Заглавная страница
-
Когда проведен
-
Кем подготовлен
Аудит
-
В 21.30 <br>Соковыжималка, холодильник для напитков, микроволновая печь, кофемашина вымытые . Слить супы
-
Выдача готова к закрытию (чисто , мяту с лимоном запрятали, столовая посуда запрятана)
-
Обойти территорию ресторана, включая санузел, проверить наличия гостей.
-
Закрыть входную дверь (за 15 мин до закрытия предупредить гостей , что мы закрываемся)
-
Проверить списания продукции
-
Проведённая обработка рабочих поверхностей в зоне кассы и выдачи
-
Витрина вымытая
-
Кухня готовая к закрытию. Плита , все поверхности чистые
-
Весь мусор вынесли
-
На мойке стеллажи чистые
-
В зале нет грязной посуды
-
Подсчитать деньги, отправить отчёт директору , пересчитать чаевые
-
Проверить работу холодильного оборудования
-
Про контролировать работу по чек листу
-
Проверить наличия персонала на ресторане
-
Выключить вентиляцию , кондиционер, освещения
-
Закрыть черный вход и поставить на сигнализацию
