo de basura limpio y cerrado

  E

  B

  R

  M

• Plan de higiene y temperaturas actualizado.

  E

  B

  R

  M

GESTIÓN.

• Conocimiento de presupuesto de ventas y márgenes.

  SI

  NO

• Uso de cadenciero

  SI

  NO

• Control de mermas.

  SI

  NO

LIMPIEZA.

• Filos del mostrador.

  E

  B

  R

  M

• Luces

  E

  B

  R

  M

• Azulejos y suelos.

  E

  B

  R

  M

SECCION DE PANADERÍA.

• Titular.

  SI

  NO

• Imagen personal. Uniformidad.

  E

  B

  R

  M

• Actitud vendedora. Comunica ofertas y defiende el producto.

  E

  B

  R

  M

• PLAN COMERCIAL.

  SI

  NO

• Montado, cartelera vigente.

  E

  B

  R

  M

• MOSTRADOR.

  E

  B

  R

  M

• Lleno.

  E

  B

  R

  M

• Atractivo.

  E

  B

  R

  M

• Surtido obligatorio.

  E

  B

  R

  M

• Especialidades destacadas.

  E

  B

  R

  M

• Buena exposición y surtido de bollería.

  E

  B

  R

  M

• MESA ADICIONAL.

  E

  B

  R

  M

• Destaca ofertas y monta productos especiales que ayudan a la venta.

  E

  B

  R

  M

CÁMARA.

• Orden y limpieza.

  E

  B

  R

  M

• Control del género.

  E

  B

  R

  M

• No hay productos en contacto con el suelo, ni en mal estado.

  E

  B

  R

  M

VITAL.

• Etiquetado correcto( ingredientes,descripcion, y fecha de caducidad.)

  E

  B

  R

  M

• Fregadero despejado sin productos de limpieza.

  E

  B

  R

  M

• Cubo de basura tapado y limpio.

  E

  B

  R

  M

• Plan de higiene y temperaturas actualizado.

  E

  B

  R

  M

• No usa anillos ni relojes ni relojes.

  SI

  NO

GESTIÓN.

• Conocimiento de presupuesto de ventas y márgenes.

  SI

  NO

• Cadenciero.

  SI

  NO

• Control de mermas.

  SI

  NO

LIMPIEZA.

• Suelos y azulejos.

  E

  B

  R

  M

• Cristales, mostrador, blondas.

  E

  B

  R

  M

• Pizarra de precisos limpia y actualizada.

  E

  B

  R

  M

SECCIÓN DE FRUTERÍA.

• Titular.

  SI

  NO

• Imagen personal. Uniformidad.

  E

  B

  R

  M

• Actitud vendedora. Comunica las ofertas, defiende sus productos.

  E

  B

  R

  M

PLAN COMERCIAL.

• Montado, con cabeceras y pilas masificadas. Carteleria y precios actualizados.

  E

  B

  R

  M

MOSTRADOR.

• Frescura y llenado.

  E

  B

  R

  M

• Rotación y surtido.

  E

  B

  R

  M

• Frutos secos, etiquetados, llenos y con fechas controladas.

  E

  B

  R

  M

LIBRE DE LIBRE SERVICIO.

• Frescura.

  E

  B

  R

  M

• Etiquetado y carteleria.

  E

  B

  R

  M

• Caducidades.

  E

  B

  R

  M

• Limpieza.

  E

  B

  R

  M

BALANZAS.

• Despejadas y limpias.

  SI

  NO

• Perchas con bolsas y guantes llenos.

  SI

  NO

MESA ADICIONAL DE HIELO.

• Procura destacar bandejas o cortes con fruta de temporada.

  E

  B

  R

  M

CÁMARA.

• Orden y limpieza.

  E

  B

  R

  M

• Género ajustado.

  E

  B

  R

  M

• Espacio dedicado a mermas separado.

  E

  B

  R

  M

VITAL.

• Etiquetado correcto. Caducidades controladas.

  E

  B

  R

  M

• Cubo de basura cerrado y limpio.

  E

  B

  R

  M

• Plan de higiene y temperaturas actualizados.

  E

  B

  R

  M

• No usa anillos ni relojes.

  E

  B

  R

  M

GESTIÓN.

• Conocimiento del presupuesto de ventas y márgenes.

  SI

  NO

• Control de mermas

  SI

  NO

• Uso de cadenciero.

  SI

  NO

LIMPIEZA.

• Muebles de madera.

  E

  B

  R

  M

• Luces

  E

  B

  R

  M

• Suelo y papeleras.

  E

  B

  R

  M