Information
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Conducted on
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Manager Responsible
SUPERVISOR - CLOSING
PREPARE FOR CLOSING
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Verify that eRQA was completed / Verificar que la sección apropiada de la Evaluación de Calidad del Restaurante (RQA) haya sido completada
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Give section leaders copies of closing checklists / Dar a los l’deres de sección copias de las listas de control del cierre
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Lock all doors and verify Drive-Thru window is locked / Cerrar con seguro todas las puertas y verificar que la ventana del Drive-Thru esté cerrada con seguro.
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Inspect all areas of Restaurant for hiding persons / Inspeccionar todas las esté del Restaurante en busca de personas que estén escondidas
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Turn signage lights OFF / Apagar las luces de los letreros
Prepare drawers, deposit and close computer / Preparar los cajones, el depósito y cerrar la computadora
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Pull drawers and count to base amount / Abrir los cajones y contar hasta la cantidad base
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Leave register drawers open / Dejar los cajones de la caja registradora abiertos
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Close cashiers / Hacer el cierre de los cajeros
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Count deposit / Contar el depósito
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Write out deposit slip and put deposit in deposit bag / Llenar la forma de depósito y poner el depósito en la bolsa para depósitos
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Close day / Hacer el cierre del día
Walk through closing checklists with section leaders and sign off on completion / Revisar las listas de control de la tarde con los líderes de sección y firmar cuando se completen
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Front Counter/Drive-Thru / Mostrador principal y Drive-Thru
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Kitchen / Cocina
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Breading Table / Mesa de empanizar
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Boards / Áreas de preparación de alimentos
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Dining Room / Comedor
OTHER
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Verify that all equipment and/or breakers are turned OFF / Verificar que todo el equipo y/o interruptores se hayan apagado
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Verify that all cleaning supplies are in proper location / Verificar que todos los suministros de limpieza estén en su lugar
Turn OFF / Apagar
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Turn OFF / Apagar
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Lights / Las luces
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Exhaust fans / Los extractores de aire
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Music / La música
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Sign / Initial Here - once completed
