AB HI Food Defense

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FOOD DEFENSE

General

Requisitos generales: ¿Existe una política local o corporativa escrita para Defensa de los alimentos y Seguridad de la planta?
¿Se ha realizado y documentado una evaluación de vulnerabilidad?

¿Se identifican las áreas potencialmente sensibles dentro de la planta y están sujetas a control de acceso?
¿Se controla el acceso de personal, visitantes y contratistas?
¿Está controlado el acceso de la planta por los camioneros y el personal de entrega?
¿Se requiere que los empleados usen identificación?
¿Se requiere que los visitantes usen identificación?
¿Se requiere que los visitantes presenten una identificación con foto al llegar?
¿Los visitantes son escoltados cuando están en la planta?

¿Todas las materias primas son verificadas físicamente y con certificado de análisis / conformidad?. El embalaje de la materia prima debe estar intacto.
¿ Hay especificación escrita disponible para cada materia prima?.
¿ El sitio solo utiliza proveedores aprobados y de confianza?.
¿ El requisito del plan de defensa alimentaria es considerado como parte del proceso de aprobación del proveedor?.
¿Todas las materias primas son verificadas físicamente y con certificado de análisis / conformidad?. El embalaje de la materia prima debe estar intacto.

¿ Sólo se utiliza transportistas aprobados?.
¿ Se verifica que los conductores, no pueden ingresar al área de almacenamiento del producto?.

¿ Todos los empleados nuevos son examinados de acuerdo con las prácticas de contratación de Recursos Humanos?.
¿ Se entrega un resumen de la política de defensa alimentaria a todos los empleados nuevos en la inducción?.
¿Existe un procedimiento adecuado para capacitar adecuadamente a los empleados con respecto a la defensa alimentaria?.
¿Los empleados se capacitan en políticas y planes específicos del sitio y actualizarse cada 2 años o cuando se cambien los principales procedimientos de seguridad del sitio?.
¿ Cuando los empleados son despedidos, se deben implementar procedimientos para evitar el reingreso en el sitio y garantizar que no puedan dañar la propiedad y los productos de la empresa.

¿ Solo los contratistas aprobados para el control de plagas con un contrato actual están permitidos en el sitio?
¿ Los registros de capacitación para todos los contratistas de control de plagas en el sitio son revisados periódicamente por el Gerente de Calidad del Sitio?.
¿ No se permite el cebo tóxico en las áreas de producción internas ?.
¿ Los contratistas de plagas informan cualquier problema de integridad de acceso al sitio a la administración que se detecto durante las inspecciones?.

¿ Los empleados son capacitados para garantizar que entienden las normas de etiquetado de sustancias peligrosas para reconocer y comprender las etiquetas de advertencia en el embalaje?.
¿Se asegúran que todas las sustancias donde se requiere el etiquetado peligroso estén debidamente etiquetadas por los proveedores al momento de la entrega a la planta?.
¿ Los productos químicos CIP, enzimas, auxiliares de procesamiento, tales como agentes de flujo libre, ácidos y álcalis, grasas y lubricantes son almacenados en un lugar seguro con acceso controlado cuando no estén en uso?.
¿ El control de existencias de todas las sustancias consideradas peligrosas se revisan para garantizar que las existencias se contabilizan de forma regular?.

¿El sitios de AB Mauri cuentan con un programa de trazabilidad que garantice al menos la trazabilidad de las materias primas y del próximo destino del producto terminado (principio de una-arriba / abajo)?.
¿ Los sitios de fabricación y los almacenes deben cuestionar sus procedimientos de rastreabilidad / retiro / retirada de productos al menos una vez al año para garantizar que se puedan tomar medidas efectivas para tener en cuenta las materias primas y / o productos terminados implicados en una amenaza de defensa alimentaria?.
¿ Los procedimientos deben revisarse al menos una vez al año para garantizar su efectividad continua?.

¿Se instalan y usan cámaras y / o alarmas de vigilancia de planta?
¿Hay tolerancia cero para la violencia, las pruebas de drogas, la política de armas, la revocación de acceso de empleados despedidos y las inspecciones de casilleros?
¿Se aseguran los materiales peligrosos (productos químicos, cultivos de laboratorio) con acceso solo al personal autorizado?
¿Hay señalización apropiada se debe mostrar predominantemente en todos los puntos de entrada del sitio / construcción de puntos de acceso / silos de almacenamiento / placas de flujo, etc. para describir los procedimientos de acceso y advertir sobre el acceso no autorizado?. La información de contacto de seguridad también se debe detallar en esta señalización.
¿Se inspeccionan los camiones y camiones cisterna a su llegada para detectar evidencia de manipulación?
¿Los remolques salientes están cerrados y sellados?
¿Se verifican los sellos de los camiones y remolques entrantes?
¿Están bloqueadas las líneas externas de recepción masiva?