Information
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Guardia Ejecutiva - Zoetry Villa Rolandi
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Nombre del Ejecutivo de Guardia
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Puesto
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Fecha
GUARDIA
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Total Adultos y Niños (ej. 70.2)
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Número de Habitaciones Ocupadas:
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Número de Habitaciones de Socios UVC:
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Salida Anticipada
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Numero de Habitación
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No Show
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Numero de Habitación
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Habitaciones con huéspedes repetitivos (Número, Apellido, Información)
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Habitación:
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Apellido
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Información
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VIPS en casa (Requerimientos especiales, lugares de cena, salidas del hotel, etc.)
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Requerimientos Especiales, Lugares de cena, Salidas del hotel, Etc.
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Cena Playa (Celebración, Número de Personas, Habitaciones, Info General
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Celebración, Número de Personas, Habitaciones, Ingo General.
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Aniversario
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Habitación
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Cumpleaños
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Habitación
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Lunamieleros
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Habitación
Inspección de Edificios
Inspección de edificios 1
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Departamento / Área
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En orden sin luces fundidas y área limpia
Inspección de edificios 2
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Departamento / Área
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En orden sin luces fundidas y área limpia
Inspección de edificios 3
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Departamento / Área
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En orden sin luces fundidas y área limpia
Inspección de edificios 4
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Departamento / Área
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En orden sin luces fundidas y área limpia
Inspección de edificios 5
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Departamento / Área
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En orden sin luces fundidas y área limpia
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Cierre de Playa 8:00 p.m.
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Cierre de Albercas 8:00 p.m.
Back of the house Administrativo / Mantenimiento
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Apertura de almacén, situaciones con colaboradores (faltas/inconformidades), incidentes con huéspedes, inspección de piscinas y playa, entretenimiento nocturno, etc.
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Comentarios
Niveles de Agua, Diésel y Gas LP
Niveles de Agua, Diésel y Gas LP 1
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Niveles de Agua, diésel y Gas LP
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Nivel
Niveles de Agua, Diésel y Gas LP 2
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Niveles de Agua, Diésel y Gas LP
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Nivel
Niveles de Agua, Diésel y Gas LP 3
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Niveles de Agua, Diésel y Gas LP
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Nivel
Niveles de Agua, Diésel y Gas LP 4
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Niveles de Agua, Diésel y Gas LP
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Nivel
Niveles de Agua, Diésel y Gas LP 5
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Niveles de Agua, Diésel y Gas LP
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Nivel
Niveles de Agua, Diésel y Gas LP 6
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Niveles de Agua, Diésel y Gas LP
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Nivel
Niveles de Agua, Diésel y Gas LP 7
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Niveles de Agua, Diésel y Gas LP
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Nivel
Niveles de Agua, Diésel y Gas LP 8
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Niveles de Agua, Diésel y Gas LP
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Nivel
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Lobby Caballeros
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Limpieza
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Hora de Inspección
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Lobby Damas
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Limpieza
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Hora de Inspección
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Restaurante Le Métissage Damas
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Limpieza
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Hora de Inspección
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Restaurante Le Métissage Caballeros
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Limpieza
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Hora de Inspección
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Colaboradores Damas
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Limpieza
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Hora de Inspección
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Colaboradores Caballeros
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Limpieza
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Hora de Inspección
Inspección de bares y restaurantes
Inspección de Bares y Restaurantes 1
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Restaurant / Bar
- Restaurant Casa Rolandi
- Bar Casa Rolandi
- Restaurant Le Métissage
- Bar Le Métissage
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Comentario:
Inspección de Bares y Restaurantes 2
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Restaurant / Bar
- Restaurant Casa Rolandi
- Bar Casa Rolandi
- Restaurant Le Métissage
- Bar Le Métissage
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Comentario:
Inspección de Bares y Restaurantes 3
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Restaurant / Bar
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Comentario
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Embarcación inspeccionada:
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Personal cumple con estándares de presentación, conducta y actitud utilizando la fraseología institucional "Bienvenidos a casa, es un placer"
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Luce en buenas condiciones y limpio
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Procedimiento en caso de emergencia
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Chofer en Turno
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Transporte Limpio y en orden, sin mal olor y lavado por fuera
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Se cumple el estándar de conducta, actitud y fraseología institucional "¡Bienvenido(a) a casa, es un placer!"
¿Quien se queda como responsable del área en el turno nocturno?
¿Quien se queda como responsable del área en el turno nocturno? 1
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- Auditor nocturno
- Mantenimiento
- Áreas públicas
- Seguridad
- Cocina
- Steward
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¿Quien se queda como responsable del área en el turno nocturno? 2
-
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- Auditor nocturno
- Mantenimiento
- Áreas públicas
- Seguridad
- Cocina
- Steward
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¿Quien se queda como responsable del área en el turno nocturno? 3
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- Auditor nocturno
- Mantenimiento
- Áreas públicas
- Seguridad
- Cocina
- Steward
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¿Quien se queda como responsable del área en el turno nocturno? 4
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- Auditor nocturno
- Mantenimiento
- Áreas públicas
- Seguridad
- Cocina
- Steward
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ÁREAS PÚBLICAS
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La puerta de seguridad (la puerta de acceso principal) y la caseta<br>están en perfecto estado de limpieza y mantenimiento y debidamente<br>iluminadas.
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Se encuentran las siguientes banderas en cada propiedad: Estados<br>Unidos, Canadá, la del país de destino y, las banderas corporativas<br>(AMResorts y de la marca [2]). Estas 5 banderas son el mínimo<br>requerido, si hay más espacio disponible o cuenta con más astas de<br>banderas, la propiedad puede colocar otras.
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El exterior del edificio es atractivo, limpio, y en excelente estado
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El camino a la entrada es de fácil acceso ya sea con estacionamiento<br>o valet.
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El área de descenso está cubierta, bien iluminada y libre de<br>obstrucciones.
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La parte delantera del hotel, incluyendo puertas y aceras están<br>limpias y en buen estado (libres de desgaste y daños).
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La señalización es de fácil lectura y comprensión
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La señalización es actualizada y tiene una apariencia profesional, en<br>armonía con el estilo de la propiedad.
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La señalización utiliza los nombres y logos de manera correcta (si<br>aplica).
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La señalización es gramaticalmente correcta.
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La señalización es iluminada adecuadamente.
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El uso de la señalética es apropiada y no excesiva.
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Los pasillos están en buen estado.
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Los pasillos están bien iluminados.
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Los pasillos son limpios, no hay letreros de piso mojado innecesarios<br>y si son necesarios, estos son de madera con placa imitación metal.<br>(NO son de plástico amarillo)
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La iluminación en la propiedad es suficiente para crear la atmósfera<br>deseada.
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Hay música apropiada, con alta calidad de sonido y a un volumen<br>razonable en toda la propiedad (en los pasillos y en los jardines,<br>desde las 9 am hasta las 11 pm); Zoëtry puede aprovechar de los<br>sonidos de la naturaleza en lugar de música pregrabada.
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Escaleras y otros desniveles están correctamente iluminados y/o se<br>identifican con un cambio en la textura, materiales o una línea blanca<br>(nunca amarilla) pintada en el borde de cada escalón.
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Toda la vegetación luce sana, abundante, bien arreglada y limpia.
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Los ceniceros grandes con arena contarán con el logotipo del caracol<br>y están bien cuidados
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Todos los paneles largos de vidrio que NO cuenta con una<br>calcomanía esmerilada ya puesta (ej. nombre de restaurante u otra<br>señalética), deben contar con calcomanías de marca de seguridad (<br>sol en caso de Zoëtry). Para hoteles familiares se colocan unos a<br>nivel del ojo y centrados (150 cm) y en otras a 80 cm.
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Vitrinas e interiores están limpias y bien organizadas.
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Los pasillos tienen un espacio adecuado y son lujosos o modernos en<br>diseño de acuerdo a la marca
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Pisos, paredes, techos y puertas están limpios y diseñados con<br>materiales de alta calidad, en buen estado y libres de daños.
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Los muebles se encuentran en buenas condiciones, libres de desgaste<br>o daños y apropiados al estilo de decoración.
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La iluminación, accesorios en la pared o arte-objeto están limpios y en<br>buen estado, libres de desgaste o daño (sin luces fundidas y luz<br>brillante suficiente).
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Un teléfono de casa está disponible al menos en el lobby con una<br>bloc de notas con marca y boligrafo o lapiz (fija o de alta calidad, con<br>marca), y preferiblemente en cada piso o por edificio, depende de la<br>infraestructura del hotel. Se sugiere que este teléfono marca<br>solamente a los operadores o al menos hay que confirmar todas las<br>llamadas con el operador desde 10 pm a 8 am, para evitar molestias<br>a huéspedes.
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Toda señalización del hotel y los números de habitación son<br>adecuados, limpios y en buen estado.
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Los corredores se mantienen sin evidencia de falta de limpieza como<br>empaques de azucar, popotes, platos de room service, sin ropa u otros<br>desechos.
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Todas las salidas de emergencia y el equipo están claramente<br>señalizados y las escaleras se encuentran libres de obstrucción.
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Los extintores de fuego son fácilmente identificados pero<br>discretamente proyectados; las revisiones se realizan mensualmente.<br>Los hidrantes son (presión y funcionalidad son revisados<br>mensualmente)
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Las máquinas de hielo se encuentran en un área cerrada, y esta área<br>se encuentra limpia e higiénica.
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Todos los corredores exteriores se mantendrán secos y en caso de<br>tormenta, las toallas que sean usadas, deberán ser removidas<br>inmediatamente (Las toallas deberán ser de un color diferente a las<br>de los huéspedes).
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Se percibe que todos los colaboradores se sienten responsables de la<br>limpieza del lugar, todos mantienen limpias las áreas públicas.
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Los elevadores están limpios, sin manchas, libres de basura y malos<br>olores
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Los elevadores de huéspedes no son utilizados por colaboradores, a<br>menos que no haya alternativa, en cuyo caso deberá cederle lugar o<br>hacer cortesía al huésped.
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Los elevadores están en buen estado, sin daños y con ventilación
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Los elevadores cuentan con iluminación adecuada e iluminación<br>adecuada
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Los botones del tablero se encienden o suenan con un volumen<br>apropiado al seleccionar el nivel o si indican de otra manera clara.
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Toda la señalética en elevadores es actualizada y gramáticamente<br>correcta (ubicación de restaurantes, instalaciones).
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Toda la señalética es atractiva y acorde con el estilo de la propiedad.
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Si hay anuncios, éstos están en buen estado y con contenido claro y<br>correcto tanto en inglés como en español (inglés solamente en paises<br>de habla inglesa).
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Los teléfonos o altavoces de emergencia se encuentran en todos los<br>elevadores de huéspedes, en excelente condición, limpios y<br>presentables. Para hoteles que buscan 5D sus elevadores cuentan<br>con características adicionales como música, tv, etc.
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Los elevadores cuentan con el sistema Braille.
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En vestíbulos de elevadores de huéspedes debe haber mobiliario y<br>decoración: sillas / sofá, alfombra, un teléfono, una obra de arte,<br>plantas y/o flores naturales
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Los pisos, paredes, techos y puertas están limpios e higiénicos.
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La temperatura y la calidad del aire son confortables y libres de mal<br>olor (con ventilación adecuada y difusión de aroma, cítricos<br>Eurochem o incienso).
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Los recubrimientos y áreas, incluyendo los lavabos, grifos/llaves y<br>espejos están hechos de materiales de alta calidad, están en buen<br>estado (libre de desgaste y daños) y funcionan correctamente.
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Los recubrimientos y áreas incluyendo los lavabos, grifos/llaves y<br>espejos (incluidos los cestos, flores o artículos decorativos) son<br>limpios e higiénicos.
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Los pisos, paredes, techos y puertas están en buen estado y sin<br>daños.
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Los accesorios del baño y cabinas están limpios e higiénicos.
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Los accesorios del baño y cabinas, incluidas las cerraduras, se<br>encuentran en buen estado, libres de desgaste o daños.
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Todas las cabinas de huéspedes cuentan con ganchos (perchas) y/o<br>estantes para bolsas, ropa o accesorios.
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Las cabinas de baño son privadas.
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Las cabinas tienen un basurero individual con tapa y bolsa, al menos<br>para las mujeres
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Las lámparas están limpias y totalmente funcionales, sin focos<br>fundidos. En algunos casos, los baños contienen iluminación con<br>sensores de movimiento, estos están en correcto funcionamiento, no<br>se quedan fijos y están programados.
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Amenidades de papel y jabón, se encuentran arriba de un 60% y en<br>buenas condiciones. El papel higiénico esta apuntalado
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Los basureros y contenedores para toallas usadas están limpios,<br>ordenados y correctamente identificados
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Dispensadores de jabón tienen un aspecto en el diseño de alto nivel.
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hay por lo menos un cambiador para bebes disponible
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En las áreas de Lobby, Restaurantes elegantes y baños del SPA, se<br>proporcionan toallas de tela de alta calidad.
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Si se usan toallas de tela, se cuenta con un contenedor para su<br>recolección y se mantiene limpio e identificado
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En los baños del Lobby y Restaurantes más elegantes, hay<br>decoración floral y fresca.
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Todos los baños cuentan con una decoración floral y/o natural fresca
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Los baños tienen música de acuerdo al estándar corporativo.
CHECK LIST HAB
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Numero de Habitación:
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Categoría
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Fecha:
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La decoración es de lujo y moderna; bien coordinada en la habitación<br>y de acorde con la marca.
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Todas las habitaciones son de no fumar
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La habitación ofrece un espacio amplio y los muebles están<br>arreglados de tal manera que le permite al huésped libertad de<br>moverse por el área.
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Los suelos y/o con alfombras elegantes en buen estado.
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Las paredes están en buen estado y muestran algunos elementos de<br>alto diseño, de acorde con la marca.
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Hay una variedad de artefactos de lujo y toques artesanales
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El colchón y la ropa de cama son libres de manchas y desperfectos.
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Los closets cuentan con luces automáticos en sus interiores.
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Los closets cuentan con ganchos (perchas) de alta calidad (hecho de<br>madera y no del estilo “prensado”)—6 regulares, 4 con pinzas, y 2 de<br>satín.
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Los closets cuentan con una frazada y una almohada extra, selladas<br>en una bolsa plástica transparente y con cierre.
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se encuentra un paraguas con logo dentro del closet y tend card
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Todas las áreas de la habitación tienen iluminación adecuada.
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Todos los muebles están en buen estado, libres de polvo y son de alta<br>calidad.
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Hay un mínimo de 30 canales y están identificados en una guía de<br>canales impresa o digital
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Hay un iPod/reproductor de mp3 y reloj despertador o tablet en la<br>habitación, funcionando y con instrucciones si no es intuitivo para<br>todas las marcas.
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El reloj tiene la hora correcta y todas las alarmas están apagadas.
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Todos los teléfonos en la habitación funcionando, cuentan con<br>marcado rápido, buzón de voz y mensajes, y altavoz en los suites o<br>para las habitaciones que cuentan con teléfonos inalámbricos.
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Los teléfonos cuentan con carátulas apropiadas con la marca y<br>direcciones para marcar, incluyendo marcación rápida, y el operador<br>puede ayudar al huésped hacer llamadas domésticas, locales e<br>internacionales.
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Toda la tecnología y iluminación está funcionando y es fácil de usar<br>(sin focos fundidos, el control remoto funciona y las pilas de la caja<br>de seguridad también están funcionando).
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En la mesita hay un bloc de notas con el logotipo de marca y un lápiz<br>apuntado con logotipo de marca – no boligrafo.
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Hay una caja porta block de notas de acuerdo al estándar.
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Todas las habitaciones cuentan con abundante espacio para<br>sentarse y una mesa o área para el servicio a cuartos de 2 personas;<br>es recomendable que también cuente con espacio y muebles para un<br>área de trabajo.
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La habitación esta adecuadamente protegida del ruido.
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Si hay espacio entre la puerta y el piso cuenta con guardapolvo.
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El aire se ajusta fácilmente con su termómetro, no presenta ruido y se encuentra en buenas condiciones.
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Hay conexión de alta velocidad disponible; es fácil conectarse y usarla—WIFI en todas las propiedades.
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Cortinas en buenas condiciones, las cuales ofrecen un “blackout”<br>completo al cerrarlas.
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Todos los paneles largos de vidrio (las puertas del balcón), deben<br>contar con calcomanías de marca de seguridad (sol en caso de<br>Zoëtry). Altura de 150 cm y 80 cm.
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Hay una cadena de seguridad en buenas condiciones en la puerta.
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Hay una mirilla y está limpia.
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El diagrama de salida (ruta de evacuación) en caso de emergencias<br>es muy claro y fácil interpretar. Está pegado en la puerta
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Hay una tarjeta gráfica de no molestar o una figura cerámica en cada<br>habitación, o botón.
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Hay un directorio de servicios de lujo o tablet, con información<br>actualizada, incluye mapa de la propiedad, señalética de áreas de<br>fumadores y dog relief, consumo de alcohol y se encuentra<br>gramaticalmente correcto, y en buenas condiciones; no falta ninguna<br>página, inglés precede español.
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El menú de spa, sin precios, se encuentra en la tablet o encima del<br>directorio de servicios.
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Hay un menú de almohadas en el directorio de servicios.
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Hay una biblia.
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Hay papelería disponible en el directorio de servicios. La papelería<br>incluye 2 sobres y 3 hojas esquelas, y—sujeto a su disponibilidad o<br>elección del gerente general—2 cartas postales.
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La habitación cuenta con una tarjeta de camarista en perfectas<br>condiciones.
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La habitación cuenta con una tarjeta ecológica: uso de la toalla,<br>sábanas.
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Hay una plancha y burro de planchar, o plancha de vapor (TOBY), en<br>cada habitación y en buenas condiciones.
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Hay bolsas de lavandería y listas; se pueden ofrecer canastas y listas<br>en Zoëtry.
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Hay una tabla de incienso con un (1) incienso (mínimo) y caja de<br>cerillos.
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Hay una caja de seguridad digital en buena condición en todas las<br>habitaciones, abierta, y funcionando, con advertencia de uso e<br>instrucciones como sean necesarias en inglés y español,<br>suficientemente grande para resguardar una laptop.
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Hay una flor o artículo decorativo natural en la habitación o baño
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Hay servicios de lustra calzado, con caja, blonda e instrucciones.
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La habitación se encuentra libre de plagas (moscas, hormigas,<br>cucarachas, chinches, roedores, etc.)
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La decoración es moderna, de lujo y bien coordinada en la habitación.
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Los baños ofrecen un espacio amplio y privacidad adecuada (entre el<br>WC, y otras áreas).
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El piso, el área de vanidad y el área de ducha/baño están hecho de<br>mármol, piedra, granito u otro material de alta calidad y en buen<br>estado.
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Las paredes y plafones están en buen estado.
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El baño cuenta con un gancho (percha) doble de lado de la ducha<br>para colgar toallas, batas, o ropa.
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Hay un cordón especial dentro de la ducha o tina, o una barra/mueble<br>para toallas donde el huésped puede colgar su ropa mojada - O – hay<br>una barra o gancho (percha) especial en el balcón para colgar ropa<br>mojada.
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Hay suficiente espacio en las encimeras y suficientes espejos,<br>incluyendo un espejo de cuerpo completo en el baño o la habitación.
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Hay 2 vasos tipo rocas con blonda en la parte superior (para evitar el<br>polvo) en el baño; y dos botellas de agua a cada lado del lavamanos.
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El baño o algún lugar en la habitación despliega materiales del<br>programa de conservación ambiental y se cumple con el mismo
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El baño está bien iluminado
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Hay un espejo de vanidad con aumento, bien ubicado para la<br>aplicación de maquillaje o afeitado, con luz independiente en el caso<br>de que no haya bastante luz en el baño.
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Es recomendado contar con un barandal de seguridad en la tina y la<br>ducha y de preferencia de con diseño.
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Hay un tapete anti derrapante enrollado en la ducha o tina, en<br>excelentes condiciones.
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Hay un porta pañuelos de alta calidad con pañuelos suficientes y una<br>charola de amenidades muy atractiva en el área de vanidad. Los<br>pañuelos desechables no están apuntados ni con cortesía o escultura
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Hay una secadora de cabello independiente de alta calidad con varios<br>ajustes de intensidad, en buen estado, y con presentación atractiva,<br>de acuerdo al estandar, (en una bolsa o canasta, en un cajón o el<br>closet).
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Hay una báscula de alta calidad y funcional en el baño. Debe estar el<br>libras siempre, con excepción cuando sabemos que el huésped la<br>prefiere en kilos.
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Batas de manga larga de alta calidad con el logo de la marca están<br>disponibles para cada adulto hospedado en la habitación – las tallas<br>de las batas son adecuadas (a la talla del huésped)
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Hay pantuflas de alta calidad con el logo de marca para cada adulto<br>hospedado.
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Hay un mínimo de 3 toallas grandes y lujosas para bañarse, 4 toallas<br>para las manos, 3 toallas faciales y una toalla para pies por<br>habitación
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Hay 2 rollos de papel de baño con evidencia de acomodo (por<br>ejemplo, apuntado) En VA-L Un rollo lleva sticker con logo y el otro<br>listón con logo. Apuntalado sólo a la llegada.
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Zoëtry: Amenidades Bulgari – champú, acondicionador, gel de baño,<br>loción corporal, 2 jabones (de 70 g y 40 g), kit de vanidad, gorra de<br>baño, y al menos 2 productos adicionales (puede ser un kit dental, kit<br>de afeitar, aceites, etc.). ENDLESS PRIVILEGES
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El gabinete del refrigerador, anaqueles, y áreas circundantes están en<br>buena condición, libre de daños, limpios e higiénicos
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El refrigerador mantiene la temperatura apropiadamente (las bebidas<br>se encuentran refrescantes).
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Toda la cristalería y utensilios son extremadamente limpios e<br>higiénicos.
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La cristalería incluye dos vasos Collins, dos tazas para café y dos<br>vasos rocas.
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Toda la cristalería incluye blondas estándar y están alineadas<br>correctamente
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Una máquina de café (con instrucciones si es necesario) está<br>disponible, en excelentes condiciones, libre de daños, limpia e<br>higiénica.
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Maquina de expresso [de marca Nespresso u otra], con loza especial<br>para su mismo, incluyendo las cucharitas.
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Paquetes de café estándar (2 regulares, 1 descafeinado) o variedad<br>de expresso, con azúcar/removedores/servilletas/complementos.
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Hielera y pinzas estándar , en excelente condición, libre de daños;<br>limpia e higiénica.
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Productos alimenticios y bebidas están bien distribuidos, muy<br>higiénicos, frescos, bien empaquetados y que no estén caducados
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El destapador está limpio y en buenas condiciones, es individual y no<br>está empotrado, o si está incrustado al menos no debe ser en el baño.
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Las bebidas incluyen: los refrescos y cervezas son de botellas de<br>vidrio excepto para las categorías swim-out donde las latas son<br>aceptables.
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5 botellas de agua (mínimo), de las cuales 4 se encuentran en el<br>refrigerador y la 5ta se puede encontrar con la cafetera, el lavabo de<br>baño, o también en el refrigerador.
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4 Coronitas o Pacifico (MX), Presidente o Bohemia (DR), Red Stripe<br>(JAM), Amstel Light (Curacao).
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2 botellas de Coca Cola (regular).
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2 botellas de Coca Dieta.
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2 refrescos de sabor adicionales (ej. Sprite y Fanta).
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1 botella de agua mineral.
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Aperitivos locales, orgánicos, sellados (ej. Frutas secas, nueces y<br>chocolates) (x2).
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1 ½ botella de tequila (con limones, MX) o ron (RD) a la llegada<br>(sustituye las miniaturas).ENDLESS PRIVILEGES
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El carro de minibares se encuentra siempre frente la habitación<br>durante el servicio de reposición. La puerta debe encontrarse<br>entreabierta por motivos de seguridad.
CENA
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En el restaurante se cumplen los estándares y etiqueta telefónica
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Los colaboradores dan la bienvenida a los huéspedes al llegar al<br>restaurante; la asignación de mesas o lugar en la lista de espera y<br>beeper, está bien organizado y lo cumplen eficazmente (meta: dentro<br>de los 2 primeros minutos).
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El colaborador se dirige usando el apellido del huésped durante la<br>interacción por lo menos 3 veces, al inicio, al entregar la orden y al<br>hacer sugerencias o finalizar el servicio.
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Todos los huéspedes son atendidos a los 30 segundos de su llegada<br>o si se está con otro huésped, se establece contacto visual y se<br>muestra una sonrisa discreta asentando con la cabeza. Controla<br>(maneja) el tráfico de huéspedes.
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En caso de lista en espera, automáticamente se ofrece un localizador<br>(beeper) que funcione y provee una breve explicación.
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El/la colaborador(a) anotará el número de habitación del huésped y<br>también le invitará a sentarse o ir a disfrutar de una bebida antes de<br>cenar.
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Hay áreas de espera cómodas y asientos dentro del restaurante o<br>muy cerca del mismo.
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El/la colaborador(a) aplica el mejor criterio para hacer cumplir el<br>código de vestimenta del restaurante, según se indica en la pagina<br>web del hotel. Existe disponibilidad de uso de pantalones para ofrecer<br>el préstamo a huéspedes
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Colaborador camina frente a los clientes y hacen contacto visual con<br>ellos cada 5 pasos mientras los lleva a la mesa.
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Conduce a los huéspedes a una mesa preparada de acuerdo a las<br>necesidades de los huéspedes
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Si hubieran menos personas se retiraran los servicios extras de la<br>mesa. " Esperan a alguien mas?. El servicio es retirado y colocado en<br>una charola, se alinean los servicios montados.
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El/la colaborador(a) asiste al huésped realizando la cortesía con la<br>silla al tomar asiento, iniciando con las damas.
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El/la colaborador(a) presenta a los huéspedes los menús en su<br>idioma,(principalmente inglés y español) y una carta de vinos por<br>mesa durante el servicio de cenas.
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El/la mesero(a) pregunta o confirma con los comensales si tiene<br>alguna restricción alimentaria o dieta especial.
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Si aplica, el/la colaborador(a) o mesero(a) ofrece los especiales del<br>día o cambios al menú, ofrece el platillo "especial del chef" antes de<br>tomar la orden.
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En el caso de huéspedes solos, se les ofrece material de lectura en su<br>idioma (por parte del/a colaborador(a). Puede ser tablet.
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El colaborador ofrecerá automáticamente manteles, y crayolas marca<br>“Crayola” a cualquier menor que parezca tener 12 años o menos, en<br>todos los restaurantes a la carta donde se acepten, incluyendo Zoëtry.
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El colaborador se presenta utilizando su nombre, ofrece agua natural<br>o con gas y les toma la orden de bebidas puntualmente. De acuerdo<br>al tipo de bebida, preguntar al huésped si desea hielo.
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Si el huésped no sabe que ordenar se sugiere la bebida del día. Las<br>bebidas son llevadas a la mesa antes de 5 minutos transcurridos<br>desde su llegada. Solo se proporciona popote biodegradable si el<br>huésped lo solicita.
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Hay una variedad de panecillos o similar y se proporciona<br>mantequilla fresca duyada (no empaquetada); puede variar<br>dependiendo del tema del restaurante. Se hace una breve descripción<br>de los diferentes tipos de pan. Solo en restaurante asiático no se<br>coloca.
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El mesero obtiene una comanda completa dentro de 10 minutos de<br>haberse sentado el huésped, incluyendo instrucciones de cocción y<br>guarniciones si aplica.
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El mesero conoce muy bien el menú e ingredientes de los platillos;<br>puede contestar preguntas típicas de la comida y hacer sugerencias<br>al gusto del huésped.
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Los colaboradores tratan de honrar peticiones razonables que no<br>aparezcan en los menús (sustituciones, tamaños de porciones, etc.).
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Se agradece al huésped y confirma la orden.
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Los vinos de casa incluyen 3 tintos—1 cabernet sauvignon, 1 merlot, y<br>una tercera variedad (puede ser zinfandel, rioja, o pinot noir), 3<br>blancos—1 chardonnay, 1 sauvignon blanc, y una tercera variedad<br>(puede ser pinot grigio, etc.), 1 espumoso y 1 rosa para todas las<br>marcas y regiones, al menos que se publique lo contrario.
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Se colocan los complementos de los alimentos y se marca la<br>cubertería antes de que los alimentos lleguen a la mesa.
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Las órdenes son entregadas de manera correcta y completa.
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El mesero hace cortesía de presentación del plato antes de colocarlo<br>en la mesa. Advierte al huésped cuando el plato esta caliente. " el<br>plato esta caliente, por favor tenga cuidado"
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Los colaboradores son muy atentos al progreso del huésped, por<br>ejemplo, rellenando bebidas, quitando platos sucios y asegurando<br>que toda la vajilla, los utensilios y los condimentos llegan a la mesa a<br>tiempo.
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Se visita la mesa y pregunta si el servicio es satisfactorio haciendo<br>preguntas específicas. Al término del servicio deberá<br>preguntar:“¿Puedo hacer algo más por usted?” “May I assist you with<br>anything else?”
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El servicio es organizado y profesional, sin ser intrusivo o repetitivo.<br>Se sirven los platillos sin demoras con la menor interrupción o<br>molestia para los huéspedes. Pregunta amablemente al huésped si<br>requiere algún condimento extra. Desea buen provecho al huésped y<br>limpia la mesa y retira las migajas.
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Las bebidas (individuales) son puntualmente servidas en charola.
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Al terminar los platos fuertes, se retiran todos los utensilios, vajillas de<br>servicio (incluida vinagrera) y los meseros automáticamente ofrecen<br>a los huéspedes postre, café o té (a la manera del huésped)
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Cuando el mesero retira un plato acomoda los cubiertos para poder<br>sujetarlos (No esta permitido retirar platos y posteriormente plaque)
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El mesero limpia la mesa y retira las migajas en forma discreta sin<br>interrupción al cliente [con una servilleta y plato]. Utilizara migajero<br>donde haya mantel.
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Se prepara la mesa para la experiencia del postre de acuerdo al<br>procedimiento.
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Se sirve el postre antes de transcurridos 5 minutos de haberlo<br>ordenado. Sirve el café antes de transcurridos 5 minutos de haberlo<br>solicitado o haber retirado el postre. La segunda vez que se sirva café<br>al huésped, se deberá servir en..
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El ritmo de servicio es natural y progresivo sin tardanzas ni prisas.
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si hubiera alguna demora en el tiempo de preparación de los<br>alimentos (por ejemplo más de 10-15 minutos entre tiempos). Los<br>colaboradores le informan a los huéspedes.
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El/la gerente y chefs (en uniforme) están visibles durante las horas de<br>operación y exhiben servicio al huésped.
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cada que el huesped se levante se realiza la la cortesía de la servilleta.
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Ofrece un servicio adicional durante la cena, por ejemplo, toallas<br>cálidas y húmedas al llegar al restaurante, una entrada de amuse<br>bouche, café flambeé preparado frente a la mesa, un carrito de licores,<br>postres, o quesos; se recomienda para 2 restaurantes en Secrets y<br>para todos en Zoëtry, y más servicios adicionales cuando sean<br>posibles para todas las marcas (acorde a AAA, un restaurante de 5<br>diamantes debe contar con al menos tres toques especiales del Chef,<br>como un amuse bouche, intermezzo, confección después de la cena,<br>u otro).
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Los colaboradores reconocen y agradecen sinceramente al huésped<br>al salir les desea buenas noches e invita a regresar
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Los colaboradores tienen una imagen profesional con gafete y<br>uniforme completo.
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Los colaboradores – colaborador(a) y meseros – hablan de forma<br>clara y con un buen nivel de inglés.
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Los colaboradores tienen una actitud cálida, educada y positiva.
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Los colaboradores sonríen y muestran un comportamiento sincero,<br>amigable y cálido.
AHORRO DE ENERGIA
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Cuarto de máquinas
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Oficinas de RH
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