Visite « Priorité client » - PCJ - SAV - duplicate

L'extérieur du restaurant était-il propre et exempt de déchets?

Propreté: L’intérieur du restaurant était-il propre et les équipiers respectaient-ils les bonnes marches à suivre lors du nettoyage des surfaces fréquemment touchées?

La salle de toilettes était-elle propre, bien approvisionnée et en bon état? Les équipiers respectaient-ils les bonnes marches à suivre lors du nettoyage des surfaces fréquemment touchées?

Les équipiers avaient-ils une apparence soignée et portaient-ils des uniformes propres et en bonne condition? Des couvre-visages et des gants étaient-ils utilisés au besoin?

Commande et paiement : Les équipiers agissaient-ils rapidement, courtoisement et efficacement? La commande était-elle clairement présentée à l'écran du SACC/ tableau-menu numérique?

Paiement: Les équipiers agissaient-ils poliment, courtoisement et efficacement et fournissaient-ils des instructions claires?

Présentation : Le préposé à la présentation était-il courtois, attentif et efficace?

Rapidité: Le «temps en ligne débutant à trois places du point de commande» était-il de 70secondes ou moins?<br>Le temps en ligne débute au moment où les roues s’arrêtent à trois places du point de commande et prend fin à l’arrivée au point de commande; s’il y a moins de trois voitures en file avant le point de commande, commencez à chronométrer lorsque vos roues s’arrêtent.

Rapidité: Le temps de la fin de la commande à la fin de la présentation était-il de 120secondes ou moins?

Exactitude : Avez-vous reçu tous les produits commandés et étaient-ils bien préparés?

Exactitude : Avez-vous reçu tous les condiments demandés, en plus des serviettes en papier, des pailles et des bâtonnets à café?

Votre sandwich/produit vous a-t-il été servi chaud, frais, bien assemblé et avait-il bon gout? Écrire votre sandwich commandé.

Les frites étaient-elles chaudes, salées et croustillantes OU vos patates hachées brunes étaient-elles chaudes et croustillantes et avaient-elles bon goût? Écrire votre à côté.

Vos boissons/desserts étaient-ils bien préparés et servis à la bonne température? Écrire votre breuvage.

Conditionnement et préparation : Les niveaux de stock suffisaient-ils à l’achalandage, et les<br>produits étaient-ils étiquetés avec une durée de conservation secondaire?

COA : Les temps de retenue et les niveaux de l’unité de conservation Universal étaient-ils<br>respectés?

Frites : Le préposé aux frites pouvait-il répondre à la demande et le poste des frites était-il bien<br>préparé et entretenu?

Boissons et desserts : Les boissons étaient-elles bien placées sur la zone ou la table de<br>transfert des boissons et faciles à reconnaître? Les boissons du service-au-volant étaient-elles<br>placées séparément et regroupées par commande?

Assemblage des commandes : (Évaluez le mode de service comme si vous étiez un client .) Les<br>commandes étaient-elles bien assemblées, une fois que tous les produits étaient prêts? Les<br>tables de transfert et les postes d’assemblage étaient-ils utilisés adéquatement et l’exactitude<br>des commandes était-elle vérifiée?<br>

Entrepôt: Le grand frigidaire et le congélateur étaient-ils propres? Évalue le plancher, les étagères et les murs.

Cuisine: le plancher, Les murs et les ventilations sont-ils exempt de déchets et sont prorpes?

Est-ce que les équipements sont en bons états? (machine à crème/lait, jus, McCafé, smoothies, station à frite, grill)

Est-ce que les 3 tests de bandelettes sont disponibles en restaurant avec la bonne date d'expiration.

Est-ce qu'il y a un code-date dans les bouteilles de peroxyde?

Est-ce qu'il y a des linges laissés sans surveillance dans les postes de travail?

L'eau savonneuse et l'assainissant sont disponibles, appropriés et les lavabos sont remplis et propres pour la vaisselle?

Les stations pour le lavage des mains ont le matériel requis (l'Eau chaude, savon et papier à main)

Répartition des équipiers : L'augmentation du nombre d'employés était-elle adéquate selon le volume, permettant d'utiliser des points d'initiation supplémentaires et d'avoir un bon équilibre entre les plateformes? (vérification de l'horaire)

Valeurs : L’ambiance durant le quart reflétait-elle les valeurs fondamentales de McDonald’s et <br>les décisions importantes concordaient-elles avec celles-ci? (motivation des employés, l'ambiance et les décisions de la gestion de quart)

Mener l'exploitation : Les leaders de quart et d'une aire repèrent les zones de danger, priorisent et réduisent les obstables opérationnels pour offrir des produits de qualité norme d'or et une excellente expérience-client. (Point à évaluer: réaction aux zones de danger, poste d'observation, chemin de contrôle, expérience-client et employés)

Plan d’action : Y avait-il un plan d’action efficace en place pour favoriser l’atteinte des priorités <br>et des objectifs du restaurant? Y a-t-il eu du progrès dans les mesures? (Aucun plan ORQV disponible, pas d'objectif)