safetyculture-logo
Log in Get started for FREE
Back to home

Search

Login to iAuditor
Get started for FREE
Home
Agriculture
Winkelcontrole 2.0
Winkelcontrole 2.0
Pieter Schillewaert

Winkelcontrole 2.0 Checklist

Controle op de uitbating van de winkel.

Use this Digital Checklist
Download as PDF
graphic of a hand making an okay sign ×

Free Winkelcontrole 2.0 Checklist

Use this Digital Checklist

Template Preview

app-store-download play-store-download

GO DIGITAL TODAY
Convert your paper checklists into digital forms

Scan this QR code to use this paper checklist on your smartphone or tablet. Visit www.iauditor.com

Scannable QR Code to download App

Audit

Keuze Winkeltype

Shopping Convenience

VVP meubel(s) is (zijn) aangevuld volgens verkoop.

Assortiment = Ruime keuze voor de klant.

Variatie van hoeveelheid op schaaltje.

Bestek + placemats zijn voldoende voorradig.

Promo artikelen aanwezig.

Winkeluitstraling
Parking

De parking is proper / de ruimte rond de molok is proper (geen rondslingerend vuil errond). De molok is op slot.

Karrenhok is proper.

De juiste affiches zitten in de posterhouders (Zomer: BBQ,…).

De vlaggen staan buiten. Deze zijn in goede staat (niet gescheurd, proper,…)

De bankjes buiten waar klanten hun maaltijd kunnen nuttigen zijn proper. Vuilbakken zijn geledigd.

Eetcorner

De eetcorner is proper (stoelen + tafels + vloer + lege vuilbakken).

Koffiemachine is proper.

Winkel

Winkel oogt ordelijk en proper.

To Go-meubel is proper.

Warmhoudmeubel is proper + juiste temperatuur.

Soepmeubel is proper + juiste temperatuur.

Ieder product is voorzien met het juiste etiket, correcte verkoopprijs en zit volgens afspraak op het pakje.

De etikettebaren zijn proper en in goede staat, deze zijn voorzien van correcte schapetiketten volgens afspraak.

Properheid van het meubel (schappen, roosters, spiegels/ramen zijkant).

Kassameubels zijn proper.

Ramen van de winkel zijn proper.

Brandblussers zijn gekeurd en toegankelijk.

Winkelkarren zijn proper.

Diepvries

Proper houden van de diepvriezers.

Ordelijk houden van de diepvriezers.

Service

Correcte affiches hangen uit / Correcte A4' tjes zijn ter beschikking / Staander A4’tjes is ordelijk.

Wachttijden respecteren.

Productkwaliteit

Versheid van de producten.

Verkleuring van de producten.

Uitdroging van de producten.

Correct Sanitelnummer waar nodig.

Correcte versnijding van het product.

Correcte bestemming van het product, juiste samenstelling/gewicht van het product.

Procedure datum en FIFO wordt gerespecteerd.

Houdbaarheid respecteren van de producten in de diepvries.

Correct product afleveren (vriesbrand, verkleurd, open verpakking).

Frigo.

Procedure temperen word correct gevolgd.

FIFO van de producten.

Correct gelabeld en alle producten afgedekt.

Orde in de frigo

Rotatie van groenten, charcuterie, traiteur.

Rotatie van het vers vlees.

Productie rekening houdend met verkoop.

Rooster van verdamper is schimmel en stofvrij

Atelier.

Procedure planken en koelelementen

Messen hangen/zitten weg in de daarvoor voorziene magneetlatten/houder, niet meer dan 4 stuks per element. Geel mes in de gele houder.

Orde en netheid in het atelier, ook tijdens het werk.

Orde en netheid om het wasgedeelte, ook tijdens het werk.

Niet eten en drinken in het atelier.

Procedure paneermeel is gevolgd. Bakken met stokken zijn afgedekt. Alsook alles in het droogmagazijn is afgedekt. Potjes zijn omgedraaid.

Diepvries staat in orde en er zijn enkel artikelen aanwezig die toegestaan zijn volgens de fiche

Proper houden van de weegschalen / inpak machine. (Geen lijmresten, wekelijks reinigen).

Vacuümmachine is proper

Reiningsmachine proper houden.

Sociale ruimte + administratie.

Persoonlijke zaken zitten in de kast en is op slot.

Algemene properheid van het sociaal en sanitair.

Administratie is correct bijgehouden, ingevuld en geklasseerd.

Bankstorting is gebeurd zoals de procedure het voorschrijft.

Nota's, uurroosters en tijdsregistraties zijn afgetekend.

Temperatuursregistratie en kuisplan worden dagelijks opgevolgd

Procedure kledij word toegepast.

Procedures en Werkinstructies zijn geregistreerd.

Shopping Convenience

Zijn de afspraken rond het toonbankplan gevolgd?

Toonbank en Adventer zijn aangevuld volgens verkoop.

Is er een ruime keuze voor de klant.

Onderlinge afspraken.

Is het vast assortiment gevolgd.

• Promoties met bon aanwezig + folderpromo’s + Dag promo’s. Producten die in promotie staan ook ontdubbeld verkopen.
• Gehakt -en soepballetjes altijd aanwezig, iedere levering koken.
• Minimum 2 soorten brochettes aanwezig. (hele jaar door).
• Minimum 1 soort krielaardappelen aanwezig.
• Minimum 4 niet gepaneerde burgers presenteren en afwisselen.
• Americain burgers indien niet verkocht, de volgende dag verwerken in préparé van de chef of rund préparé.
• Roteren binnen de smossalades v.b. Salade van het huis, smos,…
• Minimum 2 soorten pasta’s.
• Kippen 3 x per week bestellen, versnijden bij elke nieuwe levering.
• Vlees met saus presenteren.
• Minimum 1 dagschotel presenteren.
• Minimum 1 dagschotel deegwaren presenteren.

Is het Winter/Zomer assortiment gevolgd.

Winter assortiment.
• Assortiment traiteur (vlees/vis in saus) minimum 3 soorten aanwezig.
• Orloff of Zwitsers gebraad Steeds aanwezig.
• Aanvullende verkoop boontjes, wortelen, bloemkool, groenteschotels presenteren.
Zomer assortiment.
• Fakkelbrochettes steeds op stock in de vriezer, steeds presenteren.
• Minimum 1 soort lunch salade en minimum 2 soorten koude schotels.
• Minimum 1 soort van volgende salades presenteren: zomersalade, piémontaise of koude hutsepot.
• Presenteer steeds een BBQ pakket.

Is het weekend assortiment gevolgd.

Weekend assortiment vanaf donderdag middag.
1• Presenteer steeds één van volgende feestschotel: Gourmet, fondue, Teppanyaki of Grillschotel.
2• Aanvullende artikels fondue & gourmet aanwezig in het weekend.
3• Carpaccio aanwezig.

Winkeluitstraling

Toonbank, ramen, weegschalen, spiegels en plexi's zijn proper.

Gedeelte voor de toonbank is proper.

Aanrecht is proper aan de kant, potten zijn correct aangevuld.

Ieder product is voorzien met het juiste etiket, correcte verkoopprijs en in goede staat.

Presentatie op plateau.

Service
Aantal klanten aan de toonbank.
Aantal verkoopsters aan het bedienen.

Is dit genoeg volgens de situatie van het filiaal.

Correcte affiches hangen uit / Correcte A4' tjes zijn ter beschikking + Voorbeeld broodjesmand met A4'tje begeleidt.

Productkwaliteit

Versheid van de producten in de toonbank.

Verkleuring van de producten in de toonbank.

Uitdroging van de producten in de toonbank.

Correcte versnijding van de producten in de toobank.

Correcte bestemming van het product, juiste samenstelling/gewicht van het product.

Frigo.

Procedure temperen word correct gevolgd.

FIFO van de producten.

Correct gelabeld en alle producten afgedekt.

Orde in de frigo

Rotatie van groenten, charcuterie, traiteur.

Rotatie van het vers vlees.

Productie rekening houdend met verkoop.

Rooster van verdamper is schimmel en stofvrij

Frigo.

Procedure temperen word correct gevolgd.

FIFO van de producten.

Correct gelabeld en alle producten afgedekt.

Orde in de frigo

Rotatie van groenten, charcuterie, traiteur.

Rotatie van het vers vlees.

Productie rekening houdend met verkoop.

Rooster van verdamper is schimmel en stofvrij

Atelier.

Procedure planken en koelelementen

Messen hangen/zitten weg in de daarvoor voorziene magneetlatten/houder, niet meer dan 4 stuks per element. Geel mes in de gele houder.

Orde en netheid in het atelier, ook tijdens het werk.

Orde en netheid om het wasgedeelte, ook tijdens het werk.

Niet eten en drinken in het atelier.

Procedure paneermeel is gevolgd. Bakken met stokken zijn afgedekt. Alsook alles in het droogmagazijn is afgedekt. Potjes zijn omgedraaid.

Diepvries staat in orde en er zijn enkel artikelen aanwezig die toegestaan zijn volgens de fiche

Proper houden van de weegschalen / inpak machine. (Geen lijmresten, wekelijks reinigen).

Sociale ruimte + administratie.

Persoonlijke zaken zitten in de kast en is op slot.

Algemene properheid van het sociaal en sanitair.

Administratie is correct bijgehouden, ingevuld en geklasseerd.

Bankstorting is gebeurd zoals de procedure het voorschrijft.

Nota's, uurroosters en tijdsregistraties zijn afgetekend.

Temperatuursregistratie en kuisplan worden dagelijks opgevolgd

Procedure kledij word toegepast.

Procedures en Werkinstructies zijn geregistreerd.

Sanitelblad is correct ingevuld.

Shopping Convenience

Is het Toonbankplan in alle meubels gevolgd of volgens afspraken met uitbater.

Zijn de afspraken rond het warmhoudmeubel gevolgd.

VVP meubel(s) is (zijn) aangevuld volgens verkoop.

Is er een ruime keuze voor de klant.

Zijn de artikelen op de kortste kant geëtiketteerd, enkel de 2 kg bakken zijn op de breedste kant geëtiketteerd.

Onderlinge afspraken.

Welke onderlinge afspraken dienen er gevolgd te worden?

Afspraken aankopen via Delhaize nagekomen.

Is het vast assortiment gevolgd.

• Altijd 10 planklare artikelen per 1 verpakt.
• Voorzie steeds variatie in gewicht.
• Promoties met bon aanwezig + folderpromo’s + Delhaize promo’s. Producten die in promotie staan ook ontdubbeld verkopen.
• Steeds het Full assortiment rundvlees.
• Gehakt -en soepballetjes altijd aanwezig, iedere levering koken.
• Minimum 3 soorten brochettes aanwezig. (hele jaar door).
• Minimum 2 soorten krielaardappelen aanwezig.
• Minimum 4 niet gepaneerde burgers presenteren en afwisselen.
• Americain burgers indien niet verkocht, de volgende dag verwerken in préparé van de chef of rund préparé.
• All-in house salades steeds presenteren VB Salade van het huis, smos,…
• Minimum 2 soorten lunch salades en minimum 2 soorten koude schotels.
• Minimum 2 soorten pasta’s.
• Uitgeschepte traiteur aanwezig.
• Assortiment kippenvlees volgens afspraken uitbater.
• Kippen 3 x per week bestellen, versnijden bij elke nieuwe levering.
• Gemarineerd gevogelte (heel het jaar door).

Is het Winter/Zomer assortiment gevolgd.

Winter assortiment.
• Assortiment traiteur (vlees/vis in saus) portie 1PP & 2PP minimum 3 soorten aanwezig.
• Steeds 1 feestschotel presenteren VB Gourmet of fondue
• Orloff of Zwitsers gebraad Steeds aanwezig.
• Budgetcolli aanwezig.
Zomer assortiment.
• Fakkelbrochettes steeds op stock in de vriezer, steeds presenteren.
• 1 soort koude schotel extra bovenop het vaste assortiment.
• Minimum 1 soort van volgende salades presenteren: zomersalade, piémontaise of koude hutsepot.
• Presenteer steeds één van volgende feestschotel: Gourmet, Teppanyaki of Grillschotel.
• Presenteer steeds een BBQ pakket.

Afspraken aankopen via Carrefour nagekomen.

Is het vast assortiment gevolgd.

• Altijd 10 planklare artikelen per 1 verpakt.
• Voorzie steeds variatie in gewicht.
• Promoties met bon aanwezig + folderpromo’s + Carrefour promo’s. Producten die in promotie staan ook ontdubbeld verkopen.
• Minimum 5 Multi Buy en 5 Ronde prijzen aanwezig in het meubel.
• Steeds het Full assortiment rundvlees.
• Gehakt -en soepballetjes altijd aanwezig, iedere levering koken.
• Minimum 3 soorten brochettes aanwezig. (hele jaar door).
• Minimum 2 soorten krielaardappelen aanwezig.
• Minimum 4 niet gepaneerde burgers presenteren en afwisselen.
• Americain burgers indien niet verkocht, de volgende dag verwerken in préparé van de chef of rund préparé.
• All-in house salades steeds presenteren VB Salade van het huis, smos,…
• Minimum 2 soorten lunch salades en minimum 2 soorten koude schotels.
• Minimum 2 soorten pasta’s.
• Uitgeschepte traiteur aanwezig.
• Assortiment kippenvlees volgens afspraken uitbater.
• Kippen 3 x per week bestellen, versnijden bij elke nieuwe levering.
• Gemarineerd gevogelte (heel het jaar door).

Is het Winter/Zomer assortiment gevolgd.

Winter assortiment.
• Assortiment traiteur (vlees/vis in saus) portie 1PP & 2PP minimum 3 soorten aanwezig.
• Steeds 1 feestschotel presenteren VB Gourmet of fondue
• Orloff of Zwitsers gebraad Steeds aanwezig.
• Budgetcolli aanwezig.
Zomer assortiment.
• Fakkelbrochettes steeds op stock in de vriezer, steeds presenteren.
• 1 soort koude schotel bovenop het vaste assortiment.
• Minimum 1 soort van volgende salades presenteren: zomersalade, piémontaise of koude hutsepot.
• Presenteer steeds één van volgende feestschotel: Gourmet, Teppanyaki of Grillschotel.
• Presenteer steeds een BBQ pakket.

Bankstorting is gebeurd zoals de procedure het voorschrijft. Geld zit in de kluis.

Is het vast assortiment gevolgd.

" Voorzie Planklare artikelen per 1 verpakt.
" Voorzie steeds variatie in gewicht.
" Promoties met bon aanwezig + folderpromo's + Smatch promo's + Dag promo's. Producten die in promotie staan ook ontdubbeld verkopen.
" Gehakt -en soepballetjes altijd aanwezig, iedere levering koken.
" Minimum 1 soorten brochettes aanwezig. (hele jaar door).
" Minimum 1 soorten krielaardappelen aanwezig.
" In house burgers presenteren en afwisselen.
" Americain burgers indien niet verkocht, de volgende dag verwerken in préparé van de chef of rund préparé.
" Roteren binnen de smossalades v.b. Salade van het huis, smos,…
" Minimum 2 soorten lunch salades en minimum 2 soorten koude schotels.
" Minimum 2 soorten pasta's + aardappelsalade presenteren.
" Kippen versnijden bij elke nieuwe levering.
" Kipfilet haasjes, blokjes, sneden roteren.
" Afspraken warm houdmeubel respecteren.

Is het Winter/Zomer assortiment gevolgd.

Winter assortiment.
" Assortiment traiteur (vlees/vis in saus) portie 1PP & 2PP minimum 3 soorten aanwezig.
" Orloff of Zwitsers gebraad in het weekend aanwezig.
" Budgetcolli aanwezig.

Zomer assortiment.
" Fakkelbrochettes steeds op stock in de vriezer, steeds presenteren.
" 1 soort koude schotel bovenop het vaste assortiment.
" Minimum 1 soort van volgende salades presenteren: zomersalade, piémontaise of koude hutsepot.
" Presenteer steeds een BBQ pakket.

Is het Weekend assortiment gevolgd.

" Presenteer steeds één van volgende feestschotel: Gourmet, fondue, Teppanyaki of Grillschotel+ groenteschotels.
" Carpaccio aanwezig.

Winkeluitstraling

Properheid van het meubel (schappen, roosters, plexi's en spiegels/ramen zijkant).

De etikettebaren zijn proper en in goede staat, deze zijn voorzien van correcte schapetiketten volgens afspraak.

Ieder product is voorzien met het juiste etiket, correcte verkoopprijs en zit volgens afspraak op het pakje. (Etiket in het midden van het pakje, half overgeplooid aan de zijkant.

Gedeelte voor het VVP meubel is proper.

Service

Correcte affiches hangen uit / Correcte A4' tjes zijn ter beschikking + Voorbeeld broodjesmand met A4'tje begeleidt.

Passieve Degustatie aanwezig tussen 11 en 13 en tussen 16 en einde bezetting.

Productkwaliteit

Versheid van de producten in de toonbank.

Verkleuring van de producten in de toonbank.

Uitdroging van de producten in de toonbank.

Correcte versnijding van de product.

Procedure THT en FIFO wordt gerespecteerd.

Correcte bestemming van het product, juiste samenstelling/gewicht van het product.

Meat&More.

Meat&More filiaal?

Aanspreekpunt Beenhouwerij aanwezig volgens afspraak.

Is er een temperatuur registratie document aanwezig? Enkel wanneer er geen auto registratie is.

Sociale ruimte + administratie.

Persoonlijke zaken zitten in de kast en is op slot.

Algemene properheid van het sociaal en sanitair.

Administratie is correct bijgehouden, ingevuld en geklasseerd.

Nota's, uurroosters en tijdsregistraties zijn afgetekend.

Temperatuursregistratie en kuisplan worden dagelijks opgevolgd

Procedure kledij word toegepast.

Procedures en Werkinstructies zijn geregistreerd.

Correct sanitelnummer waar nodig.

Frigo.

Procedure temperen word correct gevolgd.

FIFO van de producten.

Correct gelabeld en alle producten afgedekt.

Orde in de frigo

Rotatie van groenten, charcuterie, traiteur.

Rotatie van het vers vlees.

Productie rekening houdend met verkoop.

Rooster van verdamper is schimmel en stofvrij

Atelier.

Procedure planken en koelelementen

Messen hangen/zitten weg in de daarvoor voorziene magneetlatten/houder, niet meer dan 4 stuks per element. Geel mes in de gele houder.

Orde en netheid in het atelier, ook tijdens het werk.

Orde en netheid om het wasgedeelte, ook tijdens het werk.

Niet eten en drinken in het atelier.

Procedure paneermeel is gevolgd. Bakken met stokken zijn afgedekt. Alsook alles in het droogmagazijn is afgedekt. Potjes zijn omgedraaid.

Diepvries staat in orde en er zijn enkel artikelen aanwezig die toegestaan zijn volgens de fiche

Proper houden van de weegschalen / inpak machine. (Geen lijmresten, wekelijks reinigen).

Staan de bakken (leeggoed) in een afgesloten ruimte?

Bijkomende opmerkingen.

Besluit winkelcontrole

Handtekening DM.
Handtekening Team.
Winkelcontrole 2.0
Pieter Schillewaert

Winkelcontrole 2.0

Controle op de uitbating van de winkel.

Use this Digital Checklist
Download as PDF
Please note that this checklist is a hypothetical example and provides basic information only. It is not intended to take the place of, among other things, workplace, health and safety advice; medical advice, diagnosis, or treatment; or other applicable laws. You should also seek your own professional advice to determine if the use of such checklist is permissible in your workplace or jurisdiction.

Related checklists

Winkelcontrole 2.0
Pieter Schillewaert
Winkelcontrole 2.0
Controle op de uitbating van de winkel.
34 downloads
Winkelcontrole
Pieter Schillewaert
Winkelcontrole
Controle op de uitbating van de winkel.
6 downloads
Controle na sluit Bon Ap.
Pieter Schillewaert
Controle na sluit Bon Ap.
Controle op hoe het filiaal 's avonds word nagelaten.
2 downloads
Controle na sluit Bediening
Pieter Schillewaert
Controle na sluit Bediening
Controle op hoe het filiaal 's avonds word nagelaten.
4 downloads
Controle na sluit VVP
Pieter Schillewaert
Controle na sluit VVP
Controle op hoe het filiaal 's avonds word nagelaten.
13 downloads
Medicijnkamer audit
Stefanie
Medicijnkamer audit
Controle van de medicijnkamer op de afdelingen
12 downloads
Technische controle : Plaatsen van giet moffen
Anonymous
Technische controle : Plaat...
Controle van de opgiet moffen
8 downloads
Winkel checklist 1.0
Anonymous
Winkel checklist 1.0
Korte checklist voor de staat van de winkel
16 downloads
back arrow for carousel
back arrow for carousel

Don’t start from scratch each day

Use iAuditor to create and update checklists in minutes, deploying to your whole workforce from one application.

Find out how
  • Product
    • Product

    • iAuditor
    • Temperature logging
    • TeamTrain
    • Spotlight
  • Resources
    • Resources

    • Templates
    • Checklists
    • Topics
    • Blog
    • Events & Webinars
    • Apps
    • API
  • Support
    • Support

    • Support center
    • Product updates
    • Book a demo
    • Integrations
  • Company
    • Company

    • About us
    • Careers
    • Meet the team
    • Contact us
Status Privacy & Terms Security
iAuditor Logo Icon ©SafetyCulture 2021