Information
-
ПАРМЕЗАН 2 - ЧЕК ЛИСТ: админ (утро)
-
Ваша должность
-
Дата / Время
-
Открытие ресторана без прохождения данного чек листа НЕВОЗМОЖНО !
-
Я гарантирую достоверность данных в данном чек листе. Я осознаю что некорректное или спешное заполнение данного чек листа НЕДОПУСТИМО !!
-
ФИО и подпись руководителя заполняющего этот чек лист
Прилегающая территория и внешний вид ресторана
-
Гостевая входная группа, дверь и окна чистые, без разводов и отпечатков пальцев.
-
Вход чистый , без окурков,без мусора
-
Пепельница на входе чистая, без окурков, натертая
-
Меловая доска отмыта, без разводов, надпись правильная и аккуратная. Написан актуальный футбол и специальные предложения от заведения.
-
Летняя площадка чистая , без мусора
Зал ресторана
-
Вход чистый, полы вымыты и без разводов ,цветы политы ,без пыли
-
Предметы интерьера чистые ,без пыли<br>Растения и цветы в зале проверены на свежесть, на своих местах
-
Стол для заказов с собой чистый и укомплектованный (ланч боксы, одноразовые приборы, коробки для пиццы, пакеты с собой)
-
Станция официанта (2 шт) чистые, укомплектованные, терминал заряжен,IIKO и принтер в рабочем состоянии, кубки для оплаты чистые и без разводов ,сахарницы заполнены ,ящик для приборов заполнен и приборы натертые, запасные персонники в наличие и чистые, кулер для протирания столов с чистой водой ,без посторонних запахов ,тряпки для протирания столов в наличие и чистые, ведра для приборов в наличии и чистые, диспенсеры заполнены , соусники ( кетчуп/Горчица) заполнены и проверено их качество
-
Телефон 1794 заряжен , зарядки для телефонов в наличии
-
Столы со стульями расставлены по плану, симметричны, НЕ ШАТАЮТСЯ. Столы в зале чистые без грязи, пыли, без жвачек . Ножки столов и стульев протёртым . Мягкая мебель чистая( без крошек), на своих местах, без пятен, подушки выровнены Диспенсеры заполнены.
-
Цвет нужной яркости , все вывески включены . Телевизоры включены и транслируют ТОЛЬКО ФУТБОЛ . Аудио: включена нужная радиостанция, громкость установлена, комфортная
-
Вентиляция включена, работает. Кондиционер работает . Температура в зале комфортная (21-23)
-
Детский стульчик вымыт снаружи и внутри.
Гостевые туалеты
-
Полы, плинтуса, стены чистые, без разводов, кафельная плитка без сколов.
-
Двери чистые, не скрипят, замки исправны, ручки натерты
-
Раковины чистые, без разводов. Унитазы чистые - стульчак вымыт. Кнопка смыва чистая натертая. Урны вымыты, пакеты заправлены. Диспансеры заполнены, натерты. Вода в кранах проверена, подтеков нет. Зеркала натерты. Неприятные запахи отсутствуют
Бар
-
Полки чистые (бутылки протерты), вскрытые бутылки с вакуумной пробкой и промаркерованы (не старше 5 дней), бокалы чистые, в наличии, чайники чистые в наличии. Барная стойка чистая, бар-сеты чистые и заполнены
-
Драфты чистые, подключения исправны.
-
Слив пива произведен (0,3)
-
Кофемашина чистая (сопло пара, каплесборник, холдеры, кофейные группы, местохранения чашек на кофемашине - все чистое) Кофемолка чистая, заряжена зернами; помол выставлен верно.
-
Блендер для молочных коктейлей вымыт, без остатков мороженого, в рабочем состоянии
-
Холодильные и морозильные шкафы чистые
-
Вся вскрытая продукция имеет маркировку (дату), просрочки нет
-
Ледогенератор чистый, лед внутри "свежий"
-
Стоп лист отсутствует
-
Какой стоп-лист по бару ? Укажите причину и время устранения !
Персонал ресторана
-
Все сотрудники пришли вовремя, без замечаний. Все сотрудники в фирменной одежде, внешний вид соответствует внутренним стандартам
-
У всех сотрудников есть все необходимое для начала работы в соответствии со стандартами
Кухня
-
Стоп лист по кухне отсутствует
-
Напишите стоп лист по кухне и укажите причины и сроки устранения
Пятиминутка
-
Поставлен план на день
-
Зачитаны стоп листы по бару и по кухне, официанты знают их и знают что предложить гостю взамен напитков и блюд из стоп листа
-
Рассказана мотивация
-
Рассказаны акции и мероприятия на сегодня
Технические проблемы
-
Технические проблемы мешающие открыть ресторан отсутствуют
-
Укажите проблемы и что предпринято для их устранения
САМЫЙ ГЛАВНЫЙ ВОПРОС
-
Ресторан полностью готов к открытию и Вы открываете его в нужное время
-
ПОЧЕМУ ГОТОВНОСТЬ НЕ 10 БАЛЛОВ
-
ХОРОШЕГО ДНЯ ! УДАЧ И ПОБЕД СЕГОДНЯ ! ПОМНИТЕ - ГЛАВНАЯ ВАША ЗАДАЧА : СДЕЛАТЬ ВСЕ ВОЗМОЖНОЕ И НЕВОЗМОЖНОЕ ДЛЯ КОМФОРТА И СЧАСТЬЯ НАШИХ ГОСТЕЙ !!!
