WDD VERIFICACION

• Conducted on

  Date

• Prepared by

• Location
  Address

• Yes

  No

  N/A

Sheet1

EVALUACION WING DADDY'S

Exterior

• Entradas de estacionamiento

  Yes

  No

  N/A

• Estacionamiento limpio

  Yes

  No

  N/A

• Área contenedor de basura limpio

  Yes

  No

  N/A

• Ventanas limpias

  Yes

  No

  N/A

• Pared de madera limpia y sin manchas

  Yes

  No

  N/A

• Logos en buen estado y encendidos

  Yes

  No

  N/A

• Líneas y topes (cajones estacionamiento)

  Yes

  No

  N/A

• Puerta entrada limpia y en buenas condiciones

  Yes

  No

  N/A

• Iluminación de estacionamiento correcta

  Yes

  No

  N/A

Host

• Paredes limpias y en buenas condiciones

  Yes

  No

  N/A

• Pódium limpio y buenas condiciones

  Yes

  No

  N/A

• Cuenta con tapete Sanitizante

  Yes

  No

  N/A

• Cuenta con tapete de secado

  Yes

  No

  N/A

• Cuenta con gel sanitizante

  Yes

  No

  N/A

• Cuenta con termómetro

  Yes

  No

  N/A

• Cuenta con código QR

  Yes

  No

  N/A

• Menú en bolsa y sanitizado

  Yes

  No

  N/A

• Lista de recepción y espera de invitados

  Yes

  No

  N/A

• Pica dientes y menús para llevar

  Yes

  No

  N/A

• Manteletas y crayolas preparados (kids)

  Yes

  No

  N/A

• Cuadro de posiciones completo

  Yes

  No

  N/A

• Asiento limpio y en buenas condiciones

  Yes

  No

  N/A

Bar

• Inventario barra completo y surtido(cerveza, licor)

  Yes

  No

  N/A

• Contenedores con producto (limon,azucar etc

  Yes

  No

  N/A

• Enfriadores de cerveza limpio y surtido

  Yes

  No

  N/A

• Barra limpia, seca y brillante

  Yes

  No

  N/A

• Bancos barra limpios y acomodados

  Yes

  No

  N/A

• Servilleteros limpios y acomodados

  Yes

  No

  N/A

• Luces y audio en buenas condiciones

  Yes

  No

  N/A

• Blondas suficientes

  Yes

  No

  N/A

• Botes de basura limpios y con bolsa

  Yes

  No

  N/A

• Tarjas limpias y preparadas

  Yes

  No

  N/A

• Limón verde suficiente (rebanada y jugo)

  Yes

  No

  N/A

• Limón amarillo suficiente (rebanada)

  Yes

  No

  N/A

• Pistola de Refresco con todos los productos

  Yes

  No

  N/A

• Refrigeradores con temperatura a 32 F

  Yes

  No

  N/A

• Tarros y Vasos congelados y en buen estado

  Yes

  No

  N/A

• Congelador de tarros limpio y en temp 0 F ( )

  Yes

  No

  N/A

• Punto de venta limpio y funcionando

  Yes

  No

  N/A

• Cadi de bar completo( cereza, aceituna, naranja)

  Yes

  No

  N/A

• Bebida Margarita

  Yes

  No

  N/A

• Cerveza de Barril

  Yes

  No

  N/A

• Botellas de Licor

  Yes

  No

  N/A

• Jugos Jarabes

  Yes

  No

  N/A

• Maquina de Hielo limpia y funcionando

  Yes

  No

  N/A

• Cucharon para hielo limpio

  Yes

  No

  N/A

• Maquina de margarita funcionando

  Yes

  No

  N/A

• Barra de botellas limpia

  Yes

  No

  N/A

• Suficiente jugo de limón

  Yes

  No

  N/A

Comedor Principal

• Personal con cubrebocas

  Yes

  No

  N/A

• Personal cumple con el codigo de vestir

  Yes

  No

  N/A

• Personal con cabello agarrado

  Yes

  No

  N/A

• Personal con manos limpias y arregladas

  Yes

  No

  N/A

• Piso limpio y en buenas condiciones

  Yes

  No

  N/A

• Mesas, sillas,boot( bases)limpias y acomodados

  Yes

  No

  N/A

• Lámparas limpias y en buen estado

  Yes

  No

  N/A

• Decoración limpia y en buen estado (cuadros)

  Yes

  No

  N/A

• Paredes limpias y en buen estado

  Yes

  No

  N/A

• Cielo limpio y en buen estado

  Yes

  No

  N/A

• Rejillas de aire limpias y en buen estado

  Yes

  No

  N/A

• Clima apropiado (7478 frio 70 calor)

  Yes

  No

  N/A

• Ventanas y puertas limpias y en buen estado

  Yes

  No

  N/A

• Música y tv en canales correctos y funcionando

  Yes

  No

  N/A

• Extinguidores limpios y en buen estado

  Yes

  No

  N/A

• Puntos de venta limpio y funcionando

  Yes

  No

  N/A

• Salidas de emergencia despejada

  Yes

  No

  N/A

• Periqueras y boosters limpias y en buen estado

  Yes

  No

  N/A

• Personal con uniforme completo

  Yes

  No

  N/A

• Abanicos limpios y funcionando

  Yes

  No

  N/A

• Publicidad indicada sobre la mesa en buen edo

  Yes

  No

  N/A

• Menús de bebidas y completo en buen estado

  Yes

  No

  N/A

• Detectores de humo

  Yes

  No

  N/A

Terraza

• Piso limpio y en buenas condiciones

  Yes

  No

  N/A

• Mesas, sillas, limpias y acomodados

  Yes

  No

  N/A

• Lámparas limpias y en buen estado

  Yes

  No

  N/A

• Decoración limpia y en buen estado (lámparas )

  Yes

  No

  N/A

• Paredes limpias y en buen estado

  Yes

  No

  N/A

• Cielo limpio y en buen estado

  Yes

  No

  N/A

• Rejillas de aire limpias y en buen estado

  Yes

  No

  N/A

• Música y tv en canales correctos y funcionando

  Yes

  No

  N/A

• Abanicos limpios y funcionando

  Yes

  No

  N/A

• Puntos de venta limpio y funcionando

  Yes

  No

  N/A

• Área de ventas togo limpia

  Yes

  No

  N/A

• Área de ventas togo con menú

  Yes

  No

  N/A

• Área de ventas togo pizarrón actualizado

  Yes

  No

  N/A

• Área de ventas togo QR a la vista

  Yes

  No

  N/A

• Cuenta con gel sanitizante

  Yes

  No

  N/A

• Área de ventas togo térmico de conservación

  Yes

  No

  N/A

Estación de bebidas

• Hielera limpia y surtida

  Yes

  No

  N/A

• Cubeta con sanitizante y trapos

  Yes

  No

  N/A

• Vasos limpios suficientes

  Yes

  No

  N/A

• Cubiertos limpios y suficientes

  Yes

  No

  N/A

• Popotes

  Yes

  No

  N/A

• Todas las bebidas disponibles ( te, sodas)

  Yes

  No

  N/A

• Stock de servilletas, cajas para llevar suficientes

  Yes

  No

  N/A

• Saleros y pimienteros surtidos y limpios

  Yes

  No

  N/A

• Bote de basura limpio y con bolsa

  Yes

  No

  N/A

• Estación libre de vasos con soda y limpia

  Yes

  No

  N/A

• Sink para manos limpio

  Yes

  No

  N/A

• Catsup,mostaza, tabasco, A1 suficiente

  Yes

  No

  N/A

• Repisa vasos limpia y organizada

  Yes

  No

  N/A

• Lámparas funcionando

  Yes

  No

  N/A

• Maquina de sodas limpia y funcionando

  Yes

  No

  N/A

• Resumidero limpio

  Yes

  No

  N/A

• Piso limpio

  Yes

  No

  N/A

• Punto de venta limpio

  Yes

  No

  N/A

• Stock de popotes, pica dientes

  Yes

  No

  N/A

• Stock de rollos de servilleta e impresoras

  Yes

  No

  N/A

• Stock de cajas para llevar chicas y grandes

  Yes

  No

  N/A

• Stock de rollos para terminales de T/C

  Yes

  No

  N/A

• Toallitas húmedas

  Yes

  No

  N/A

• Terminales bancarios con carga y funcionando

  Yes

  No

  N/A

• Equipo de limpieza

  Yes

  No

  N/A

Baño Hombres

• Bitacora de limpieza al dia y actualizada

  Yes

  No

  N/A

• Puerta limpia y en buenas condiciones

  Yes

  No

  N/A

• Piso limpio libre de aceite, agua

  Yes

  No

  N/A

• Cielo limpio y en buenas condiciones

  Yes

  No

  N/A

• Paredes limpias y en buenas condiciones

  Yes

  No

  N/A

• Ventilas del aire limpias y en buen estado

  Yes

  No

  N/A

• Sink y espejo limpio y en buenas condiciones

  Yes

  No

  N/A

• Puertas y divisiones limpios y en buen estado

  Yes

  No

  N/A

• Dispensador de jabón surtidos y funcionando

  Yes

  No

  N/A

• Urinal limpio y libre de olores (no goteras)

  Yes

  No

  N/A

• Taza limpia, libre de olores y sin fugas de agua

  Yes

  No

  N/A

• Botes de basura limpio, bolsa no visible

  Yes

  No

  N/A

• Luces limpias y trabajando correctamente

  Yes

  No

  N/A

• check list actualizado

  Yes

  No

  N/A

• Aromatizante

  Yes

  No

  N/A

• Secador de manos trabajando perfectamente

  Yes

  No

  N/A

• Pasillo entrada a baños piso y paredes limpias

  Yes

  No

  N/A

• luz de pasillo funcionando

  Yes

  No

  N/A

• señalización y adornos limpios

  Yes

  No

  N/A

• Dispensador de papel para manos surtido

  Yes

  No

  N/A

Baño Mujeres

• Bitacora de limpieza al dia y actualizada

  Yes

  No

  N/A

• Puerta limpia y en buenas condiciones

  Yes

  No

  N/A

• Piso limpio libre de aceite, agua

  Yes

  No

  N/A

• Cielo limpio y en buenas condiciones

  Yes

  No

  N/A

• Paredes limpias y en buenas condiciones

  Yes

  No

  N/A

• Ventilas del aire limpias y en buen estado

  Yes

  No

  N/A

• Sink y espejo limpio y en buenas condiciones

  Yes

  No

  N/A

• Puertas y divisiones limpios y en buen estado

  Yes

  No

  N/A

• Dispensadores surtidos y funcionando

  Yes

  No

  N/A

• Tazas limpias, libre de olores y sin fugas de agua

  Yes

  No

  N/A

• Botes de basura limpio, y con bolsa

  Yes

  No

  N/A

• Luces limpias y trabajando correctamente

  Yes

  No

  N/A

• check list de baños actualizado al día

• Aromatizante

  Yes

  No

  N/A

• Dispensador de papel para manos surtido

  Yes

  No

  N/A

• Secador de manos trabajando perfectamente

  Yes

  No

  N/A

Cocina

• Sink para manos limpio y con jabón y toallas

  Yes

  No

  N/A

• Estufa de 6 quemadores limpia y funcionando

  Yes

  No

  N/A

• Freidoras limpias y funcionando 350 F

  Yes

  No

  N/A

• Parrilla grande limpia y funcionando suficiente piedra

  Yes

  No

  N/A

• Plancha limpia y funcionando

  Yes

  No

  N/A

• Microondas limpio y funcionando

  Yes

  No

  N/A

• Campana extractor y filtros limpios y funcionando

  Yes

  No

  N/A

• Warmer limpio y trabajando

  Yes

  No

  N/A

• Mesa fría limpia preparada y temp 32 F ( )

  Yes

  No

  N/A

• baño maría limpio y temperatura correcta 140 A 165 F( )

  Yes

  No

  N/A

• Cubeta con sanitizante y trapos

  Yes

  No

  N/A

• Paredes de cocina limpias y en buenas condiciones

  Yes

  No

  N/A

• ventilas del aire limpias y en buenas condiciones

  Yes

  No

  N/A

• extinguidores limpios y cargados

  Yes

  No

  N/A

• lámparas limpias y en buenas condiciones

  Yes

  No

  N/A

• Botes de basura limpios y con bolsa

  Yes

  No

  N/A

• Revisar horarios de cocina

  Yes

  No

  N/A

• Suficientes platos y canastillas para el turno

  Yes

  No

  N/A

• Rollos para impresora de ticket de cocina

  Yes

  No

  N/A

• Papel enserado suficiente para el turno

  Yes

  No

  N/A

• guantes suficientes para el turno

  Yes

  No

  N/A

• Cocineros con uniforme limpio y completo

  Yes

  No

  N/A

• Refrigerador limpio y acomodado 32 F ( )

  Yes

  No

  N/A

• Congelador limpio, acomodado y temp 0 F ( )

  Yes

  No

  N/A

Mesa Salsas

• Mesa de salsas limpia y con producto etiquetado

  Yes

  No

  N/A

• Salsas y totopos cantidad y calidad

  Yes

  No

  N/A

• Contenedores de azúcar sal cayenne limpios

  Yes

  No

  N/A

Estación de servicio

• Tangasaurus

  Yes

  No

  N/A

• Flamín BBQ

  Yes

  No

  N/A

• Hot

  Yes

  No

  N/A

• Honey Hot

  Yes

  No

  N/A

• Lemon Pepper

  Yes

  No

  N/A

• Garlic Parmesano

  Yes

  No

  N/A

• Hell Fire

  Yes

  No

  N/A

• Asían Persuasión

  Yes

  No

  N/A

• Honey BBQ

  Yes

  No

  N/A

• Sticky Honey Soy

  Yes

  No

  N/A

• Scorchin Cilantro Lime

  Yes

  No

  N/A

• Chipotle Raspberry

  Yes

  No

  N/A

• Chamango Habanero

  Yes

  No

  N/A

• Cajun

  Yes

  No

  N/A

• Pecker Wrecker

  Yes

  No

  N/A

• Sweet Jalapeño

  Yes

  No

  N/A

• BBQ Sauce

  Yes

  No

  N/A

• Blackberry Habanero

  Yes

  No

  N/A

• Girly

  Yes

  No

  N/A

• Tocino Blasfemia

  Yes

  No

  N/A

• Salsa del Mes

  Yes

  No

  N/A

• Mesa fría salseado limpia y temp 32 a 41 F ( )

  Yes

  No

  N/A

• Costillas (Baby Back Ribs)

  Yes

  No

  N/A

• Riblettes

  Yes

  No

  N/A

• Carnes para Hamburguesa

  Yes

  No

  N/A

• Palillos de Zanahoria

  Yes

  No

  N/A

• Palillos de Apio

  Yes

  No

  N/A

• Bolsas de Ensalada Mixta

  Yes

  No

  N/A

• Bolsas de lechuga Romana

  Yes

  No

  N/A

• Cortes Ribeye

  Yes

  No

  N/A

• Pechugas de Pollo

  Yes

  No

  N/A

• Contenedores de Acero inoxidable para salsas

  Yes

  No

  N/A

• 3.5 oz. De Pollo en Cubos

  Yes

  No

  N/A

• carne estilo Philly

  Yes

  No

  N/A

• Rebabadas de Jamón

  Yes

  No

  N/A

• Rebanadas de Pavo

  Yes

  No

  N/A

• Ensalada de Papa

  Yes

  No

  N/A

• Ensalada de Col

  Yes

  No

  N/A

• Huevos Cocidos

  Yes

  No

  N/A

• Rebanadas de Cebolla Blanca

  Yes

  No

  N/A

• Rebanadas de Pimiento Verde

  Yes

  No

  N/A

• Champiñón Rebanado

  Yes

  No

  N/A

• Margarina/Mantequilla Derretida

  Yes

  No

  N/A

• Especias Cajun

  Yes

  No

  N/A

• Mezcla de Parmesano y Hojuelas de Perejil

  Yes

  No

  N/A

• Mezcla de Hojuelas de Limón y Pimienta

  Yes

  No

  N/A

• Aderezo Ranch en Polvo

  Yes

  No

  N/A

Área maquina lava trastes

• Repisa área lava trastes limpia

  Yes

  No

  N/A

• Sink de lava trastes limpio

  Yes

  No

  N/A

• Maquina lava trastes limpia y trabajando correctamente

  Yes

  No

  N/A

• Químico suficientes

  Yes

  No

  N/A

• Anaquel para secar trastes limpio y en buen estado

  Yes

  No

  N/A

• Sinck 3 compartimientos limpio, sin goteras y preparado

  Yes

  No

  N/A

• Sinck p/ lavar manos limpio

  Yes

  No

  N/A

• Dispensador jabón y toallas limpio y surtido

  Yes

  No

  N/A

• Botes de basura limpios y con bolsa

  Yes

  No

  N/A

• Mesas de preparación limpias

  Yes

  No

  N/A

• Cielo y rejillas limpios , paredes limpias

  Yes

  No

  N/A

• Lámparas limpias y funcionando

  Yes

  No

  N/A

• Resumidero limpio

  Yes

  No

  N/A

• cubeta con sanitizante y trapos

  Yes

  No

  N/A

• Sinck del trapeador limpio y en buenas condiciones

  Yes

  No

  N/A

• Escobas y trapeadores acomodados

  Yes

  No

  N/A

• Carrito exprimidor limpio

  Yes

  No

  N/A

Bodega

• Puertas limpias de congelador y walkin

  Yes

  No

  N/A

• Puerta de recibo limpia y sin malos olores

  Yes

  No

  N/A

• Contenedores de basura limpios

  Yes

  No

  N/A

• Trampa de grasa limpia sin olor

  Yes

  No

  N/A

Cuarto Frio

• bitácora de temperatura al día y actualizada

  Yes

  No

  N/A

• limpio y acomodado tem 32 F ( )

  Yes

  No

  N/A

• Repisa limpias de Artículos Preparados

  Yes

  No

  N/A

• Descongelamiento filete pechuga y alas etiquetado

  Yes

  No

  N/A

• Postres tapados

  Yes

  No

  N/A

Cámara de Congelación

• bitácora de temperatura al día y actualizada

  Yes

  No

  N/A

• bitácora de entrega de mercancía IN OUT

  Yes

  No

  N/A

• limpio y acomodado tem 32 F ( )

  Yes

  No

  N/A

• Repisa limpias de Artículos Preparados

  Yes

  No

  N/A

Sheet2

Sheet3