Прилегающая территория и внешний вид ресторана

  • Гостевая входная группа, дверь и окна чистые, без разводов и отпечатков пальцев.

  • Вход чистый , без окурков,без мусора

  • Пепельница на входе чистая, без окурков, натертая

  • Меловая доска отмыта, без разводов, надпись правильная и аккуратная. Написан актуальный футбол и специальные предложения от заведения.

  • Летняя площадка чистая , без мусора

Зал ресторана

  • Вход чистый, полы вымыты и без разводов ,цветы политы ,без пыли

  • Предметы интерьера чистые ,без пыли
    Растения и цветы в зале проверены на свежесть, на своих местах

  • Стол для заказов с собой чистый и укомплектованный (ланч боксы, одноразовые приборы, коробки для пиццы, пакеты с собой)

  • Станция официанта (2 шт) чистые, укомплектованные, терминал заряжен,IIKO и принтер в рабочем состоянии, кубки для оплаты чистые и без разводов ,сахарницы заполнены ,ящик для приборов заполнен и приборы натертые, запасные персонники в наличие и чистые, кулер для протирания столов с чистой водой ,без посторонних запахов ,тряпки для протирания столов в наличие и чистые, ведра для приборов в наличии и чистые, диспенсеры заполнены , соусники ( кетчуп/Горчица) заполнены и проверено их качество

  • Телефон 1794 заряжен , зарядки для телефонов в наличии

  • Столы со стульями расставлены по плану, симметричны, НЕ ШАТАЮТСЯ. Столы в зале чистые без грязи, пыли, без жвачек . Ножки столов и стульев протёртым . Мягкая мебель чистая( без крошек), на своих местах, без пятен, подушки выровнены Диспенсеры заполнены.

  • Цвет нужной яркости , все вывески включены . Телевизоры включены и транслируют ТОЛЬКО ФУТБОЛ . Аудио: включена нужная радиостанция, громкость установлена, комфортная

  • Вентиляция включена, работает. Кондиционер работает . Температура в зале комфортная (21-23)

  • Детский стульчик вымыт снаружи и внутри.

Гостевые туалеты

  • Полы, плинтуса, стены чистые, без разводов, кафельная плитка без сколов.

  • Двери чистые, не скрипят, замки исправны, ручки натерты

  • Раковины чистые, без разводов. Унитазы чистые - стульчак вымыт. Кнопка смыва чистая натертая. Урны вымыты, пакеты заправлены. Диспансеры заполнены, натерты. Вода в кранах проверена, подтеков нет. Зеркала натерты. Неприятные запахи отсутствуют

Бар

  • Полки чистые (бутылки протерты), вскрытые бутылки с вакуумной пробкой и промаркерованы (не старше 5 дней), бокалы чистые, в наличии, чайники чистые в наличии. Барная стойка чистая, бар-сеты чистые и заполнены

  • Драфты чистые, подключения исправны.

  • Слив пива произведен (0,3)

  • Кофемашина чистая (сопло пара, каплесборник, холдеры, кофейные группы, местохранения чашек на кофемашине - все чистое) Кофемолка чистая, заряжена зернами; помол выставлен верно.

  • Блендер для молочных коктейлей вымыт, без остатков мороженого, в рабочем состоянии

  • Холодильные и морозильные шкафы чистые

  • Вся вскрытая продукция имеет маркировку (дату), просрочки нет

  • Ледогенератор чистый, лед внутри "свежий"

  • Стоп лист отсутствует

  • Какой стоп-лист по бару ? Укажите причину и время устранения !

Персонал ресторана

  • Все сотрудники пришли вовремя, без замечаний. Все сотрудники в фирменной одежде, внешний вид соответствует внутренним стандартам

  • У всех сотрудников есть все необходимое для начала работы в соответствии со стандартами

Кухня

  • Стоп лист по кухне отсутствует

  • Напишите стоп лист по кухне и укажите причины и сроки устранения

Пятиминутка

  • Поставлен план на день

  • Зачитаны стоп листы по бару и по кухне, официанты знают их и знают что предложить гостю взамен напитков и блюд из стоп листа

  • Рассказана мотивация

  • Рассказаны акции и мероприятия на сегодня

Технические проблемы

  • Технические проблемы мешающие открыть ресторан отсутствуют

  • Укажите проблемы и что предпринято для их устранения

САМЫЙ ГЛАВНЫЙ ВОПРОС

  • Ресторан полностью готов к открытию и Вы открываете его в нужное время

  • ИТАК ПОСЛЕДНИЙ РАЗ ПОДУМАЙТЕ ! Укажите степень готовности ресторана к работе по десятибалльной шкале

  • ПОЧЕМУ ГОТОВНОСТЬ НЕ 10 БАЛЛОВ

  • ХОРОШЕГО ДНЯ ! УДАЧ И ПОБЕД СЕГОДНЯ ! ПОМНИТЕ - ГЛАВНАЯ ВАША ЗАДАЧА : СДЕЛАТЬ ВСЕ ВОЗМОЖНОЕ И НЕВОЗМОЖНОЕ ДЛЯ КОМФОРТА И СЧАСТЬЯ НАШИХ ГОСТЕЙ !!!

The templates available in our Public Library have been created by our customers and employees to help get you started using SafetyCulture's solutions. The templates are intended to be used as hypothetical examples only and should not be used as a substitute for professional advice. You should seek your own professional advice to determine if the use of a template is permissible in your workplace or jurisdiction. Any ratings or scores displayed in our Public Library have not been verified by SafetyCulture for accuracy. Users of our platform may provide a rating or score that is incorrect or misleading. You should independently determine whether the template is suitable for your circumstances. You can use our Public Library to search based on criteria such as industry and subject matter. Search results are based on their relevance to your search and other criteria. We may feature checklists based on subject matters we think may be of interest to our customers.