Information
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Document No.
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Audit 6s (inscrire département)
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Conducted on
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Audit fait par
S1: SELECTIONNER (seulement les éléments nécessaires sont présents sur la ligne de production)
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Aucun item interdit (médicaments, gommes, pastilles, outils en bois, lames détachables, article de bureau (trombones, broches,élastiques, punaises), bijoux, montres, faux ongles,...) a été découvert. (3pts)
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Évaluation de la section
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Observation
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Observation
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Observation
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Observation
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Observation
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Observation
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Observation
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Observation
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Observation
S2: SITUER
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Le rangement et la localisation des tabliers et vêtement en production sont conformes (crochets identifiés). (1 pts)
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Les éviers sont dédiés et identifiés soit au lavage des mains ou au lavage des outils. Aucun outil n'est dans un lavabos dédié au lavage des mains et personne ne se lave ses mains dans un lavabo dédié au lavage des outils. Exception: ceux des cafétérias ne sont pas à identifier. (1pts)
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Les bouteilles et contenants sont bien identifiés selon le contenu et l'utilisation est conforme à ce qui est prévu (produits chimiques et ingrédients) (1pts)
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Évaluation de la section
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Observation
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Observation
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Observation
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Observation
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Observation
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Observation
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Observation
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Observation
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Observation
S3: SCINTILLER
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Les outils de travail (pelles alimentaires, bâton en UHM, grattoirs, couteaux, brosses) sont en bonnes conditions et/ ou bien aiguisé (1pts)
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Les fuites quelconques et réparations temporaires (avec carton, ficelle, broche, plastique, tape) sont contrôlées à l'aide d'un tag. (2pts)
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Évaluation de la section
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Observation
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Observation
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Observation
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Observation
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Observation
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Observation
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Observation
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Observation
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Observation
S4: Standardiser
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BRC: L'uniforme est porté adéquatement par tous ( filets à cheveux, cache-barbe, chaussures, tabliers, couleur de l'uniforme selon le département) (2 pts)
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BRC: Les portes-poussières et balais respectent la hauteur standard (0 pts)
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BRC: Les règles d'hygiène des mains sont respectées par tous ( lavage des mains lorsque souillées (ex: si touche un balais ou une palette), séchage des mains ( ne pas s'essuyer sur son uniforme), blessures (mettre un pansement bleu et un gant), ongle courts et propres). (2 pts)
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Il n'y a aucune identification faite à la main (3 pts)
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Le secteur a sont propre tableau de communication 6s et il est localisé stratégiquement (3 pts)
S5: SUIVI
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Les concepts 6s sont compris ( demander à deux personnes) (2pts)
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Les résultats du rapport sont localisés au tableau de communication du département (2pts)
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Les points d'améliorations sont corrigés et inscrits sur le rapport avec le nom de l'exécutant (3pts)
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Plus d'un membre de l'équipe a réalisé les actions correctives (3pts)
S6: SECURITE
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Le plancher est sec. Si eau sur plancher, il y a une pancarte de plancher mouillé. (4pts)
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Les passages principaux sont exempts d'obstacles (2pts)
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Les règles de sécurité sont respectées. Les gardes protecteurs sont tous installés, les panneaux de contrôle sont tous fermés et les équipements de protections personnel sont tous présents et en bonne condition (4pts)
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Les fils électrique sont attaché et sécuritaires? Aucun risque de trébucher ou s'électrocuter? (4 pts)
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Le risque de blessure dû à quelque chose de tranchant ou bas (s'accrocher la tête) est absent? (4pts)
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Il n'y a pas d'autre observation à signaler? (2pts)
